Sorte pehtrana: opis vrst dišečega pehtrana, razlike od fotografije

Pred davnimi časi so v Evropi odkrili začimbno zelišče z zdravilnimi lastnostmi – pehtran, ki mu pravijo tudi pehtran ali zmajev pelin. Od takrat so botaniki identificirali številne vrste pehtrana, ki se uporabljajo v kulinariki in medicini. Zelišče je bogato z eteričnimi olji, ki delujejo protivnetno, antibakterijsko, pomirjujoče, anthelmintično. Pehtran lahko razdelimo na dve glavni vrsti - dišeče in nedišeče.

Opis rastline

Pehtran spada v družino Compositae, vrste pelin. Zlahka ga prepoznamo po visokih steblih z ozkimi zelenimi listi.Rastlina cveti v zadnjem poletnem mesecu, njena metlična socvetja pa so bela ali bledo rumena. Pehtran dobro prenaša zimo, saj mu nadzemni del odmre, koreninski sistem pa je v tleh in prenese močne zmrzali.

Pehtran je grmasta trajnica, ki raste na skoraj vseh tleh. Najdemo ga tako v Severni Ameriki kot v Evropi, Aziji. Rastlina je nezahtevna, ne potrebuje posebnega gnojenja tal. Zbiranje zelenih listov za začimbo poteka od zgodnjega poletja do jeseni. Pehtran sušimo v senci pred soncem, da veter ne pada nanj.

Vrste in sorte pehtrana

Obstaja veliko sort grmičastega dišečega pehtrana, ki so ga vzgojili domači in tuji žlahtnitelji. Ker je ta rastlina precej izbirčna, obstajajo semena, ki lahko rastejo na katerem koli območju. Zeleni listi pehtrana imajo specifično aromo in vsebujejo veliko vitamina C, aktivno se uporabljajo v medicini, mariniranju, pripravi omak za ribje in mesne jedi.Vse sorte so primerne tako za kuhanje kot za medicinsko uporabo.

Ni priporočljivo uporabljati pehtrana pri boleznih prebavil, med nosečnostjo, dojenjem, pa tudi pri individualni nestrpnosti.

Goodwin

Najbolj dišeča sorta pehtrana, zraste do 1 metra visoko in je močno pikantnega okusa s priokusom grenkobe. Že v drugem letu rastne sezone lahko iz njega naberete zelenje in ga uporabite v kulinariki, kislim kumaricam in zdravilu. Iz grma pehtrana Goodwina se pobere do 0,5-0,6 kilograma pikantnega zelenja. Raste tako v zemlji kot v loncu na okenski polici.

Monarh

Sorta, odporna proti zmrzali, s steblom, visokim do 1,5 metra. Ozki smaragdni listi imajo prijeten osvežujoč okus in pikanten vonj, ki ostane tudi posušen. Zato se ta sorta pehtrana zelo pogosto dodaja solatam, kumaricam, napitkom, uporablja pa se tudi za izboljšanje delovanja želodca.Prvi pridelek poberemo 25-30 dni po začetku aktivnega kalitve, v drugem letu rasti.

Gribovsky

Najbolj priljubljena sorta pehtrana, saj je odporen proti zmrzali, raznim boleznim in lahko raste na enem primernem mestu do 15 let. Trava s temno zelenimi ostrimi listi zraste do 1 metra v višino. Uporablja se v kulinariki in medicini. Liste lahko porežemo en mesec po kalitvi, drugo leto po sajenju.

francoščina

Trava s temno zelenimi listi v kombinaciji z majhnimi belimi cvetovi, visokimi približno 0,5 metra, se dobro prilega oblikovanju krajine.

Njegovo zelenje uporabljamo kot dodatke k sirom, mesu, kumaricam. Pehtran te sorte je odporen na mraz in bolezni. Daje dobro letino - do 0,6 kilograma zelenja iz grma.

mehiški Azteki

Mehiški aztek ali preprosto aztek je približno 1,5 metra visoka grmasta rastlina. Njegovo zelišče ima močno pikantno aromo s subtilnimi notami janeža. Na enem stalnem mestu lahko raste do 7 let, prvi pridelek pa odrežemo mesec dni po kalitvi v 2. letu rasti. Uporablja se kot začimba jedem in dodatek pijačam.

Kralj zelišč

Najbolj opazen je vonj po janežu. Preživi kratkotrajno sušo in mraz. Ta sorta se uporablja tako v prehrambeni industriji kot v medicini. Uporablja se sveže in suho. Prvo letino porežemo po 30 dneh, naslednjo - po 90.

Iz pehtrana ne bo težko dobiti dišeče pikantne začimbe, če zgodaj spomladi na vrtu ali doma na okensko polico posadite semena te rastline. Že v enem letu boste lahko uživali v prvi letini z grmovja.

Če želite, lahko posadite sorto rastline, ki bo na enem mestu rasla več let in je ne bo treba presajati. Toda nekatere sorte dajejo sveže, okusne liste le 3 leta, nato pa se postarajo in pridobijo grenak okus.

Priporočena