Jabolčni kompot za zimo: sestavine za 3-litrski kozarec, 25 kuharskih receptov

Jabolčni kompot je okusna pijača, ki gospodinji pri pripravi ne bo povzročala težav. Telesu bo dala potrebne vitamine, ki jih pozimi tako primanjkuje, saj le en kozarec nadomesti prednosti celega svežega sadeža. Svež jabolčni kompot pripravljamo za zimo po različnih receptih, najbolj priljubljeni pa so z brusnicami, slivami, pomarančami, hruškami, melonami in ingverjem.

Splošna načela kuhanja

Za kuhanje jabolčnega kompota potrebujete minimalno količino sestavin. Seveda je treba sadje jemati sveže, sočno, kar bo dalo največ soka.

Pomembno je upoštevati razmerja sestavin, le v tem primeru kompot ne bo omamno sladek (takrat ga bo treba redčiti z vodo, kar ne bo izboljšalo okusa) ali obratno, nesladkano (dodati boste morali kristalni sladkor).

Različne sorte jabolk so različno sladke, zato se količina granuliranega sladkorja včasih razlikuje.Zanesite se na lastno intuicijo glede sladkosti izdelka.

Izbira in priprava sestavin

Da bi dobili okusen kompot, morate skrbno izbrati glavno sestavino. No, če ga lahko naberete na lastnem vrtu - potem boste prepričani o njihovi kakovosti.

Če pa to ni mogoče, potem morajo kupiti tiste, ki rastejo v bližini (tujega uvoza ni mogoče uporabiti).

Sadeži naj ne bodo preveliki, zadostujejo majhni in srednje veliki. Barva ni pomembna, saj v končni kompoziciji ne bo opazna. Izberete lahko katero koli sorto - vse je odvisno od osebnih želja družine. Primeren Aport, Lemon, Boyken, Pekinški žafran in Antonovka.

Pred pripravo kompota sadje temeljito operemo v hladni vodi. Če so morda črvi, potem sadje spustite v slano vodo in počakajte 15 minut. Žuželke bodo priplavale na vrh - odstranite jih z žlico.

Potem se jabolka posušijo (mokrih ni mogoče zapreti).

Vsa jedra, kosti so očiščene (tudi njihov najmanjši odstotek v sestavi lahko povzroči eksplozijo pločevink). Koža se morda ne odlepi - vse je odvisno od recepta.

Kako pripraviti posodo?

Potrebujemo trilitrske kozarce. Najprej preverite, ali so odrezki in razpoke. Če so, potem se takšne posode ne uporabljajo. Operite s sodo bikarbono in detergentom v vroči vodi in posušite.

Sama sterilizacija se izvaja na različne načine. Kozarce je priročno postaviti v mikrovalovno pečico ali pečico, če to dopušča velikost.Če ni, se kozarec z vratom navzdol postavi na dulec kuhalnega kotlička. Po sterilizaciji posodice odložimo na čisto brisačo.

Koliko minut kuhati?

Nemogoče je natančno povedati, kako dolgo se bodo jabolka kuhala. Dejstvo je, da ima vsak recept svoj čas kuhanja. Lahko traja 10 minut ali pol ure. V nekaterih receptih jabolk sploh ne kuhamo, ampak jih sveža zapremo z vrelo vodo v sterilizirani posodi.

Zakaj lahko kompot potemni?

Kompot potemni zaradi vsebnosti odvečne kisline. Da bi se temu izognili, morate hrano pred kuhanjem za 20 minut potopiti v rahlo osoljeno vodo (žlička soli na 1 liter vode).

Kako zviti jabolčni kompot za zimo?

Uporabite preverjene recepte.

Klasični recept za 3-litrske kozarce

Priprava sadnega kompota je tako enostavna, da bo kos tudi domači gostiteljici začetniki. Potrebovali boste:

1 kg glavni izdelek;
300g sladkorja;
1 liter vode.

Vodo segrejemo do vrenja, nato ogenj zmanjšamo na minimum in vanjo potopimo predhodno olupljene in na majhne koščke narezane plodove. Blanširajte 7 minut, nato vzemite ven in sperite z vodo iz pipe v cedilu. Izdelki so shranjeni v kozarcu. Vodi, v kateri so se kuhali, dodamo sladkor. Posode napolnimo s sirupom in hitro zvijemo.

S celim sadjem

Potrebovali boste:

1 kilogram zrelih majhnih jabolk;
pol kozarca sladkorja;
2 litra in pol vode.

Suho sadje damo na dno posode. Sirup skuhamo iz vode in sladkorja (peno odstranimo). Sestavine vlijemo v zmes. Kompot steriliziramo v kozarcih 20 minut pri rahlem vrenju.

Brez sterilizacije

Za pripravo tako preprostega recepta vzemite:

1 kg majhnih jabolk;
2 litra vode;
300 gramov sladkorja.

Olupljeno in narezano zloženko prelijemo z vrelo vodo. Po ohlajanju se voda odlije v posodo, doda se sladkor. Sirup prelijemo čez sestavine in na hitro zvijemo.

S slivami

Okusi se dopolnjujejo. Lahko ga pripravite z naslednjimi sestavinami:

1 kg jabolk;
0,5 kg sliv;
kozarec sladkorja.

Izdelke pripravimo (iz sliv odstranimo koščice, jih prerežemo na pol). Sadje prelijemo v kozarec z vrelo vodo in pustimo eno uro. Odlijemo vodo, dodamo sladkor in kuhamo na majhnem ognju. Napolnite posode s sirupom in zvijte.

