Kraljevski datlji: opis sort, koristne in zdravilne lastnosti, škoda

Prebivalci azijskih in afriških celin že stoletja gojijo in jedo datlje, ki jih obožujejo ljudje po vsem svetu. Datlji se razlikujejo po velikosti in barvi. Zaradi odsotnosti askorbinske kisline in eteričnih olj datumi nimajo kislega okusa in aromatičnih not. Sorta Medjool velja za kralja med datlji, odlikujejo jo velika velikost, tanka lupina, mehko in nežno meso.

Značilnosti kraljevega zmenka

Sorte datljev po okusu ločijo le izkušeni degustatorji, saj ne vsebujejo pikantnih, aromatičnih in specifičnih sestavin, ki dajejo sadju edinstven okus in aromo.

Ime sorte Medjool je v različnih virih različno prevedeno: Majhul, Majkhol, Medjool. Velja za kraljevsko zaradi velike velikosti in okusa, visoke vsebnosti kalija, elementov v sledovih in vitaminov. Velikost plodov doseže do 8 centimetrov v dolžino. Okus ima aromo karamele.

Kjer rastejo kraljevski datlji

Znanstveniki verjamejo, da je Maroko rojstni kraj sorte Medjool. Trenutno je Izrael vodilni v smislu gojenja in dobave te sorte v različne države sveta. Gojijo ga v industrijskem obsegu v vseh državah z vročim in suhim podnebjem.

Obstoječe sorte

Obstaja več kot ducat sort datljev: Mazfati, Kabkak, Khasufi, Barkhi, Anbara, Rabi, Safavi, Sagay in mnogi drugi. Vsaka sorta ima razlike v sestavi, strukturi celuloze in kožice, razlikuje se po velikosti in barvi.

Glede na vlažnost jih delimo v 3 skupine: z visoko vlažnostjo - več kot 25%, srednjo vlažnostjo - od 18% do 25%, nizko vlažnostjo - do 18%.

Splošne lastnosti suhega sadja so okus in zdravilne lastnosti, ki jih imajo na človeško telo. Majool upravičeno zaseda vodilno mesto na tem seznamu zaradi svojega okusa, sestave in zdravilnih lastnosti.

Biološka in vitaminska sestava

Različni viri navajajo približno enako sestavo datljev, ki vsebuje minimalno količino beljakovin in maščob. Večji del sestave sadja vsebuje ogljikove hidrate, med katerimi je 67% dodeljenih deležu sladkorjev in 7% vlaknin, ostalo je voda. Sadje je bogato z vitamini A, K in skupino B (skoraj popoln komplet).

Od elementov v sledovih sta v velikih količinah prisotna kalij - 700 miligramov in kalcij - 64 miligramov na 100 gramov sadja. Baker, cink, mangan, magnezij, železo, natrij, fosfor so v suhem sadju v manjših količinah.

Koristnosti ploda za telo

Koristne lastnosti datljev so določene z njihovo sestavo, ki daje telesu naboj energije in živahnosti. Posušeno sadje pomaga okrepiti delo srca in se spopasti z okvarjenim živčnim sistemom, uravnava delo želodca, jeter in črevesja. Zdravilne lastnosti tega sadja so koristne za odrasle in starejše, pa tudi za otroke.

Uživajo se tudi semena sadeža, ki jih zmeljejo z mlinčkom za kavo in dodajo kavnim zrnom pri kuhanju kave. V industriji se kosti uporabljajo v kozmetologiji.

Preprečevanje bolezni srca in ožilja

Visoka vsebnost kalija, vitamina K naredi datlje nepogrešljiv dodatek v prehrani, za preprečevanje motenj v delovanju srca in njegovo izboljšanje. Plodovi pomagajo krepiti stene krvnih žil in odstranjujejo škodljivi holesterol iz telesa ter znižujejo pritisk.

Za delovanje živčnega sistema

Prisotnost vitaminov B v suhem sadju pomaga pri soočanju z intenzivnimi ritmi sodobnega življenja in krepi živčni sistem. Skodelica čaja z datlji zjutraj vam bo dala samozavest in umirjenost za ves dan, pred spanjem pa vam bo pomagala hitro zaspati in poskrbela za dober spanec.

Za prebavni trakt

Prisotnost lahko prebavljivih sladkorjev, železa, vitaminov, vlaknin v datljih pospešuje metabolizem, proizvodnjo dobrega holesterola, hemoglobina. Vključitev suhega sadja v prehrano izboljša delovanje jeter, črevesja, želodca.

Če pride do resnih motenj pri delu teh organov, se je potrebno posvetovati z zdravnikom o količini uporabe suhega sadja.

Za izboljšanje kože in las

Vitamini A in skupine B spodbujajo pomlajevanje kože, upočasnjujejo proces staranja, pospešujejo rast las, jim dajejo lahkotnost in sijaj kašmirja.

Maske za obraz, vrat in dekolte iz kaše poparjenega suhega sadja delujejo osvežilno na kožo, napnejo konturo obraza, ublažijo mimične gube. Dodatek sokov limone, pomaranče, jajčnega beljaka, kvasa poveča učinek postopkov. Maska na koreninah las iz sadne kaše jim daje mehkobo, elastičnost in sijaj, vrača vitalnost las.

