Mesne pasme krav: opisi top 12 in njihove značilnosti, kje jih vzrejajo

Goveje krave aktivno redijo že od 18. stoletja, njihova priljubljenost pa je vsako leto večja, saj je po kakovostnem govejem mesu stalno povpraševanje. Vzrejo mesnih pasem krav izvajajo predvsem velike kmetije, majhnim zasebnim lastnikom je bolj donosno, da imajo govedo za meso in mleko. Dobičkonosnost podjetja je visoka, če so živali primerno oskrbovane in v ustreznih razmerah.

Lastnosti mesne smeri

Pri izbiri mesnega goveda morate upoštevati značilnosti pasme, zaradi njenega namena in stopnje produktivnosti. Mesno usmerjeno govedo je razdeljeno v 3 kategorije:

1. Intenzivno razvijajoča se teleta. Takoj po rojstvu začnejo hitro pridobivati telesno težo. Z uvedbo koncentriranih dopolnilnih živil se povečanje telesne mase močno pospeši. Živali so zahtevne glede pogojev pridržanja. Njihovo meso je odlične kakovosti.
2. Počasi se razvija. Živali niso muhaste pri vzdrževanju, odlikuje jih odlično zdravje, preživijo na paši. Posel ne zahteva velikih finančnih naložb. Meso je dietno, vsebuje minimalno maščobo.
3. Mešana kategorija, ki se je pojavila pri križanju afriških in evropskih pasem. Živali so nezahtevne, prilagojene vročemu vremenu. Krava hitro postane spolno zrela.

Goveje krave se od sorodnic mlekaric razlikujejo po masivni zgradbi, znatni mišični masi in občutno nižji mlečnosti. Materino kravje mleko zadošča samo za hranjenje teleta, čeprav nekatere pasme ne dajejo samo visokokakovostnega mesa, ampak tudi mleko.

Mesno usmerjeno govedo se intenzivno krmi po določeni shemi. Novorojeno tele tehta 30-35 kg, telesna teža proste reje hitro raste. Teleta, stara 18-20 mesecev, se zakoljejo, 3 mesece pred tem pa se prenesejo v boks in intenzivno krmljenje. Klavni donos zgodnje zrelih pasem doseže 55%, pri najbolj dobro hranjenih bikih pa 60-65%.

Najbolj priljubljene pasme

Na svetu obstaja veliko število mesnih pasem goveda, težko je izbrati pravo, saj je produktivnost vseh približno enaka. Pri izbiri se morate osredotočiti na značilnosti gojenja živali, prednosti in slabosti pasme ter vaše finančne zmožnosti.

Po vsem svetu

Zahodnoevropski rejci so bili najuspešnejši pri vzreji mesnih pasem. Vsaka pasma ustreza zahtevam rejcev in željam potrošnikov. Tako so britanske krave zgodnje zrele, francoske so mišičaste in pozno zrele, njihovo meso je malo maščobno.

Zebuju podobne krave, križane z afriškimi sorodnicami, vzdržljive, prilagodljive vremenskim razmeram, imune na bolezni.

estonska rdeča

Pasma se je pojavila ob koncu 19. stoletja, ko so estonsko govedo križali z nemškimi živalmi, nastale potomce pa parili z danskimi kravami. Estonsko govedo ima čokato zgradbo, biki tehtajo do 900 kg, krave - 500-600 kg. Volna rdeče-rjava ali svetlo rdeča.

Prednosti in slabostivzdržljivost;prilagodljivost hladnim podnebnim razmeram;letna mlečnost, ki ni slaba za mesno pasmo, je do 4500 l;dober okus mleka, vsebnost maščobe do 4%.Všeč mi je. Ni mi všeč

Shorthorn

Križanec, pridobljen s križanjem britanskih, nizozemskih in škotskih pasem. Krave so lepe, postavne, s harmoničnimi mišicami, rdeče dlake. Bik tehta do 1000 kg, krava - do 500 kg.

Prednosti in slabostivisoko kakovostno meso;ustrežljivost, krotko vedenje;hitro povečanje telesne mase;zgodnja zrelost;porod brez težav.dovzetnost za bolezni;kapricioznost v prehrani;nizka plodnost.

Krava Shorthorn se ni uveljavila na ruskih kmetijah zaradi svoje izbirčnosti glede pogojev krmljenja in zadrževanja, občutljivosti na neugodne podnebne razmere.

