Petminutna slivova marmelada: 6 receptov za ozimnico po korakih

Petminutna slivova marmelada je enostavna za pripravo. Marmelada ima edinstven okus. Svoje posebne note dolguje kostem. Okus sladice je odvisen od sorte sliv in dodatkov. Marmelada brez pečk je bolj nežnega okusa. Lahko se uporablja kot nadev za pite, za ta namen je idealen. Tako, pripravljamo hitro slivovo marmelado za zimo.

Značilnosti priprave petminutne slivove marmelade za zimo

Petminutna slivova marmelada ima svoje značilnosti. 12 ur traja, da se slive prepojijo s sladkorjem. Bolje je, da začnete kuhati zvečer.Če morate narediti marmelado s celimi slivami, izberite elastično, rahlo nezrelo sadje. Za gosto marmelado vzemite popolnoma zrele ali rahlo prezrele slive.

Izbira in priprava izdelkov

Slive je treba sortirati, odstraniti poškodovane plodove, potrgati peclje. Jagode sperite s kuhano vodo. Pustite, da vlaga odteče. Če naj bi pripravili sladico brez koščic, potem vsako jagodo razrežemo v krogu in odstranimo trdo sredico. Nato ga dajo v posodo, potresejo s sladkorjem in pustijo 8-12 ur.

V tem času je treba zaznamek premešati, da so vse polovice enakomerno potopljene v sirup.

Če naj bi kuhali poslastico s kostmi, potem ko so jagode oprane, jih blanširamo. Da bi to naredili, kremo damo v cedilo in potopimo v vročo, vendar ne vrelo vodo. Temperatura vode ne sme preseči 80 stopinj Celzija.

Pozor! Daljše blanširanje sliv ali blanširanje v bolj vroči vodi povzroči, da lupina poči in sadje razpade.

Po obdelavi vsako kremo prebodemo z vilicami. Z nožem lahko naredite reze. To bo pomagalo sadju absorbirati sladkor in preprečilo, da bi jagode med kuhanjem popokale.

Kako pripraviti posodo

Marmelado kuhamo v emajliranem ali aluminijastem loncu. Za kuhanje morate pripraviti posodo ali široko ponev. Končano sladico položimo v steklene kozarce. Predhodno so sterilizirani z držanjem na vroči pari. Čas sterilizacije je odvisen od kapacitete:

pollitrske pločevinke kuhamo na pari 5 minut;
litrski kozarci potrebujejo 10 minut za isti postopek.

Banke so zaprte s kovinskimi pokrovi. Biti morajo brez rje ali drugih poškodb.Če se oblika pokrova spremeni, ga ni mogoče uporabiti. Bodite pozorni na tesnila. Imeti morajo enotno barvo in teksturo. Včasih je marmelada pokrita s plastičnimi pokrovi. Zaprte s plastičnimi pokrovi lahko shranjujete samo v hladilniku.

Kako narediti 5-minutno slivovo marmelado?

Receptov za petminutno slivovo marmelado je veliko. Vsak recept je dober na svoj način. Osebne nastavitve vam bodo pomagale izbrati najboljše zase.

Klasični recept brez pečk

Za kuhanje potrebujete kilogram sliv in kilogram in pol sladkorja. Jagode operemo, osušimo, odstranimo peclje. Kremo prerežite na pol, jim odstranite semena. Če so jagode velike, jih razrežite na 4 dele. Nato dajte v skledo ali ponev in potresite s sladkorjem.

Pustite stati 12 ur. Po določenem času postavite posodo na plin in segrevajte do vrenja, nenehno mešajte in odstranjujte peno. Ko poslastica zavre, jo kuhamo 5 minut, odstavimo z ognja in pustimo, da se ohladi.

Ohlajeno sladico ponovno postavimo na ogenj in počakamo, da zavre. Vendar ga tokrat ni treba kuhati. Takoj odstranite z ognja in pustite, da se ohladi. Ohlajeno dobroto ponovno pošljemo na gorilnik, vendar tokrat zavremo in kuhamo 5 minut, nato pa jo razporedimo v kozarce.

