Antonovka marmelada s prozornimi rezinami: recept za zimo po korakih s fotografijo

Kdo v otroštvu ni jedel svetle, dišeče, z majhnimi rezinami jabolčne marmelade. Ta nepozaben dišeči vonj, svetla nasičena barva in edinstven okus otroštva bodo za vedno ostali v spominu. Še posebej okus, ki ga daje marmelada iz antonovke v rezinah, ki je simbol ruske vasi in posestva, je po besedah Ivana Bunina prozorna, dišeča, kot da je sveže nabrana z jabolki, ki prinaša samo koristi.

O receptu za marmelado Antonovka

Iz sorte jabolk Antonovka vulgaris, ki se od drugih razlikuje po visoki vsebnosti vitamina C, svojevrstne arome in z rahlim presežkom kisline, dobimo odlične džeme, marmelade in marmelade.Recepti iz te sorte jabolk so precej raznoliki, odvisni bodo od preferenc okusa. Marmeladi lahko dodate cimet, da ji date poseben pikanten okus, malo več sladkorja za tiste, ki imate radi bolj sladko, vanilijo za posebno subtilno noto, lahko dodate citronsko kislino, da podaljšate rok trajanja. jam

Seznam sestavin

Ta jabolčna marmelada velja za eno najenostavnejših in najbolj vsestranskih v načinu kuhanja, lahko jo zaužijemo s čajem, z štruco ali samostojno, z veliko žlico, ali pa jo dodamo pri pripravi pit, piškotki. Ta marmelada je pripravljena z minimalnim trudom, delom in časom.

Za to jantarno marmelado boste potrebovali:

• Jabolka Antonovka en kilogram;
• sladkor sedemsto gramov, kdor ima rad bolj sladko, lahko malo več;
• cimet po okusu;
• vanilin 1 čajna žlička;
• limona, pol sadja;
• voda en kozarec.

Lastnosti izbire izdelkov

Za poslastico so plodovi antonovke gosti, ne gnili, ne prezreli, zorijo ob koncu poletja. Jam, podoben marmeladi, iz jabolk Antonovka mora biti v stekleni posodi s tesno zasukanim ali zvitim pokrovom. Sladkost je prozorna, rezine morajo biti brez pečk, lepe svetlo rumene barve, enotne, večina jabolk, približno petina kozarca, preostanek sirupa. Ko odprete kozarec, poslastica širi prijeten vonj. Sladkost je viskozna, rahlo kiselkastega okusa.

Pravila za pripravo posod

O posodi, ki jo uporabljamo: dobroto skuhamo v inox ponvi ali ponvi, lahko tudi keramične, emajlirane posode, sladkobo lahko skuhamo v počasnem kuhalniku.Bolje je izbrati plitvo ponev s širokim in ravnim dnom, da se vse sestavine enakomerno kuhajo in ne zažgejo. Prevleka bo pomagala pred prahom, mrčesom in drugimi težavami.

Kako narediti marmelado iz antonovke za zimo

Marmelada Antonovka velja za najbolj okusno. Pripravljena jabolka, olupljena in semena, narežemo na centimeter velike rezine, potresemo s sladkorjem in pustimo šest ur. Nato jih prestavimo v skledo za kuhanje, dodamo vse sestavine, vlijemo vodo, kuhamo pet minut, pustimo deset ur v skledi, nato postavimo na štedilnik, pripravimo, dokler jabolka ne postanejo prozorna, približno trideset minut.

Rok uporabe in pravila shranjevanja

Antonovka marmelada se lahko hrani na hladnem leto ali dve, več se ne splača, saj lahko sladkorni in postopoma izgubi del vitaminov, naslednje leto pa bo marmelada sveža iz nove letine. .Najboljša posoda za shranjevanje je steklen kozarec, najbolje pollitrski, da ga lahko, ko ga odprete, kratek čas pojeste. Marmelada iz antonovke na recept, če je pravilno shranjena, je lahko dolgo časa priljubljena sladica.

Priporočena