Zdravilne lastnosti

V medicinskem smislu lahko datlje obravnavamo kot dodatek k zdravilom za slabokrvnost, bolezni srca, jeter, ledvic, živčnega sistema. To povzroči nabor vitaminov, elementov v sledovih, ki sestavljajo njihovo sestavo. Kosti imajo tudi zdravilne lastnosti, ki jih uporabljajo (iz zdrobljenih kosti pripravljajo tinkture) pri odstranjevanju kamnov iz ledvic in žolčevodov.

Za nosečnice

Pri nosečnicah med nastajanjem ploda pogosto pride do poslabšanja stanja las, zob, suhe kože, nestabilnosti živčnega sistema, motenj v delovanju srca. Vključitev datljev v prehrano nosečnic bo pripomogla k lažjemu prestrukturiranju ženskega telesa, zagotovila potrebne mikro in makro elemente, vitamine ne le bodoči mamici, ampak tudi otroku ter prispevala k njenemu pravilnemu in harmoničnemu. razvoj.

Med toksikozo, ko zavračanje hrane pri ženskah včasih traja več kot en mesec, jemanje datljev v majhnih količinah pomaga dopolniti dnevni vnos ogljikovih hidratov (daje moč), kalija (delovanje srca), glukoze (delovanje možganov) , vitamini skupine B (zmanjšana živčna razdražljivost).

Za moške

Po statističnih podatkih je moška populacija na prvem mestu pri boleznih, povezanih z delovanjem srca.Visoka vsebnost kalija v datljih prispeva k preprečevanju in zmanjševanju tveganja za njihov nastanek. Pogosto je moško delo neposredno povezano s težkimi fizičnimi napori, uvedba suhega sadja v prehrano pa bo moško telo oskrbela z ogljikovimi hidrati, sladkorji, kalcijem, kar bo povečalo delovno sposobnost telesa in pomagalo okrepiti kostno tkivo.

V dobi nenehnega stresa bodo vitamini A in skupine B pomagali moškim pri soočanju z živčno napetostjo in povečali moško moč (v smislu povečanja potence), izboljšali splošno stanje celotnega organizma.

Za otroke

Otroci z veseljem jedo datlje namesto sladkarij, če nimajo diateze. Alergijska reakcija na to suho sadje zaradi nevtralnega okusa praktično ni opaziti. Glavna stvar je, da najprej odstranite semena iz suhega sadja, preden jih daste otrokom, in jih ne pustite na dostopnem mestu brez nadzora.

Prisotnost železa, kalcija, kalija, vitaminov A in skupine B bo pomagala otrokom v obdobju rasti, krepila zobe in oblikovala kosti, zvišala hemoglobin po prehladu, okrepila živčni sistem in imuniteto, blagodejno vplivala o viziji v dobi računalniške tehnologije in pripomočkov.

Kako uporabljati

V naših trgovskih verigah so datlji predstavljeni v obliki suhega sadja, v številnih restavracijah v velemestih pa jih lahko postrežemo sveže, kot dodatek k jedem. Posušeno sadje pred uporabo operemo z vrelo vodo, nato speremo s hladno prekuhano vodo.

Prevoz na dolge razdalje prispeva k obremenitvi plodov z bolečo mikrofloro, ki lahko povzroči črevesne motnje.

Posušeno sadje lahko kuhate v vroči vodi, dokler se popolnoma ne zmehča, kar je všeč mnogim, še posebej otrokom in starejšim.Datlje dodamo pri kuhanju pomarančnega kompota, omehčajo in dopolnijo aromo eteričnih olj citrusov. Iz sadja pripravljajo marshmallow, marmelado, dodajajo jih pecivu in sladicam. V azijskih državah vino pripravljajo iz suhega sadja.

Dnevni odmerek

Dnevni odmerek datljev je odvisen od pravil prehrane v družini ali individualnih preferenc, zdravstvenega stanja, nagnjenosti človeškega telesa k prekomerni teži. Če oseba nima prekomerne teže in zdravstvenih težav, porabe datumov ni mogoče omejiti. Vendar jih je treba zaužiti v razumnih mejah.

Če ste nagnjeni k pridobivanju telesne teže, sledite pravilni prehrani, v procesu hujšanja boste z nekaj datlji ob jutranjem čaju telesu prinesli približno 30 kilokalorij - to vam bo dalo energijo in izboljšalo delovanje možganov za ves dan. Enkratna uporaba v količini 10 kosov bo dala približno 130-150 kilokalorij, ki si jih z aktivnim življenjem, brez tveganja prenajedanja, lahko privošči vsaka oseba.

Kontraindikacije

Uživanje datljev telesu ne more škodovati. Kontraindikacija je prisotnost sladkorne bolezni, debelost, nestrpnost telesa. Popolna zavrnitev suhega sadja je potrebna le v primeru intolerance, ki lahko povzroči nepopravljive posledice. Pri drugih boleznih uživanje v običajni količini s čajem ali v naravni obliki ne bo škodilo. Datlji so darovi narave. Prepustite se užitku ob skodelici dišečega čaja s čudovitimi suhimi sadeži, ki jih narava podarja človeštvu že stoletja.

Priporočena