Vložene hruške za zimo: 9 preprostih receptov po korakih

Hruške so sestavljene iz več kot 80% vode, preostalih 15-20% pa vsebujejo eterična olja, vlaknine, pektine. Vsebnost kalorij v sadju ne presega 42 kcal. Plodovi zorijo bližje jeseni, zato se za zimo iz njih iztisnejo sokovi, kuhajo kompoti in marmelade. Hruške, vložene z jabolki, slivami ali pomarančami, so prava kombinacija. Sadje v pločevinkah se dobro obdrži in ga z veseljem jedo tako odrasli kot otroci.

Posebnosti mariniranja hrušk za zimo

Večina sladkih plodov se uporablja za pripravo kompotov, konzerv, džemov, marmelad, ki se uporabljajo kot sladice.Številne sorte hrušk so odlične za vlaganje, ohranijo svojo koristno sestavo brez sterilizacije, odlično dopolnjujejo mesne jedi, postrežejo jih z vinom, hrenom, žganjem.

Odvisno od tega, kaj damo v marinado, dobi sadje oster, nežen ali pikanten okus.

Kako izbrati in pripraviti prave sestavine?

Za konzerviranje za zimo je primerno sadje s trdo kašo in tanko lupino. Plodove s trdo lupino je treba olupiti. Hruške pred kuhanjem operemo pod tekočo hladno vodo, razpolovimo ali razkosamo na 4 dele, odrežemo repke in sredico s pečkami.

Sadeže lahko kisamo cele.

Priprava posod

Hruške zapiramo v stekleni posodi prostornine 1 do 3 litre.Kozarce brez ostružkov temeljito operemo s sodo, gorčico v prahu ali milom za pranje perila, nato jih razkužimo pred bakterijami in glivicami, steriliziramo:

• v loncu vrele vode;
• v dvojnem kotlu;
• v pečici;
• v mikrovalovni pečici.

10-12 minut zadostuje za dezinfekcijo litrske posode. Posodo s prostornino 3 litre je treba razkužiti pol ure.

Kako vložiti hruške doma?

Mnoge ženske zaprejo sadje po receptu, ki so ga osebno preizkusile. Nekateri raje sterilizirajo konzerviranje, drugi preprosto večkrat prelijejo sadje z vrelo vodo.

Cel mariniran

Okusna in dišeča sladica se dolgo ne pokvari, ohrani večino koristnih sestavin, če hruškam dodamo citronsko kislino. Posoda s prostornino 3 litre lahko sprejme 2 kg sadja kot celega, ne da bi ga razrezali na koščke:

1. Sadje operemo pod pipo, odstranimo repke.
2. Čiste hruške damo v ponev, kamor vsujemo sladkor, vlijemo vodo.
3. Posod postavimo na štedilnik, ko tekočina zavre, plodove preložimo v sterilno posodo, dodamo 5 g kisline, kozarec napolnimo z vročim sirupom.

Za vlaganje hrušk po tem preprostem receptu vzemite 2 skodelici sladkorja in dva litra vode. Po valjanju se posoda obrne in zavije.

Z jabolki

Avgusta dozorijo različni sadeži, iz katerih lahko naredite izbor. Za vlaganje je bolje izbrati nekoliko nezrele hruške zimskih sort in poljubna jabolka:

1. Sadeže temeljito operemo, odstranimo sredino, narežemo na rezine in damo v litrsko posodo s cimetom in 2 listoma grozdja.
2. Na štedilniku zavremo vodo, vanjo stresemo sladkor, odstavimo z ognja in dodamo kis.
3. Posod za sadje napolnimo z vročo marinado in steriliziramo četrt ure.

Hruške in jabolka uporabljamo v enaki količini. V litrski kozarec je 6-8 sadežev, odvisno od njihove velikosti. Za prelivanje boste potrebovali 2 skodelici vode, 2 žlici kisa, 40 g sladkorja. Nekatere ženske pripravljajo to sladico v majhnih kozarčkih.

S citronsko kislino

Otroci uživajo v dišečih hruškah v marinadi. Sladico lahko hranite dojenčke, saj je narejena brez kisa. Za vlaganje 900 gramov sadja boste potrebovali:

• ½ žličke citronska kislina;
• 0,5 skodelice sladkorja;
• pol litra vode;
• 3 popki nageljnov;
• lovorjev list;
• cimet.

Sadeže operemo, narežemo na četrtine, izrežemo sredico, olupimo in damo v raztopino s citronsko kislino, nakar jih za 3 minute potopimo v vrelo vodo.

Sadje odstranimo z žlico z režami, sladkor vlijemo v vodo, dodamo začimbe, zavremo in damo v sterilno posodo, preostalo kislino pošljemo, zamašimo s pokrovi.

S kisom

Hruške z zgoščeno marinado in začimbami se odlično podajo k mesu, zaužijejo se z vinom. Če želite zapreti kilogram sadja, vzemite:

• kozarec sladkorja;
• 0,5L vode;
• 3 l. ugriz;
• 5-6 poprovih zrn;
• 1 lovorov list;
• 2 popka nageljnov.