Všeč mi je. Ni mi všeč

Charolais

Francoska pasma, ki daje dietno meso z nizkim odstotkom maščobe. Predstavniki pasme se uporabljajo kot vlečne živali, vendar se kakovost njihovega mesa ne poslabša zaradi dolgoletnega fizičnega stresa. Bik zaniha do 2000 kg, krava - do 800 kg. Telo je težko, masivno, mišice izbočene na prsih, ramenih, bokih. Barva je bela in rumenkasta.

Prednosti in slabostihiter začetek pubertete;vzdržljivost;možnost uporabe kot vlečno govedo;pomanjkanje kapricioznosti glede pogojev pridržanja;dobra letna mlečnost, pridobivanje 3000-4000 litrov kakovostnega mleka.zastrašujoč videz, ki je posledica genskih sprememb;problematičen porod, ki zahteva prisotnost osebe.Všeč mi je. Ni mi všeč

Prodajalci

Mesna pasma je bila vzrejena v 19. stoletju v gorski francoski vasi Salers. Sprva so bile krave molznice, iz njihovega mleka so izdelovali znameniti istoimenski sir. Živali pa so uporabljali tudi kot vlečno silo, kar je vplivalo na njihovo mišično moč. Odrasel bik doseže 1500 kg, v grebenu zaniha do 2 m. Krava daje do 60 litrov mleka na dan.

Prednosti in slabostisamostojna hoja;nemoteno razmnoževanje;plodnost (krava vsako leto skoti tele);možnost križanja z večjimi pasmami brez negativnega vpliva na generični proces;visoko kakovostno "marmorno" meso.Všeč mi je. Ni mi všeč

Britansko

Predstavniki britanske pasme so prilagojeni na ostro podnebje, njihovo telo je prekrito s črno-belo dlako dolžine 20 cm z gosto podlanko. Bik tehta 800-900 kg, krava - 500 kg. Letna mlečnost ni višja od 1500 litrov, vendar ima mleko visoko vsebnost maščobe - do 4%.

Zaradi sposobnosti prilagajanja kakršnim koli podnebnim razmeram, prenašanja temperaturnih nihanj se britanski goveji biki vzrejajo v tropskih državah in v Rusiji.

Prednosti in slabostimožnost celoletne paše;nezahtevnost, prilagodljivost, vzdržljivost;visokokakovostna aromatična govedina s tankimi plastmi maščobe.Všeč mi je. Ni mi všeč

Belgian Blue

Goveja pasma s tako mišičastim telesom, da je videti nenaravno. Maščobno tkivo pod kožo se skoraj ne oblikuje, zato se živali lahko stalno hranijo na intenzivnem pitanju. Bik poje do 1300 kg teže, krava - do 900 kg. Barva bela, svetlo modra, črno modra ali črna.

Prednosti in slabostiustrežljivost, miren značaj;zgodnja puberteta;nezahteven glede pogojev pridržanja;visoko kakovostno meso;visoka klavna teža - od 70%.Všeč mi je. Ni mi všeč

Božična Gertruda

Mesna pasma je nastala s križanjem kratkotrnovcev in indijskih zebujev. Drugi prednik je vplival na strukturo telesa krave: ima konveksen viher, široko telo. Bik tehta do 1000 kg, krava - do 600 kg.

Prednosti in slabostinizka dovzetnost za nalezljive bolezni;nezahtevnost v vsebini, vzdržljivost;možnost hranjenja nizko kakovostne hrane;odpornost proti vročini.nizka plodnost.Všeč mi je. Ni mi všeč

Gojeno v Rusiji

Ruski kmetje za vzrejo izberejo najboljše mesne pasme goveda, prilagojene težkim podnebnim razmeram, ki dajejo visok prirast mesa tudi pri hranjenju s poceni krmo. Med temi pasmami je najboljši britanski hereford na svetu, nezahtevne kazaške in kalmiške krave pa so priljubljene tudi v Rusiji.

Hereford

ã ã ã î ê ê ã ã ï ï ï ê ê ê ï

Najpogostejša goveja pasma. Dlaka je gosta, v hladnih mesecih se podaljša za nekaj centimetrov. Živali so premajhne, s trupom v obliki soda, samci tehtajo do 1000 kg, samice - do 600 kg. Barva trdno rdeča ali z belimi pikami.

Prednosti in slabostinezahtevnost, hitro prilagajanje okoljskim razmeram;močna imuniteta, odpornost na nalezljive bolezni;visoko kakovostno sočno goveje meso;visoka stopnja preživetja telet.nizka mlečnost;potreba po krmljenju telet od prvih dni po rojstvu.Všeč mi je. Ni mi všeč

Aberdeen Angus

Škotska goveja pasma, ustvarjena z vzrejo lokalnih brezrogih živali. Klavna teža je visoka, saj imajo predstavniki pasme tanko okostje, ki ne predstavlja več kot 18% telesne teže. Odrasli biki tehtajo do 900-950 kg.

