Marmelada iz jabolk in banan: 4 okusni recepti za ozimnico doma

Marmelado obožujejo sladkosnedi vseh starosti. Klasične možnosti niso več tako pomembne. Hostese poskušajo poskusiti nekaj novega in nenavadnega. Ena izmed svežih idej je bila marmelada iz banan in jabolk. Kljub izvirnosti eksotike poslastica ni slabša od tradicionalnih receptov, njen privlačen videz pa je primeren za okrasitev praznične mize.

Značilnosti priprave marmelade iz jabolk z bananami za zimo

Priprava marmelade ima nekaj posebnosti zaradi raznolikosti sort jabolk. Glede na izbrano sadno možnost se regulira količina uporabljenega sladkorja. Da bi dosegli določene razlike v okusu, je pomembna kakovost obeh sestavin.

Priprava posod in glavnih sestavin

Za pripravo marmelade je priporočljivo dati prednost kislim in sladko-kislim sortam. To je posledica dejstva, da so banane sladke, in ko dodamo sladkor, se jed izkaže za moteče. Če banane niso sladke, bo potrebno več sladkorja. Zato je bolje dati prednost zrelemu sadju, ki se zlahka mečka.

Preden marmelado naložimo v kozarec, ga dobro operemo in osušimo. Sterilizacija je primerna kot predobdelava.

Za to se ustvari učinek vodne kopeli, kozarci pa se kuhajo obrnjeni na glavo. Pokrove, ki se uporabljajo za konzerviranje, je treba tudi pariti. Tako so zagotovljeni pogoji za dolgotrajno shranjevanje dobrot.

Kako pripraviti jabolčno-bananino marmelado doma?

Ne omejujte se na standardno kombinacijo jabolka in banane. Okuse lahko popestrite z dodajanjem sadja, kot so kivi, limone, pomaranče.

Enostaven recept

Najbolj uspešen je način priprave marmelade v 3 odmerkih. Zaporedje dejanj je naslednje:

1. Jabolka operemo in narežemo na kocke.
2. Nato sadje damo v ponev, napolnjeno z vodo. Nato posodo postavimo na ogenj in tekočino zavremo. Kuhajte, dokler se sadje ne zmehča.
3. Takrat se banane narežejo in pošljejo k jabolkom.
4. Sadni mešanici dodamo sladkor, nato kuhamo nekaj minut, dokler se sladkor ne raztopi.
5. Skuhano sadje zdrobimo v mešalniku do kašastega stanja.
6. Bananino-jabolčni pire dušimo 20 minut na majhnem ognju.

Končano marmelado naložimo v kozarce in zvijemo. Marmelado nato odložimo v shrambo za shranjevanje.

Različica z limono

Za marmelado iz jabolk, banan in limone pripravimo sestavine: operemo, olupimo in narežemo na velike rezine. Nastale kose je treba pokriti s sladkorjem in pustiti stati, dokler se ne pojavi sok. To lahko traja nekaj ur.

Pomembno! Limona se lahko uporablja ne le kot glavna sestavina, ampak tudi kot sok, ki ga dodajamo pireju.

Pripravljeno zmes postavimo na majhen ogenj. Mešanico kuhamo na majhnem ognju ob stalnem mešanju pol ure. To je pomembno, da se marmelada ne zažge. Končano tekočino nalijemo v litrske kozarce in zapremo.

S cimetom in vanilijo

Za ljubitelje obilice začimb je primeren recept za marmelado s cimetom in vanilijo. Ta jed ima subtilen sladek okus. Postopek kuhanja takšnega konzerviranja je naslednji:

1. Jabolka operemo, nasekljamo in kuhamo 5 minut.
2. Banane navlažimo z limoninim sokom, da ne porjavijo. Nato jih pretlačimo v pire.
3. Bananin pire združimo z jabolki in dušimo, dokler se ne zgosti.

Pomembno! Pripravljenost lahko določimo po kapljici tekočine: če se ne razlije, je čas, da jo damo v kozarce.

Na koncu kuhanja v marmelado stresemo cimet in vanilin. Končni pire razložimo v posode in zapremo s ključem.

S kivijem

Jabolčna in bananina marmelada s kivijem je pripravljena v treh korakih. Pripravljeno sadje potresemo s sladkorjem, premešamo in napolnimo z vodo. Postavimo jih na ogenj in kuhamo 5 minut v načinu vrenja. Po tem se obdelovanec pusti 3 ure. Nato se ponovno zavre in ponovno pusti.

Čez dan marmelado trikrat zavremo. Zaradi tega načina kuhanja dobimo čudovit prosojen pire.

Ob zadnjem vrenju mešanici dodamo limonin sok. Po tem končano marmelado damo v kozarce in zapremo. Nato se odložijo za shranjevanje v izbranem prostoru.

Kako shraniti priboljšek?

Marmelado hranimo na sobni temperaturi. Če je v hiši prevroče, lahko priboljšek premaknete v hladilnik ali klet. Vendar konzerviranja ne postavljajte v preveč vlažne prostore, da ne poškodujete pokrovov. Sčasoma se pokrovi pokvarijo in nato zastoj.

Pripravljeno konzervirano jed lahko uživate kadarkoli v letu, več let.

Priporočena