Malinova marmelada pet minut za zimo: 9 kuharskih receptov in navodila po korakih

Vsaka gospodinja se trudi, da marmelada ni le okusna, ampak tudi prinese največ koristi. Zaradi uničenja nekaterih vitaminov zaradi izpostavljenosti visokim temperaturam je zelo pomembno skrajšati čas kuhanja malin. Najboljši izhod iz situacije je narediti petminutno malinovo marmelado za zimo. Pod tem imenom smo združili več receptov, ki omogočajo kuhanje sladice brez dolgega kuhanja.

Značilnosti priprave petminutne malinove marmelade za zimo

Če poznate te lastnosti, se bo s takim delom spopadla tudi gostiteljica, ki jo bo kuhala prvič. Pomembno je, da jagodičja ne izpostavimo preveč na ognju, da poslastica ne izpade nekoliko suha.

Izbor glavnih sestavin

Ker se to jagodičje zelo hitro pokvari, je treba dobroto iz njega pripraviti še isti dan kot trgatev.

Če želite oprati jagode, morate v večjo ponev naliti vodo in jih nežno oplakniti. Vendar se to ne naredi vedno, ker so maline zelo nežne in se lahko poškodujejo.

Pecelje lahko odstranite šele, ko so jagode oprane in posušene, raztresene po krpi.

Na dan, ko dežuje, ne nabirajte malin: vodene bodo in ne zelo sladke.

Pravila za pripravo jedi

Aluminijasta posoda ni primerna za kuhanje takšne poslastice.

Da marmelada ostane čim dlje, jo je potrebno naliti v sterilizirane kozarce in zaviti s prekuhanimi kovinskimi pokrovi. Polietilen je primeren le za shranjevanje v hladilniku.

Kako skuhati Petminutni malinov džem?

5-minutna marmelada je pripravljena iz nedeformiranih jagod.

Ime je dobilo po dejstvu, da je ravno v tem času kuhanje: jagode morate kuhati na majhnem ognju dvakrat ali trikrat po pet minut.

Če so v malinah hrošči, morate jagode za nekaj minut dati v vodo, ki ste ji dodali sol. Žuželke bodo priplavale navzgor, nato pa jagode nežno sperite z navadno vodo.

Mešanje ni priporočljivo, da preprečite poškodbe.

Klasični recept

Za 1,75 litra marmelade boste potrebovali kilogram jagodičevja in kristalni sladkor.

Navodila za kuhanje po korakih so naslednja:

1. V emajlirano posodo stresemo 0,5 kg sladkorja, na vrh dodamo maline in ponovno sladkor. Hladite za šest ur.
2. Ponev z jagodami pristavimo na majhen ogenj, počakamo, da zavre, in pustimo vreti 5 minut ter odstranjujemo peno.
3. Počakajte, da se nastala marmelada ohladi, ponovno zavrite in počakajte 5 minut.
4. Pripravite posode in pokrove. Marmelado nalijemo v kozarce in zapremo. Postavite v hladno klet. Sčasoma bo marmelada postala gostejša.

Iz nastrganih malin s sladkorjem

Za 1,75 litra boste potrebovali kilogram jagodičevja in kristalni sladkor.

Kuhanje:

1. Jagode operite in posušite.
2. Jagode zlijte v skledo v plasteh in jih pokrijte s sladkorjem.
3. Pretlačite jih s tlačilko za krompir v pire. Po uri in pol posoda - na štedilniku, zavremo, od tega trenutka kuhamo 5 minut.
4. Pakirajte v kozarce, zvijte.

Iz celih jagod

To je odlična možnost, pri kateri ostanejo jagode nedotaknjene. Kuhati je treba v sirupu z dodatkom majhne količine vode.

Obvezno:

• na kilogram jagodičevja in granuliranega sladkorja;
• kozarec vode.

Priprava takšne poslastice:

1. Najprej skuhamo sirup iz vode in sladkorja. Počasi ga je treba segrevati, čim pogosteje mešati, dokler ne izginejo vsi kristali. Sirup bo zelo gost.
2. Jagode položimo v sirup, posodo pristavimo na ogenj, vsebino premešamo z leseno lopatico ali pomikamo posodo, da se vse jagode utopijo.
3. Ko zavre, kuhamo na majhnem ognju 5 minut. Odstranite peno.
4. Pripravljeno dobroto nalijemo v kozarce, zapremo in ohladimo.

Uporaba vode in sladkornega sirupa

Potrebovali boste:

• na kilogram jagodičevja in granuliranega sladkorja;
• 1 kozarec vode.

Proces:

1. Jagode, potem ko ste jih oprali, zlijte v cedilo - to bo odteklo vodo.
2. V ponev nalijemo vodo in dodamo sladkor. Sirup kuhamo na majhnem ognju in občasno premešamo.
3. Maline vlijemo v sirup in počasi mešamo z žlico z režami.
4. Zavremo. Ko se pojavi pena, jo odstranite.
5. Priprava marmelade le 5 minut. Če želite ohraniti boljše stanje, lahko ta čas povečate na 10.
6. Nalijte v kozarce in zvijte.

