Paradižnik z nageljnovimi žbicami za zimo: recept za domače konzerviranje

Pri jesenskih pripravah na zimo prednjačijo paradižniki, konzervirani po različnih receptih, a z dodatkom nageljnovih žbic se izkažejo še posebej dišeči, prijetnega, pikantnega okusa. Paradižnik pripravljamo cele, na polovice ali kose, z uporabo zelišč, začimb, začimb in druge zelenjave. Postopek obiranja je lahko s sterilizacijo ali brez nje, kar je lažje in manj zamudno.

Principi konzerviranja paradižnika z nageljnovimi žbicami

Postopek konzerviranja paradižnika z nageljnovimi žbicami se ne razlikuje od principa spravila paradižnika z drugimi začimbami. Edina razlika je prisotnost te začimbe, ko so vloženi paradižniki kuhani.

Izbira in priprava glavnih sestavin

Glavni proizvod so paradižniki, ki so lahko različnih velikosti, glavno je, da so prosto nameščeni v posodah. Pri konzerviranju narezanih paradižnikov je bolje, da vzamete gosti z debelo kožo.

Kako pripraviti posode?

Skrbno oprane kozarce lahko skupaj s pokrovi poparite z vrelo vodo.

Najokusnejši recepti

Paradižnik z nageljnovimi žbicami je pikanten, dodatne začimbe pa poskrbijo za poseben okus. Zahvaljujoč različnim dodatkom nastanejo najokusnejše konzerve.

Klasična pot

Slasten paradižnik pripravljen po preprostem receptu.

Izdelki:

• 700 gramov majhnih paradižnikov;
• desertna žlička soli;
• sladkor in kis - dvakrat več;
• 4 popki nageljnov;
• 2 stroka česna;
• koliko lovorjevih listov.

Začimbe, sadje damo v posodo, segrevamo v vreli vodi dvanajst minut. Vodo zavremo s soljo, sladkorjem, vlijemo grižljaj, napolnimo kozarce, zamašimo.

Sladki paradižniki z nageljnovimi žbicami v 2-litrskih kozarcih

Zelo okusna priprava.

Sestavine:

• 1,5 kilograma paradižnika;
• desertna žlička soli;
• enaka količina kisa;
• sladkor - 4-krat več;
• kropni koper;
• nageljni - dvakrat več.

Postopek kuhanja je enak kot pri klasičnem receptu.

Možnost brez sterilizacije

Hiter način za ohranitev dolgotrajne zelenjave.

Sestavine:

• paradižnik;
• hrenov list;
• kropni koper;
• glavica česna;
• 3 cvetovi nageljnov;
• 1/4 fasetiranega kozarca soli;
• dvakrat več sladkorja;
• tabletka aspirina;
• 0,5 kavne žličke citronske kisline.

Sadje z začimbami dajte v kozarec, prelijte z vrelo vodo. Po petindvajsetih minutah odcejeno vodo zavremo. V segreto sadje vlijemo zdrobljen aspirin, sol, sladkor, limono. Zalijemo z vrelo tekočino. Zamašen.

S cimetom

Konzervacija za ljubitelje začimb.

Morate vzeti:

• 2 kilograma paradižnika;
• peteršilj;
• kavna žlička cimeta;
• zrno različnih paprik;
• 2 nageljna;
• liter filtrirane vode;
• žlica soli, kis;
• Trikrat več sladkorja.

Zelenje, papriko, nageljnove žbice, paradižnik damo v posodo. Nalijte vrelo vodo četrt ure. Iz razsutih sestavin in kisa skuhamo marinado. Segretemu sadju dodamo cimet in nadev. Privijačeno.

S česnom in pimentom

Odeja z dišečo marinado.

Sestavine:

• 1,8 kilograma paradižnika;
• majhna glavica česna;
• 1,5 litra vode;
• jedilna žlica soli brez joda;
• 200 gramov sladkorja;
• 4 zrna pimenta;
• 3 cvetovi nageljnov;
• tretjina fasetiranega kozarca kisa.