Prednosti in slabostihitro doseganje pubertete;možnost križanja z drugimi pasmami ob ohranjanju mesne produktivnosti;hitro prilagajanje okoljskim razmeram;dolgoročno ohranjanje reproduktivne sposobnosti;visokokakovostno meso.

Resna pomanjkljivost - divotost in neobvladljivost odraslih bikov, sposobnost napada na ljudi in druge živali.

Všeč mi je. Ni mi všeč

Kazakh Whitehead

Mesna pasma, pridobljena s križanjem herefordskih in kazahstanskih živali. Krave so sodčaste oblike, ravnih hrbtov in močnega okostja.

Prednosti in slabostisposobnost prilagajanja vsem podnebnim razmeram;odpornost proti boleznim;vzdržljivost;ne-kapricioznost v prehrani;visokokakovostno meso.

Predstavnike kazahstanske pasme delimo na mesne in mesno-mlečne. Slednje dajejo kakovostno mleko.

Všeč mi je. Ni mi všeč

kalmyk

Goveje kalmiške krave so prilagojene na težke podnebne razmere, ne trpijo zaradi zmrzali in vetrov, imajo dovolj hrane na redkih pašnikih. Živali so aktivne, vzdržljive, ne bojijo se dolgih prehodov, medtem ko ne izgubljajo telesne teže. Imajo močno okostje, rdečo dlako z gosto podlanko. Bik tehta do 1000 kg, krava - 550-600 kg. Letna mlečnost ne presega 1200 l.

Prednosti in slabostinezahteven za hrano in podnebje;možnost paše skozi vse leto;mleko z visoko vsebnostjo maščob - 4,5%.rumenkasta barva mesa (estetska napaka, ki ne vpliva na kakovost izdelka);agresivno vedenje telitvene krave.Všeč mi je. Ni mi všeč

Svetla Akvitanija

Mlada francoska pasma s skladno postavo in razvitimi mišicami. Dlaka je rumenkasta ali svetlo rjava. Bik poje do 1300 kg, krava - do 900-950 kg.

Prednosti in slabostiustrežljiv, krotek značaj;hitro povečanje telesne teže;nemoten porod;klavna teža do 70 %.Všeč mi je. Ni mi všeč

Izbirna pravila

Mesne predstavnike govedi odkupimo za pitanje pri starosti 6 mesecev.Žival mora biti aktivna, normalno gibljiva. Telo zdrave goveje krave je podolgovato, masivno, oglato, s konveksnimi mišicami, široko medenico, obsežnim in štrlečim prsnim košem. Ozko prsni koš je znak okvare dihalnih in krvožilnih organov.

Glava je velika, težka, vrat je skrajšan, žilav, močan. Oči ne smejo biti vnete, prekrite s filmom, obilno solzne, z zamegljenim videzom. Okončine so kratke, močne, široko razporejene. Vime je srednje veliko in se ne sme povesiti.

Stankosti vzdrževanja in nege

Krave za meso se na splošno vzrejajo na enak način kot krave molznice. Obstajajo manjše nianse vsebine:

1. Osnova prehrane je paša. Ni ga mogoče omejiti, zagotavlja glavno povečanje telesne teže. V nasprotnem primeru boste morali uporabiti prehranska dopolnila.
2. Potrebna sta najmanj 2 m² boksa za mlado žival, od 10 m za odraslega govejega bika^{2 .}
3. Hlev mora biti prezračen. Optimalna temperatura je od +5 do +18 °C.
4. Poleti se uporablja paša, v vročini so živali pod nadstreškom. Pozimi so krave v hlevu.
5. Prehrana govejih krav vključuje travo, seno, silažo, korenovke, koncentrirano krmo, mineralne dodatke. Zrnje se daje kuhano na pari.
6. Od starosti 10 mesecev se govedo prestavi v hlevsko rejo, da poveča svojo težo. Čas hoje se skrajša na 4 ure. Zmanjšajte količino sočne trave, povečajte delež sena.

Mesni biki so lahko agresivni, to je treba upoštevati pri nakupu za majhno zasebno kmetijo. Za pitanje bo žival morala biti na povodcu, kar lahko negativno vpliva na kakovost mesa.

Priporočena