Vložene kumare brez sladkorja: 5 najboljših zimskih receptov

Sladek okus vloženih kumaric ni všeč vsem. Znebiti se ga je precej enostavno. Vložene kumare lahko skuhate brez dodajanja sladkorja. Izkažejo se enako dišeče in hrustljave, zmerno slane. Te kumare so zelo primerne za solate in prve jedi. Takšni ne sladki vrtljaji ne zahtevajo veliko časa in truda.

Prednost vlaganja kumar brez sladkorja

Prednost pripravkov za ozimnico brez sladkorja je, da takšni kozarci nikoli ne počijo.

Priprava glavne sestavine

Zelenjavo preprosto operemo in odrežemo konce. Če so bili kupljeni na tržnici in niso bili utrgani neposredno pred konzerviranjem, jih je treba za 4-5 ur namočiti v hladni vodi.

Izbira receptov brez sladkorja

Za spravilo za zimo je bolje uporabiti mlado sadje. Izkažejo se bolj okusne in dišeče.

Za dodajanje hrustljavosti se v kozarce dodajo hrastovi listi.

Klasika

Za 3-litrski kozarec boste potrebovali:

• 95 g soli;
• 5 strokov česna;
• čajna žlička 70% kisa;
• listi in korenina hrena;
• listi sadnega drevja in grmovnic.

Na dno kozarca morate položiti zeleno in česen, nato tesno položite kumare in jih prelijte z vročo vodo. Po nekaj minutah v ponev vlijemo vodo, jo solimo in zavremo, prilijemo kis.

V tem času kumare drugič prelijemo z vrelo vodo. Ko vodo odlijemo in vlijemo vročo marinado. Kozarec zvijemo in zavijemo v toplo odejo.

Z dodatkom gorčice

Ta recept uporablja med namesto sladkorja. Za 5 kg kumar boste potrebovali:

• 300g čebule;
• 30g gorčičnih zrn;
• 5 lovorovih listov;
• 8 zrn črnega popra;
• 3g citronske kisline;
• 60 g soli in medu.

Najprej v kozarec damo začimbe, nato kumare. Prelijemo z vročo marinado in steriliziramo 15 minut.

Hiter način za kuhanje nesladkanih kumar brez sterilizacije

Kumare predhodno namočite v vodi za 2 dni. Tako boste iz njih odstranili odvečno grenkobo. Recept vključuje:

• zelenje kopra;
• nagelj;
• sol;
• voda.

Koper in nageljnove žbice damo na dno kozarca, na vrh pa zelenje. Kozarec soli razredčimo v 3 litrih vode. Kumare prelijemo s slanico in takoj zvijemo.

Recept za kečap s kisom in čilijem

Za 4-litrske kozarce boste potrebovali:

• par koprovih dežnikov;
• polovica glavice česna;
• 8 art. l. čili kečap;
• 5 žlic. l. sol;
• 75 ml kisa.

Kumare po tem receptu lahko prerežete na pol. Sadje in začimbe damo v kozarec, prelijemo z vrelo vodo. Po pol ure vodo nalijemo v ponev, vlijemo kis, dodamo sol, sladkor in kečap. Marinado zavremo in kuhamo 5 minut. Sadje še vroče nalijemo in kozarce zvijemo.

Z ribezom

Kumare z rdečim ribezom so zelo nenavadne in okusne. Za kilogram in pol sadja boste potrebovali:

• pol kilograma ribeza;
• žarnica;
• polovica glavice česna;
• 20 g kopra;
• 30 g pehtrana.

Pripravite marinado iz litra vode, 40 g soli, črnega popra v zrnu, lovorovih listov, nageljnovih žbic. Marinado kuhajte 4 minute. Sadje in začimbe vlijemo še vroče, steriliziramo 15-30 minut, odvisno od prostornine posode.

Določila in pogoji shranjevanja

Pripravljeno konzerviranje hranite v hladilniku ali kleti. Rok uporabnosti je 2 leti.

Kakšne priloge lahko postrežete s hrustljavimi kumaricami

Postrezite vložene kumare brez sladkorja k mesnim jedem in krompirju.

Priporočena