Hruškova marmelada: TOP 21 preprostih domačih receptov

Sestava teh čudovitih in že od otroštva ljubljenih sadežev vključuje veliko število vitaminov in hranil. Vendar ni vedno mogoče uživati v njihovih mehkih, sočnih, dišečih in osvežilno okusnih plodovih. Izhod je, da iz poletja pripravimo raznoliko marmelado iz zrelih hrušk, ki jo uspešno uživamo kot samostojno poslastico in uporabljamo kot nadev za peko.

Značilnosti priprave hruškove marmelade za zimo

Pomembno je, da pravočasno upoštevamo čas priprave marmelade, kot tudi pravilno pripravimo vse potrebne sestavine in dosledno upoštevamo navodila recepta.

Priprava izdelkov in posod

Za marmelado so izbrani zreli, elastični, sladki plodovi srednje in velike velikosti. Poleg tega ne smejo biti zelene, ne pridobiti okusa in arome. In mehko, prezrelo sadje se bo pri kuhanju preprosto razkuhalo. Primernejši so za marmelado in marmelado. Pri uporabi predelanega drobnega sadja bo končni izdelek slabše kakovosti. Če recept tako zahteva, jih dodamo samo kot celoto.

In seveda bo gnilo ali obolelo sadje preprosto pokvarilo marmelado. Pri pripravi hrušk izrežemo sredico in zadek, postrgamo pečke in jih narežemo na 4-8 rezin, odvisno od velikosti. Pomembna točka je priprava posod. Kozarce steriliziramo s toploto v pečici, kuhanjem na pari nad loncem ali v mikrovalovni pečici.

Kako pripraviti hruškovo marmelado doma?

Zdaj obstaja veliko možnosti kuhanja, ki lahko prijetno presenetijo najbolj izbirčnega sladkosneda. Toda osnova je povsod enaka - to so hruške in kristalni sladkor.

Najpreprostejši recept za jantarno marmelado

Kljub navidezni preprostosti priprave se marmelada izkaže za lepo, okusno in bogato dišečo. Potrebujete 1 kilogram sadja in sladkor ter kozarec vode. Najprej sirup kuhamo v ponvi, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Nato stresemo na rezine narezane hruške, zavremo in kuhamo, dokler ne postanejo prozorne. Od zdaj naprej se marmelada ob rednem mešanju kuha še 2 uri.

"Pet minut"

Hiter, enostaven in zdrav recept. Za kuhanje potrebujete: 500 gramov sladkorja in hrušk ter 100 mililitrov vode. Plodovi so olupljeni, narezani na majhne koščke. Po tem se v ponev vlije voda in vanjo vlije sadje. Nato prižgite ogenj in kuhajte 5 minut, dokler se ne zmehčajo.

Ko hruške poberemo iz vode, dodamo sladkor in sirup kuhamo še 5 minut. Zdaj vrnite hruške v sirup in ponovno kuhajte 5 minut. Po marmelado nalijemo v kozarce.

Gosti džem

Ta marmelada ni le dišeča, lepa in okusna, ampak ima tudi viskozno, gosto teksturo. Lahko ga namažemo na kruh, uporabimo kot samostojno sladico ali nadev za pečenje.

Sestavine:

• hruške - 1 kg;
• sladkor - 1 kg;
• limona - 1 kos;
• pektin - 1 paket;
• voda - 250 mililitrov.

Priprava: hruške narežemo na majhne koščke, potresemo s sladkorjem, iztisnemo limonin sok, dodamo vodo in pektin. Nato maso pristavimo na ogenj in kuhamo na majhnem ognju ob mešanju, dokler se sadje ne zmehča. Na koncu kuhanja odstranimo peno in nalijemo v vnaprej pripravljene kozarce.

Iz cele hruške

Čudovita možnost kuhanja, ki bo še posebej všeč otrokom.Sestavine: 1 kilogram majhnih hrušk in sladkor ter 250 mililitrov vode. Sirup kuhamo ločeno v ponvi. Iz plodov izrežemo vse repke in jih na več mestih do sredine prebodemo z zobotrebcem. Potem lupina med kuhanjem ne bo počila.

Nato sirupu dodamo cele plodove in kuhamo 5 minut. Nato pustimo, da se ohladi, postopek ponovimo še 2x in nalijemo v kozarce.

Prozorne rezine hruškove marmelade s citronsko kislino

Pri tej možnosti kuhanja okus hruške poudari citronska kislina, barva pa postane svetlejša. Poleg tega preprečuje sladkorjenje marmelade.

Različica z limono

Hruške in citrusi so nenavadno svetla, okusna kombinacija. To marmelado lahko pripravite iz naslednjih sestavin:

• sadje - 2 kilograma;
• sladkor - 2 kilograma;
• limone - 2 kosa.

S slivami

Dodatek sliv prinese izvirne note in čudovito barvo. Vzamejo 1 kilogram na 2 kilograma hrušk, pa tudi 5 kozarcev sladkorja in 200 mililitrov vode.

V sladkornem sirupu

Zlate rezine dišečih hrušk v prozornem sladkornem sirupu nikogar ne bodo pustile ravnodušnega. Potrebujete 3 kilograme sladkorja in sadja ter kozarec vode. Najprej morate sirup kuhati 5-10 minut, nato pa vanj spustiti na majhne rezine narezane hruške.