Z brusnicami

Za zvijanje takšnih pločevink potrebujete:

1 kg brusnic;
0,5 kg jabolk;
0,5 kg sladkorja;
3 litre vode.

V posodo nalijemo vodo s sladkorjem, po vrenju dodamo jabolka. Po 15 minutah jih vzamemo ven. V sirup dodajte brusnice, kuhajte 20 minut. Vse skupaj zmešamo v posodo in zvijemo.

S pomarančno lupino

Konzerva kompota je odličnega okusa in arome. Obvezno:

0,5 kg brusnic;
0,5 kg jabolk;
1 kozarec sladkorja;
1 oranžna.

Algoritem kuhanja je enak kot v prejšnjem receptu, le da je pri jabolkih potrebno dodati pomarančno lupinico.

S češnjevo slivo

Napitek lahko pripravite, če imate naslednje sestavine:

4 jabolka;
8 kosov češnjeve slive;
150 gramov sladkorja.

Narezana jabolka in češnjeve slive zložimo v kozarce. Vlijemo v vrelo vodo, vztrajamo 20 minut. Vodo odlijemo in sirup kuhamo 15 minut. Točijo izdelke.

S hruškami

Za pripravo obdelovanca potrebujete:

5 jabolk;
3 hruške;
230 gramov sladkorja.

Pripravljeno po prejšnjem receptu. Hruške vzamemo dobro zrele, ne pozabite odstraniti pečk.

Z začimbami

Za vrtenje 6 litrov kompota boste potrebovali:

3 kg glavna sestavina;
600 gramov sladkorja;
voda 2,5 litra;
cimet in nageljnove žbice.

Blanširane jabolčne rezine 5 minut zložimo na dno kozarcev. Zavremo sirup tako, da mu dodamo cimet in nageljnove žbice. Napolnite posode in jih zvijte.

Z melono in ingverjem

Okusna in dišeča pijača je pripravljena iz ingverjeve korenine in melone. Obvezno:

1 kg jabolk;
0,5 kg zrele melone;
350 gramov sladkorja;
2 litra vode;
50 gramov ingverja.

Postopek je standarden. Melono narežemo na kose in 3 minute pred kuhanjem stresemo v posodo za kuhanje. Ingver vzamemo ven pred šivanjem.

Z grozdjem

Po klasičnem receptu lahko konzervirate z grozdjem. Edina izjema je, da se grozdje doda 5 minut pred pripravo sestave. Za 1 kg glavne sestavine je potrebnih 300 gramov.

Z marelicami

Ohranjanje ne bo trajalo dolgo. Obvezno:

1 kg marelic;
0,5 kg jabolk;
0,5 kg sladkorja;
3 litre vode.

V posodo nalijemo vodo s sladkorjem, po vrenju dodamo jabolka. Po 15 minutah jih vzamemo ven. V sirup dodajte marelice, kuhajte 20 minut. Vse skupaj zmešamo v posodo in zvijemo.

S kosmuljami

Za twist potrebujete:

0,5 kg kosmulj;
0,5 kg jabolk;
1 kozarec sladkorja.

Algoritem kuhanja je enak kot v prejšnjem receptu, vendar pri jabolkih morate dodati sveže kosmulje.

Z jagodami

Vzemi:

1 kg jabolk;
0,5 kg jagod;
kozarec sladkorja.

V kozarec nalijemo vrelo vodo in pustimo stati eno uro. Odlijemo vodo, dodamo sladkor in kuhamo na majhnem ognju. Napolnite posode s sirupom in zvijte.

Z malinami

Algoritem kuhanja, kot v prejšnjem receptu. Če so maline zelo zrele, se čas izpostavljenosti vreli vodi zmanjša za polovico.

S črnim ribezom

Za 1 kg glavne sestavine vzamemo 0,5 črnega ribeza. Algoritem je enak kot pri standardnem receptu.

S pomarančami

Vzemi:

1 kg jabolk;
2 litra vode;
1 oranžna;
400 gramov sladkorja.

Olupljena in na polovice narezana jabolka naložimo v kozarce, prelijemo z vrelo vodo. Po ohlajanju vodo vlijemo v ponev, dodamo sladkor, kuhamo, dokler se pesek in pomarančna lupina popolnoma ne raztopita.

Z limonami

Pri pripravi kompota z limono ne bo težav, saj je pripravljen po prejšnjem receptu.

Z barberry

Potrebovali boste:

1 kg jabolk;
200 gramov barberry;
1 liter vode;
300 gramov sladkorja.

Sadeže položimo na dno kozarca in prelijemo z vročim sirupom. Sterilizirajte 25 minut v vreli vodi.

Z jagodami gloga

Obvezno:

1 kg glavni izdelek;
200 gramov glogovih jagod;
400 gramov sladkorja;
1 liter vode.

Na dno položimo jagode, prelijemo s sirupom. Sterilizacija - 30 minut.

Z meto

Izdelano po standardnem receptu, takoj dodana sveža meta.

Z vanilinom (ranetki)

Najokusnejša pijača je pridobljena brez sterilizacije, ki pomaga ohraniti vse aromatične lastnosti vanilina. Doda se takoj.

S cimetom in klinčki

Naredite po standardnem receptu, cimet in nageljnove žbice - po okusu. Da začimbe ne pokvarijo videza pijače, jih damo v vrečko iz blaga in vzamemo ven pred vrtenjem.

Z robidnicami