Naribane jagode s sladkorjem: recept za ozimnico in TOP 12 načinov kuhanja

Jagode so eno najokusnejših in najslajših jagod, ki poleg odličnega okusa blagodejno vpliva na telo. Jagodičje je obdarjeno z velikim številom vitaminov, ki krepijo imunski sistem, snovi, ki vplivajo na proizvodnjo hormona sreče. Zato, da bi ohranili vse vitamine, pripravijo pretlačene jagode s sladkorjem, takšen recept za zimo vas bo razveselil in spomnil na okus poletja.

Značilnosti kuhanja jagod, naribanih s sladkorjem za zimo

Da se jagode s sladkorjem za zimo ne pokvarijo do poletja in ohranijo koristne elemente, morate pripraviti sladico ob upoštevanju vseh razmerij.

Zahteve za glavne sestavine

Najokusnejše jagode so tiste, ki jih naberemo zjutraj, pred roso, ko je zunaj sončno vreme. Če pobirate jagode po dežju, bodo plodovi vodeni, ohlapni. To bo negativno vplivalo na kakovost hladne marmelade in njeno ohranitev.

Pred pripravo poslastice jagode sortirajo, da gnilo sadje ne pokvari sladice.

Jagode je bolje zmeljiti s pomočjo sita. Če uporabite blender, bo marmelada tekoča.

Če so bile jagode pripravljene za shranjevanje v zamrzovalniku, naj odmrzovanje jagod poteka postopoma, brez segrevanja. Tako bodo v jagodah ostali vsi vitamini.

Priprava posod

Posodo za pretlačene jagode s sladkorjem dobro operemo in steriliziramo. Sadje je treba zviti v čisto, sterilizirano posodo. Bolje je vzeti posode 0,2-0,5 litra.

Spin caps vrejo 5 minut, ne glede na material, iz katerega so izdelani.

Kako zmeljite jagode s sladkorjem doma?

Obstaja veliko receptov za dobrote z začimbami, sadjem in drugimi sestavinami.

Klasični recept

Za pripravo sladice boste potrebovali:

• 1 kg jagod;
• 1,25 kg granuliranega sladkorja.

Postopek po korakih:

1. Jagode premaknemo, operemo. Nato jih potresemo s sladkorjem in postavimo za 3 ure na hladno.
2. Uporabite leseno drobilnico, da pretlačite sadje.
3. Maso razporedite v sterilno posodo in pustite malo prostora do roba.
4. Sladico pretresite s sladkorjem.
5. Zvijte in ohladite.

Kandirane jagode so obstojne dlje zahvaljujoč sladkorni kapici. Toda shranjevanje sladice po klasični shemi kuhanja je možno le v hladilniku.

S pomarančo brez kuhanja

Surove gredice so izdelane iz naslednjih komponent:

• 700 gr. jagode;
• 350 gr. oranžna;
• 0,5 žličke citronska kislina;
• 1 kg sladkorja.

Postopek po korakih:

1. Dobro preberite, sadeže operite pod tekočo vodo, pustite, da se tekočina odcedi iz jagod.
2. Pomarančo olupimo, odstranimo bele lupine. Po tem, ko je sadje razdeljeno na rezine. Lupine citrusov ni mogoče olupiti, če je mešalnik dobre moči in lahko vse sestavine zmelje v homogeno maso. Če ne, je koža olupljena.
3. Najprej v posodo mešalnika stresemo pomarančo, nato dodamo jagode.
4. Dobljeno mešanico vlijemo v skledo, dodamo citronsko kislino, sladkor in vse skupaj mešamo, dokler se pesek ne raztopi.
5. Sladica brez kuhanja je pripravljena. Preden razporedimo v kozarce, naj poslastica stoji 3 ure na sobni temperaturi. V tem času se bo pesek popolnoma raztopil.
6. Ko odstoji marmelado premešamo in nalijemo v posodice.

Za shranjevanje v zamrzovalniku

Za zamrzovanje sadja morate vzeti:

• 1 kg jagod;
• 250 gr. granulirani sladkor.

Postopek kuhanja:

1. Jagode premaknemo, operemo, posušimo.
2. Potem se pretlači z lesenim ali plastičnim tolkačem.
3. Pure se pošlje v plastične posode, pomešan s sladkorjem v plasteh.
4. Pripravljene za shranjevanje v zamrzovalniku, jagode se odstranijo, da zamrznejo.

Pretlačeno zamrznjeno jagodičje lahko shranite v plastičnih vrečkah. Pred pošiljanjem v celico se paketi hermetično zaprejo.

Z vanilijo

Kuhano jagodičje, nastrgano s sladkorjem, z vanilijo pripravimo iz naslednjih izdelkov:

• 2 kg jagod;
• 2 kg sladkorja;
• 4 gr. vanilija.

Postopek kuhanja:

1. Pripravljeno sadje prelijemo z 1 kg peska, postavimo na stran za eno uro.
2. Dobro jih zgnetemo ali zdrobimo z mešalnikom.
3. Dodamo preostali sladkor, jedi pošljemo na štedilnik, na majhen ogenj.
4. Maso kuhamo 5 minut, dokler ne zavre, odstranimo pene.
5. Vanilin pošljemo v posodo, premešamo. Marmelada se kuha še 5 minut.
6. Sladico nalijemo v sterilne kozarce, zvijemo in shranimo v klet.