Pomembna točka - ne smete se vmešavati. Kuhamo še 5-10 minut in nato, izklopimo ogenj, pustimo stati 5 ur. Ko pristavimo na štedilnik, zavremo in kuhamo na nizkem ognju 5 minut ter odstranjujemo peno.

Na koncu nežno premešamo in nalijemo v kozarce.

Z makom in limono

Ta recept je pogost v ZDA. In ni čudno - marmelada je lahko samostojna sladica ali nadev za palačinke, vse vrste peciva in sladoleda. Potrebovali boste 1 kilogram sadja, kozarec sladkorja, sok cele limone in 1 žlico makovih semen.

S cimetom

To je neverjetno okusna marmelada z očarljivo aromo cimeta. Lahko ga varno uporabite kot samostojno sladico ob praznikih ali praznovanjih.

Vzemi:

• 1 kilogram hrušk in sladkor;
• 1 skodelica (250 mililitrov) vode;
• 1-2 cimetovi palčki (odvisno od okusa);
• četrt žličke citronske kisline;
• pol žličke vanilje.

Izmenično 2-3 vretja po 15 minut in infuzijo 5 ur.

S češnjevo slivo

Enostaven recept, rezultat katerega je okusna, osvežilna marmelada s prijetno kislino. Za pripravo vzamejo 1,2 kilograma zrelih sladkih hrušk, 300 gramov češnjeve slive in 500 gramov sladkorja. Sadje narežemo na rezine, potresemo s sladkorjem in pustimo vzhajati čez noč. In zjutraj se kuhajo eno uro na majhnem ognju.

Z grozdjem

Marmelada pridobi svilnato teksturo in lepo rubinasto barvo. Za kuhanje vzemite 400 gramov temnega grozdja, hrušk - 600 gramov in sladkorja - 700 gramov.

Z rowan

Marmelada je prijetnega, blagega okusa po hruškah, s pikantno grenčico jerebike. Poleg tega je učinkovito zdravilo za prehlad in druge bolezni. Potrebno je vzeti 1 kilogram zrelih hrušk, 300 gramov gorskega pepela (lahko uporabite tako rdečo kot aronijo) in 1 kilogram sladkorja.Po tem morate kuhati ob stalnem mešanju na majhnem ognju. Čas kuhanja - 15-20 minut.

C kava

Izviren, nenavaden, a okusen način nabiranja za zimo. Poslastica pridobi bogato kavno aromo in okus. Če želite to narediti, vzemite 1 kilogram hrušk, 3 čajne žličke cimeta, 250 gramov sladkorja in žlico praženih kavnih zrn.

Z brusnicami

Zanimivo, okusno, z rahlo pikantno kislostjo in zelo zdravo za kuhanje. Zahtevane sestavine:

• borubnice - 600 gramov;
• sladkor - 1,2 kilograma;
• voda - 100 mililitrov;
• hruške - 800 gramov.

S češnjami

Odlična kombinacija okusa hruške in sočnih sadežev češnje, ki napolni telo z največjo količino vitaminov. Marmelado morate pripraviti takole: za 800 gramov češenj potrebujete 600 gramov sladkorja, 2 žlici limoninega soka in več kozarcev vode.

Z bananami

Nenavaden in eksotično okusen recept. Takšno marmelado lahko kuhamo skozi vse leto - to sadje je vedno na policah trgovin. Vzemite 500 gramov trdih, ne prezrelih banan, 700 gramov sladkih, gostih hrušk in 700 gramov sladkorja. Potrebovali boste tudi kozarec vode in sok polovice limone.

Z limono in mlekom

Drzen, presenetljiv, a zanimiv način s kontroverznim okusom. Za 1 kilogram zrelih hrušk vzemite 1 kilogram sladkorja, 400 mililitrov mleka, 2 žlici limoninega soka in pol čajne žličke sode.

Z oranžno

Izjemno okusna in dišeča marmelada. Na 2 kilograma hrušk dodajte 1 kilogram sladkorja, kozarec vode in več večjih pomaranč.

Z ingverjem

Začinjena, energična, okusna marmelada. Potrebujete 1 kilogram sadja in sladkorja, sok polovice limone in 50 gramov ingverjeve korenine.

V počasnem kuhalniku

Hitro, preprosto in priročno pripravite dobroto v počasnem kuhalniku. Hruške narežemo na majhne koščke in kuhamo tako, da vklopimo način dušenja.

Nadaljnje shranjevanje praznin

Pri shranjevanju v suhem, temnem prostoru pri temperaturah do +15 C stopinj imajo surovci rok trajanja do 2 leti. Če sestava vključuje sadje s koščicami, je treba hraniti 6-8 mesecev.

Zakaj je hruškova marmelada kandirana?

V bistvu se to zgodi, ko sirup ni popolnoma kuhan ali pa je, nasprotno, preveč kuhan. Da bi to preprečili, marmelado potrebuje kislost.

Pomagala bo kombinacija z drugim sadjem, dodajanje limone ali citronske kisline.

Priporočena