Brez kuhanja

To marmelado lahko pustite odvito. Lahko se hrani v zamrzovalniku.

Potreben bo kilogram jagodičevja in granuliran sladkor.

Skuhate ga lahko takole:

1. Jagode se pripravljajo. V kozici potresemo s sladkorjem 1:1. Mešajte z žlico ali lopatko.
2. Maline naribajte z mešalnikom ali pretlačilom za krompir.
3. Odložite za dve uri.
4. Sterilizirajte kozarce. Vanjo vlijemo marmelado. Zaprite s kapronskimi pokrovi. Shranjujte v hladilniku ali zamrzovalniku.

Z želatino

Kljub prisotnosti naravnega pektina v jagodah bo poslastica zaradi dodatka želatine bolj gosta.

Potrebni izdelki:

• kg jagodičevja;
• 800 g sladkorja;
• 2 veliki žlici želatine.

Gost žele kuhamo takole:

1. Jagode pripravimo, potresemo s sladkorjem. Pretresite lonec. Pustite 2-3 ure.
2. Takoj, ko se maline začnejo cediti, lonec pristavite na štedilnik.
3. Na majhnem ognju zavrite. Takoj, ko se pojavijo prve "žarnice", ugasnite ogenj.
4. Kuhajte v treh sklopih, pri čemer ne dovolite, da se poslastica preveč razkuha. Pred tretjim, zadnjim, kuhanjem želatino namočimo v tretjini kozarca tople vode. Ko marmelada zavre, vanjo vlijemo nabreklo želatino in vse skupaj nežno premešamo.
5. Vroče nalijte v kozarce. Po ohlajanju prestavite v shrambo.

Z baziliko

Ta poslastica je zelo harmoničen duet svetle maline in inteligentne bazilike. Za dva kilograma jagod potrebujete šopek tega zelišča.

Napredek:

1. Jagode potopite v hladno vodo, nato v cedilo, da se odcedijo.
2. Maline damo v ponev ali skledo in jih potresemo s sladkorjem. Posodo pretresite, da so jagode enakomerno prekrite s sladkimi kristali. Počakajte tri do štiri ure, da se sladkor raztopi.
3. Postavite lonec na majhen ogenj, da pripravite marmelado. Da se jagode ne segrejejo, je bolje, da jih ne mešamo, ampak samo pretresemo posodo.
4. Takrat sperite baziliko. Ko se pena preneha tvoriti, liste vrzite v vrelo marmelado.
5. Kuhamo, dokler maline ne prenehajo več plavati in jih enakomerno porazdelimo po sirupu. Pečenost marmelade je enostavno preveriti: če se kapljica na krožniku ni razlila, je vse v redu.
6. Razdelite v banke in zvijte.

S pomarančnim sokom

Za nenavadno poslastico boste potrebovali:

• na kilogram jagodičevja in sladkorja;
• dve večji pomaranči.

Pripravljeno v naslednjem zaporedju:

1. Maline sperite, odstranite odvečne ostanke, dajte v skledo.
2. Pomaranče operemo, z lupino narežemo na majhne koščke. Dodamo k malinam. Potresemo s sladkorjem in počakamo, da se izloči sok.
3. Vsebino posode nežno premešajte nad ognjem in zavrite.
4. Odstranite peno in marmelado kuhajte četrt ure.
5. Nalijte v kozarce in naročite.

V počasnem kuhalniku

Zaradi hitrega kuhanja se bodo ohranili skoraj vsi vitamini. Poleg tega bo počasni kuhalnik skrajšal čas kuhanja in poenostavil sam postopek.

Potrebne sestavine - 0,5 kg malin in sladkor.

Priprava marmelade tako:

1. Čiste maline potresene s sladkorjem. Posodo pretresite, da sladkor pokrije vse sadje in počakajte, da se pojavi sok.
2. Sok nalijte v posodo večnamenskega kuhalnika. Nastavite način Juha za 10-12 minut, da se sok zgosti.
3. Odprite pokrov, vlijte jagode. Od trenutka, ko zavre, kuhajte pet minut.
4. Z marmelado napolnite sterilizirane kozarce in jih zavijte s kovinskimi pokrovi. Pokrijte se s toplo brisačo.

Kako shraniti in koliko?

V različnih virih najdete povsem različne odgovore na to vprašanje. Toda v povprečju lahko takšna marmelada stoji v kozarcih 2-3 leta v kleti. Idealna temperatura za shranjevanje je +10-15 stopinj nad ničlo.

Če maline zmeljemo s sladkorjem v razmerju 1:2, bodo v hladilniku zdržale približno eno leto.

Priporočena