Z vodko

Za sladkanje jagod z vodko boste potrebovali:

• 1 kg jagodičevja;
• 800 gr. sladkor;
• 20 ml vodke na posodo, ne glede na velikost pločevinke.

Kako kuhati:

1. Pripravljeno sadje zmeljemo z mlinom za meso.
2. Pire zmešamo s peskom in razporedimo v čiste posode.
3. Vodka se toči in pločevinke se zvijajo.

Všeč mi je marmelada

Dobrota je pripravljena po naslednjem receptu:

• jagode - 1 kg;
• sladkor - 2 kg.

Za pripravo sadja, kot je marmelada, način kuhanja vključuje mletje jagodičja s pomočjo sita. To je potrebno za odstranitev vseh majhnih plodov. Potrebna je samo čista jagodna pulpa.

Site ne smete vzeti zelo drobno, vse je odvisno od jagod, ki jih vzamete za marmelado, saj bo velikost semen odvisna od sorte jagod.

Naribane jagode kot marmelada pripravljena takole:

1. Jagode zmeljemo in pomešamo z granuliranim sladkorjem.
2. Sladkor naj se malo raztopi. Potem ko mešanico damo na ogenj.
3. Med mešanjem kuhamo 30 minut, marmelada ne sme zavreti.
4. Pustite, da se ohladi in ponovite postopek kuhanja še 4-krat.
5. Ohlajeno poslastico naložimo v sterilne kozarce do vrha, zamašek iz sladkorja.

Z limono

Sestavine sladice:

• 4 kg jagod;
• 3 kg peska;
• 2 limoni.

Koraki kuhanja:

1. Sadje je zmleto s sladkorjem.
2. Iz citrusov iztisnemo sok, ga vlijemo v pire.
3. Na majhnem ognju morate maso zavreti in mešati. Čas kuhanja - ura.
4. Ko se pire zgosti, ga morate razporediti po kozarcih, zviti.
5. Ohlajeno posodo odnesemo v shrambo.

Z medom

Izdelki za surovo marmelado:

• 700 gr. jagode;
• 4 žlice. l. draga.

Kako narediti marmelado:

1. Sadje prestavimo, operemo, odložimo nazaj v cedilo, da voda stekla. Jagode lahko razporedite po brisači in tako posušite.
2. Pripravljene jagode prelijemo z medom. Z mešalnikom ga zgnetemo v tekočo maso. Mehurčke pene odstranite z žlico.
3. Intenzivnega gnetenja jagod ne smete izvajati, saj je treba čutiti pulpo v sladici.
4. Ohlajeno marmelado prelijte v sterilno posodo.

Z meto

Sestavine sladice:

• 1 kg jagodičevja;
• 1kg peska;
• za 1 liter do 6 kos. listi mete.

Kako kuhati:

1. Sadeže prekrijemo s peskom in pustimo stati 10 minut.
2. Jagode zdrobimo z mešalnikom.
3. Liste mete operemo, prelijemo z vrelo vodo.
4. Jagodno maso vlijemo v 3 potezah, med njimi pustimo liste mete.
5. Sladkor je posut na vrh vsakega lista.
6. Na koncu vlijemo kristalni sladkor.
7. Kozarec je zaprt z najlonskim pokrovom.

V lastnem soku

Recept vključuje:

• 1 kg jagod;
• 500 gr. pesek.

Čisto sadje pošljemo v posodo in prekrijemo s peskom, premešamo in pustimo čez noč, prekrito z gazo.

Zjutraj maso premešamo, naložimo v sterilne kozarce. Posode zapremo s pokrovi in pošljemo na hladno.

Blender

Za pripravo sladice boste potrebovali:

• jagode - 600 gr.;
• sladkor - 900 gr.

Koraki kuhanja:

1. Sadje se premakne, opere.
2. Jagode pretlačimo z mešalnikom.
3. Mešanici dodamo 500 gr. pesek in vse skupaj mešamo, dokler se ne raztopi.
4. Sladico porazdelimo v sterilno posodo, jo po vrhu potresemo s sladkorjem, da se ne skisa, in zapremo s pokrovčki.

Skozi mlinček za meso

Za pripravo marmelade boste potrebovali:

• 1,4 kg peska;
• 1 kg jagodičevja.

Kako narediti marmelado:

1. Čisto sadje sesekljajte skozi mlinček za meso.
2. Dobro premešajte s peskom.
3. Razdelite v kozarce, tako da pustite 2 cm do vrha.
4. Na maso nasujemo 1,5 cm sladkorja, da se naredi posebna skorja, ki preprečuje, da bi se sladica pokvarila.
5. Marmelada je zaprta s pokrovi.

Določila in pogoji shranjevanja

Surovo marmelado lahko hranite v hladilniku 2-6 mesecev pod najlonsko ali navojno zaporko. Če morate obdelovanec hraniti dlje brez kuhanja, potem morate za 1 kg jagod vzeti 2 kg granuliranega sladkorja. V zamrzovalniku je rok trajanja 1 leto.

Marmelado iz štedilnika lahko shranite v kleti ali neogrevani omari vso zimo.

Priporočena