Kako doma shraniti mandlje, olupljene in ne: pravila in pogoji

mandlji so žlahtne sorte oreščkov, ki imajo bogat in prijeten okus. Ljudje, ki ga redno kupujejo, bi morali ugotoviti, kako shraniti mandlje doma, da se ne pokvarijo.

Osnovna pravila in vsebniki

Preden kupite oreh, morate razumeti glavna pravila za njegovo shranjevanje. Ni skrivnost, da je površina orehov prekrita z lupino, ki jih ščiti pred poškodbami in drugimi zunanjimi vplivi. Zaradi tega mnogi mislijo, da so mandlji primerni za shranjevanje v kakršnih koli pogojih, a temu še zdaleč ni tako.

Obstaja več priporočil, ki jih morate prebrati vnaprej:

Vzdrževanje optimalne temperature. Pri shranjevanju katere koli vrste orehov je potrebno spremljati kazalnike temperature. Priporočljivo je vzdrževati temperaturo zraka na 10-15 stopinj. Pri temperaturah nad 17-20 stopinj mandljevega sadja ne morete shraniti, saj se v takih razmerah hitro pokvari.
Nastavitev svetlobe. Orehe je najbolje hraniti v senčnih prostorih. Ne izpostavljajte jih soncu, saj se tako skrajša rok trajanja.
Vzdrževanje zračne vlage. Sadje je slabše shranjeno pri visoki vlažnosti. Zato stopnja vlažnosti zraka ne sme biti višja od 70-80%.

Uporaba kot vsebniki za shranjevanje:

glineni lonci;
stekleni kozarci;
lesene škatle.

Nekateri uporabljajo plastične vrečke, vendar mandljev v njih ne shranjujte predolgo, ker začnejo gniti.

Kriterije za izbiro kakovostnih mandljev

Da bodo mladi mandlji imeli dolgo obstojnost, morate kupiti kakovostne oreščke. Vse vrste oreškov niso primerne za shranjevanje. V stanovanju lahko dolgo časa hranite le visokokakovostne izdelke. Kakovost plodov mandljev lahko določite po naslednjih lastnostih:

Enobarvna površina lupine. Plod oreha mora biti temno rjave barve, na površini pa ne sme biti zatemnitev.
Brez madežev. Orehi, ki so se začeli kvariti, so pokriti s temnimi lisami. Sčasoma se na takšnih madežih tvorita plesen in gniloba.
Prijeten vonj. Svež in zrel oreh lepo diši. Vonj ne sme biti oster in grenak.
Površinska celovitost. Sveži oreščki nimajo lupine ali razpok. Bolje je, da zavrnete nakup poškodovanih izdelkov, saj niso dobro shranjeni.

Priporočljivo je kupiti sveže mandlje iz iste serije, da bodo oreščki enakega okusa, vonja in oblike.

Shranjevanje olupljenih mandljev

Olupljeni oreščki so veliko bolj okusni, zato jih veliko ljudi pred shranjevanjem raje olupi. Obstajajo tri pomembna priporočila, ki bodo izboljšala ohranjanje oreščkov:

Izbira mesta za nadaljnjo hrambo izdelka. Za dolgotrajno shranjevanje je primeren izoliran balkon ali shramba.
Izbira sosedov. Nekateri ljudje shranjujejo mandlje z drugimi živili, vendar je bolje, da jih ne. Rok uporabnosti se skrajša, če ga mešamo z drugimi oreščki.
Določanje temperature. Olupljeno sadje je temperaturno občutljivo. Tudi pri sobni temperaturi oreščki izgubijo okus.

Kako shraniti surove mandlje

Izkušene gospodinje svetujejo, da orehov ne luščite, da bodo zdržali dlje.

Lastnosti shranjevanja neolupljenega sadja:

Vlažnost zraka v prostoru, v katerem je oreh, naj bo 70-75%.
Temperatura naj ne preseže 18 stopinj Celzija. Visoke temperature prispevajo k razvoju plesni.
Posoda mora biti tesno pokrita s pokrovom. Hkrati se naredijo 3-4 luknje za vstop svežega zraka, da se prepreči plesen.

Koliko lahko obdržite?

Številne ljudi zanima rok trajanja mandljev. Izdelek, olupljen iz lupine, se ne pokvari šest mesecev. Za podaljšanje roka uporabnosti ga bo treba zamrzniti v posodi za hrano. Neolupljeni plodovi so shranjeni leto in pol.

Sklep

Nekateri ne vedo, kako pravilno shraniti kupljene mandlje. Če se želite spopasti s tem, preučite osnovna priporočila za shranjevanje oreščkov in upoštevajte nianse pri izbiri svežih izdelkov.