S kostmi

Slivova marmelada za zimo s pečkami je pripravljena malo drugače. Za to poslastico so primerne slive poznih sort:

Mirabel.
Češnjeva sliva.
Madžarščina.

Vzame se kilogram in pol jagodičja in enako količino granuliranega sladkorja. Izbrani so čvrsti, nepoškodovani plodovi. Slive operemo, blanširamo in pustimo, da se posušijo. V tem času sladkor vlijemo v 400 ml vode in sirup zavremo.

Vodo zavremo in med mešanjem počakamo, da se sladkor raztopi. Posušene jagode damo v končni sirup in pustimo, da se ohladi.

Ohlajen obdelovanec damo na plin in segrejemo do vrelišča. Pri tem mešamo in odstranjujemo peno. Kuhano dobroto pustimo, da se ohladi. Postopek se ponovi še dvakrat. Nato se sladica zapakira v kozarce.

Z orehi

Ne zna vsak skuhati petminutne slivove marmelade z orehi. 2 kg sliv operemo. Jagodam odstranimo kosti. Kremo razrežemo na 4 dele. 200 gramov poljubnih oreščkov olupimo in namočimo. Lahko jih razrežete. Jagode so zložene v ponev.

Dodamo tudi 100 g vode. To je potrebno, da se sadje ne zažge. Jagodno maso segrejemo do vrenja. Takoj ko zavre dodamo 1,8 kg sladkorja. Vse se zmeša in kuha 40 minut. Nato dodamo namočene orehe. Marmelada se kuha še 15 minut. Po tem je pripravljeno.

V počasnem kuhalniku

Slivova marmelada - pet minut lahko kuhate v počasnem kuhalniku. Kilogram sliv operemo, osušimo in odstranimo koščice. Damo jih v skledo večnamenskega kuhalnika in potresemo s pol kilograma sladkorja.

Pustite stati 15 minut. Nato vklopite način "Gašenje" za 40 minut. Sredi postopka odpremo pokrov in premešamo marmelado. Po 40 minutah je marmelada pripravljena.

Z limono

Za pripravo petminutne slivove marmelade za zimo potrebujete eno veliko limono. Treba ga je oprati in sesekljati v mešalniku skupaj z lupino. Kilogram sliv oplaknite in jih očistite od koščic.

Slive dajte v skledo in jih enakomerno prelijte z limoninimi kosmiči.

Dodajte kilogram in pol sladkorja. Mešanico pustite 3 ure. Po 3 urah se posoda napolni s slivovim sokom. Pristavimo na plin, zavremo in pustimo vreti 5 minut. Ta marmelada ne zahteva dolgega kuhanja - limona ima lastnosti konzerviranja.

Iz rumenih sliv

Barva in okus marmelade iz rumenih sliv je izjemen užitek. Za to dobroto se vzame 2 kg rumenih jagod. Oprane so. Kosti so ločene. Slive narežemo na rezine in jih damo v lonec. Tja vlijemo tudi 1200 g sladkorja.

Vsi ostanejo čez noč. Marmelada se kuha v dveh fazah. Prvič ga damo na počasen plin in kuhamo 20 minut. Med kuhanjem kožica sliv postane popolnoma nevidna. Marmelado pustimo, da se ohladi in ponovno zavremo. Pustimo, da zavre in vre 5 minut. Nato se odstranijo in položijo v banke.

Določila in pogoji shranjevanja

Idealen prostor za shranjevanje marmelade je klet. V mestnih stanovanjih je dobro shranjen na spodnji polici hladilnika. Pravilno kuhano in pakirano slivovo marmelado lahko hranimo do 3 leta. Ampak to je za sladico brez koščic.

Petminutna slivova marmelada s koščicami ne sme biti shranjena dlje kot eno leto. Od trenutka priprave kosti sproščajo rakotvorne snovi. Daljša kot je sladica, več jih je. Dolgotrajno zdravljenje s kostmi lahko povzroči zastrupitev.