Kozarec je napolnjen s paradižniki in česnom. Iz začimb in razsutih izdelkov pripravimo marinado, ki jo skupaj s kisom prelijemo čez zelenjavo. Zapri. Pokrijejo ga s krznenim plaščem, zjutraj ga dajo v shrambo.

S papriko

Za konzerviranje je bolje izbrati oranžno mesnato papriko.

Morate vzeti:

• 1,5 kilograma paradižnika;
• 400 gramov mesnate rumene paprike;
• šopek zelenja;
• 2 nageljnove žbice;
• koliko lovorovih listov;
• liter vode;
• četrt kozarca soli, sladkor;
• podvojite količino kisa.

Paprike olupimo, narežemo. Oprane paradižnike previdno prebodemo z vilicami. Stroke česna narežemo. Pripravljene izdelke z zelišči in začimbami damo v posodo, prelijemo z vrelo vodo.

Nadeva se s soljo, sladkorjem, kisom. Napolnimo s pogretim sadjem. Privijte.

Enostaven čebulni recept

Priporočljivo je, da takšno konzervo zaprete v litrske kozarce.

Sestavine:

• 700 gramov majhnih paradižnikov;
• glavica čebule;
• peteršilj;
• grm kopra;
• 2 nageljna;
• 20 gramov soli;
• koliko sladkorja;
• 20 mililitrov kisa.

Sadeže damo v kozarec z zelišči, začimbami, čebulo, predhodno narezano na kolobarje. Obdelovanec dvakrat prelijemo z vrelo vodo. Vodo zavremo s preostalimi sestavinami, prelijemo zelenjavo, privijemo.

Z meto

Dišeča rastlina daje plodom nenavaden okus.

Sestavine:

• paradižnik Slivka;
• 7 metinih listov;
• 2 nageljna;
• liter vode;
• 2 desertni žlici soli in kisa;
• sladkor - dvakrat več.

Začimbe s paradižnikom damo v posodo. Vodo zavremo z razsutimi izdelki in kisom, vlijemo zelenjavo, obdelovanec steriliziramo dvanajst minut. Zamašen.

Z rdečim ribezom

Zelenjava v kombinaciji z jagodami pridobi prijetno kislost.

Potrebne komponente:

• 1,6 kilograma srednje velikega paradižnika;
• kozarec ribeza;
• 3 nageljni;
• 1,5 litra vode;
• 1/6 skodelice soli;
• sladkor - trikrat več.

Zelenjavo z ribezom in nageljnovimi žbicami damo v kozarec, prelijemo z vrelo vodo. Nato se tekočina odlije. Sol in sladkor raztopimo v vodi, zavremo, vlijemo zelenjavo. Omejeno.

S koriandrom

Recept je podoben obiranju paradižnika s cimetom. Pri kuhanju koriander segrevamo v ponvi pol minute, vlijemo v kozarec z drugimi začimbami. Petindvajset gramov koriandra je preračunano na eno steklenico.

Z medom

Medeni prigrizek je prijetnega sladkega okusa in arome.

Sestavine:

• 1,5 kilograma paradižnika;
• velik lovorjev list;
• 2 nageljna;
• 35 gramov soli;
• sladkor - dvakrat več;
• po eno žlico medu in kisa.

Začimbe s paradižnikom damo v kozarec. Zalijemo z vrelo vodo. Vodo zavremo s preostalimi sestavinami. Med se vzreja v vroči marinadi, zelenjava se prelije. Privijačeno.

Pravila shranjevanja

Paradižnik v pločevinkah, tako kot druge zelenjavne pripravke, moramo hraniti v temnem, hladnem prostoru, brez neposredne sončne svetlobe, kjer se temperatura zraka ne dvigne nad pet stopinj.

Rok trajanja vloženih paradižnikov v shrambi se pri višjih temperaturah skrajša. Zaželeno je, da jih pojeste v enem letu ali letu in pol.

Priporočena