Sadje operemo, osvobodimo konjičkov in sredic, narežemo na rezine. Vodo vlijemo v ponev ali enolončnico, vlijemo sladkor, marinado zavremo. Vanjo spustimo rezine hrušk, kuhamo 4-5 minut, začinimo s kisom.Začimbe damo v čisto posodo, kozarec napolnimo z marinado, sadje tesno zložimo, pasteriziramo pod pokrovom v posodi z vodo četrt ure.

V poljščini

Preprost recept lahko uporabijo ženske, ki delajo in vzgajajo otroke. Kuhanje ne bo trajalo dolgo.

Trilitrska posoda sprejme kilogram sadja, prerezanega na pol, majhne plodove vzamemo cele.

V večjo posodo nalijemo 5 litrov vode, ko se v njej pojavijo mehurčki, vlijemo citronsko kislino. Sadeže kuhamo 4-6 minut in prestavimo v skledo, da se ohladijo.

Par nageljnovih žbic, poper v zrnu in cimet, na dno posode damo hruške, ki jih potresemo z limoninimi kolobarji. Iz sladkorja, kisa in vode naredijo marinado, napolnijo kozarec s sadjem in zamašijo s pokrovi.

Za obiranje hrušk v poljščini potrebujete:

• 1 citrus;
• 1 čajna žlička citronska kislina;
• 250g sladkorja;
• ½ litra kisa;
• začimbe.

Tare ni treba sterilizirati, kar prihrani čas. Plodovi so dišeči, nežnega in pikantnega okusa.

S česnom

Izvirna predjed, ki jo zelo cenijo pravi gurmani, dobimo iz sladkega sadja, vloženega z zelenjavo, začimbami in na videz nezdružljivim sadjem česnom.

Hruške, ki potrebujejo 2 kg, operemo, odstranimo sredico, narežemo na rezine. Kilogram korenja narežemo na koščke. V posodo damo 5 grahov pimenta, 6 nageljnovih žbic, 10 g kardamoma, vlijemo kozarec sladkorja, nalijemo vodo, zavremo na štedilniku. Ko je sestava infundirana, dajte stroke česna in zeleno.

Vsako hruško nadevamo s koščkom korenja in damo v stekleno posodo, ki jo do vrha napolnimo z marinado, zapremo in nekaj časa segrevamo.

S pomarančami

Agrumi dajejo hruškam pridih. Za pripravo sladice za zimo iz 2 kg sadja boste potrebovali:

• 2 skodelici sladkorja;
• limeta;
• oranžna.

Hruške operemo pod pipo, odrežemo lupino, sredico, vržemo v vrelo vodo in kuhamo 3-4 minute. Sadje se odstrani in pošlje v hladno vodo. Limeti in pomaranči odstranimo lupino in jo uporabimo kot nadev za ohlajene hruške. Sadje se pošlje v čisto stekleno posodo, ki je napolnjena s sirupom, kuhanim iz dveh kozarcev sladkorja in 2 litrov vode. Trilitrske kozarce razkužimo s kuhanjem približno pol ure.

Pikantne hruške za meso in solate

Sladka konzerva se uporablja kot sladica. Ženske znajo pripraviti predjed, ki jo postrežemo k glavni jedi - pečenemu piščancu, pečenemu mesu.

Da razveselite družino s pikantno prilogo, potrebujete 2,5 kg hrušk, ki jih razrežemo na 2 dela, odstranimo sredico:

1. Iz litra in pol vode, kilograma rjavega sladkorja in žlice soli skuhamo marinado, v kateri 5 minut kuhamo sadje.
2. Sadje poberemo iz tekočine, razporedimo v posodice, v vsako damo kardamom, 2 ali 3 ali brinove jagode, kolobar limone, po želji ingver.
3. Marinado segrejemo, dodamo 100 ml grižljaja in vlijemo v posodo s hruškami.
4. Posodice damo v ponev in steriliziramo v vodi.

Da preverite, ali tekočina izteka, posodo obrnete. Vrat mora biti na dnu.

Recept brez sterilizacije

Da posoda z vloženim sadjem ne bi dodatno vrela, je končnemu sirupu dodan konzervans, vzet za 2 kilograma hrušk:

• kozarec kisa;
• ½ kg sladkorja;
• 60g soli;
• dišeči in črni grah - 20 kom.;
• nagelj;
• lovorjev list.

Čisti sadeži brez pečk in sredice so zdrobljeni na četrtine. Marinado skuhamo tako, da začimbe v obliki sladkorja in soli zmešamo z 1,5 litra vode, nato dodamo kis. Hruške dajte v sirup in pustite 2-3 ure. Začimbe se vlijejo v stekleno posodo. Segrejejo marinado s sadjem, ki ga vzamejo z vilicami, jih pošljejo v posode, prelijejo z vrelim sirupom. Hermetično zaprte pločevinke odnesemo v klet.

Določila in pogoji shranjevanja

Sadežem, vloženim v kisu ali citronski kislini, ni treba v klet. V stanovanju se ne bodo pokvarili do naslednje pomladi, vendar je še vedno konzervirano najbolje shraniti v hladnem prostoru.

Priporočena