Ajika s cilantrom in paradižnikom: 2 recepta po korakih za zimo, pogoji shranjevanja

Poskusite na tisoče receptov, bo vsaka gospodinja izbrala najbolj priročno in najhitrejšo možnost za kuhanje adjike. To znano pikantno abhazijsko jed postrežejo samostojno in kot omako. Edinstvena možnost za vsako družino je lahko adjika s paradižnikom in cilantrom - ima edinstven okus in pikantno aromo. Recept je čisto preprost, sestavine so na voljo.

Kakšen okus daje koriander adjiki?

Cilantro je orientalsko zelišče, ki daje jedem izviren pikanten okus in živahno zeleno barvo. Listi cilantra spodbujajo apetit, imajo specifičen vonj in grenak okus.

Priprava potrebnih sestavin

Ta možnost kuhanja vsebuje cilantro v obliki zelenja, ki ga je treba oprati in posušiti. Operite zelenjavo (paradižnik, paprika, česen) in odstranite nepotrebne sestavine.

Papriki obvezno odstranite semena. S svojo grenkobo lahko pokvarijo okus jedi.

Možnosti kuhanja

Iz preprostih izdelkov lahko skuhate več možnosti za adjiko s cilantrom. Uporabite ga lahko v obliki listov ali v obliki zmletih semen.

Klasični zeliščni recept

Za pripravo adjike s paradižniki in cilantrom za zimo boste potrebovali naslednje sestavine:

• šopek cilantra;
• rdeči paradižnik - 2 kg;
• poper - 1 kg;
• pekoča paprika - 2 kosa;
• česen - 200 g;
• rastlinsko olje - 50 ml;
• kis - 100 ml;
• sladkor - 2 žlici. l.;
• sol - 2 žlici. l.

Koraki kuhanja:

1. V strojčku za mletje mesa sesekljajte sesekljano papriko, česen in paradižnik. Šopek drobno sesekljanega korianderja.
2. Dobljene sestavine zmešajte v ponvi in jih postavite na srednji ogenj.
3. Vsebino lonca premešajte in kuhajte približno 20 minut.
4. Dodaj koriander, sol in sladkor, nato pa zelenjavno maso kuhaj 10 minut.
5. Vlijemo kis, ponev odstavimo s štedilnika.

Maso nadevamo v sterilizirane steklene kozarce. V vsak kozarec dodajte 1 žličko. rastlinskega olja, zaprite in zavijte pokrov.

Gruzijski recept z mletim koriandrom

Koriander je seme cilantra, ki se v kulinariki uporablja kot orientalska začimba. Za pripravo adjike "Gruzijska" boste potrebovali:

• rdeča pekoča paprika - 1 kg;
• česen - 500 g;
• koper - 20 g;
• cilantro - 500 g;
• bazilika - 20 g;
• sol - 1 žlica. l.;
• koriander - 0,5 žlice. l.

Koraki kuhanja:

1. Poper oplaknite, odstranite semena, narežite na tanke rezine.
2. Poper damo v posodo in prelijemo z vodo (toplo), namakamo približno 4 ure. Zamenjajte vodo vsaj 3-krat.
3. Poper, česen, koriander, baziliko in koper sesekljajte v mlinčku za meso.
4. V zelenjavno maso dodamo sol, mleti koriander, dobro premešamo.

Končano jed lahko zvijete v kozarce za dolgoročno shranjevanje ali takoj postrežete.

Pravila strežbe

Postrezite k mizi v majhnih skledicah in jih okrasite z zelenimi listi.

Trajanje in pogoji shranjevanja

Zvita zelenjavna masa se ob pravilni pripravi hrani v kozarcih več let. Preden zvijemo posodo shranimo na hladnem 2-4 dni, občasno premešamo. Nato vlijemo v sterilizirane kozarce.

Končano adjiko shranite v hladilniku.

Priporočena