Suvorov česen-čebula (Anzur): opis in značilnosti sorte s fotografijo

Suvorova čebula (Allium suworowii) spada v skupino rastlin, ki izvirajo iz goratih predelov Srednje Azije. Značilnost rastline je kratka rastna doba, visok pecelj s svetlo vijoličnim sferičnim popkom in nenavaden česnov okus listov in čebulic. Čebula-česen se tradicionalno uporablja kot začimba in kot zdravilo. Na vrtovih ga sadimo kot okrasno rastlino.

Biološke lastnosti

Suvorova čebula je vrsta česna iz družine čebulnic. Več podobnih vrst združuje skupno ime Anzur, ki so ga domačini že od antičnih časov imenovali divje rastline.Gorska območja Pamir-Altaj, Tien Shan, soteska Syrdarya veljajo za domovino suvorovskega loka.

Posebne lastnosti rastline tvori naravno okolje. Za visokogorska območja so značilne hude zime z odmrzovanjem in vroča poletja z močnimi padci temperature ponoči in podnevi. Ugodne razmere za rast nastanejo za kratek čas od trenutka, ko se snežna odeja stopi do nastopa poletne vročine:

1. Anzurji uspejo zrasti in oblikovati semena v kratkem obdobju 2-3 mesecev.
2. Rastline imajo dobro razvit koreninski sistem, prilagojen razmeram kamnitih tal.
3. Visoko cvetno steblo in svetel okrogel brst s premerom 6-8 cm, ki je odlična medovita rastlina.
4. Aktivni proces rasti se začne že pri temperaturi zraka 2-5 stopinj in segrevanju tal na globini 10 cm na pozitivne vrednosti 1-4 stopinje.
5. Za česen je značilno hitro menjavanje rastnih faz, z nastopom sušnega obdobja pa preide v fazo znotraj čebulnega razvoja.

Visokogorski česen dobro prenaša zimski mraz, vroča sušna obdobja, odporen na senco. Rastline so plastične, dobro se prilagajajo novim razmeram, ne poškodujejo jih bolezni in škodljivci. Največja težava Anzurjev so kisla in razmočena tla, stoječa voda pa lahko česen popolnoma uniči.

Opis rastline

Anzurini loki so si med seboj podobni, a vseeno obstajajo majhne razlike:

• Suvorov lok ima za razliko od večine Anzurjev sferično čebulico s premerom 6-8 cm.
• Pokrovni ovoj je usnjat, sivkaste barve, tesno oklepa dno stebla.
• Listi so ozki in široki 5-8 cm, robovi hrapavi, zeleni z modrikastim cvetom, visoki 40-50 cm.
• Peduncle doseže višino 1-1,3 m Dežnik socvetja je mnogocveten (od 100 do 300 cvetov), zelo gost, ima obliko krogle s premerom 7-12 cm .
• Cvetovi lila vrste s topo konico in dolžino približno 4 mm, obarvani vijolično.
• plod je videti kot jajčasta škatlica s črnimi trikotnimi semeni.

Čebula raste kot grm in tvori močno listno rozeto. Kot vsa alpska čebula tudi suvorov česen spada med efemeroidne rastline, z zelo kratko rastno dobo in dolgim časom mirovanja. V tem je podobna tulipanom in narcisam. Tudi navzven je v začetni fazi rastlina zelo podobna sadikam tulipanov. Ko gorska čebula raste, se spreminja in je bolj podobna velikanskemu česnu.

Pomembno! Efemeroidne vrste gorske čebule z zelo kratko rastno dobo so zaradi nevarnosti popolnega izumrtja uvrščene v Rdečo knjigo Uzbekistana.

Vrednost Suvorovljevega loka

Čebulo so gojili zaradi njenih prehranskih in zdravilnih lastnosti ter kot okrasno rastlino. Vrednost:

1. Za rastline gorske čebule je značilna visoka vsebnost vitaminov, mikroelementov, fitoncidov. Za hrano se uporabljajo mladi listi, ki se spomladi pojavijo dobesedno izpod snega. Liste kot vitaminsko dopolnilo dajemo v solate, priloge, nadeve za pite. Za ustvarjanje rezerv jih zamrznemo v hladilniku.
2. Čebulice se uporabljajo šele po namakanju v 5% fiziološki raztopini. Ta pripravek je potreben za odstranitev vonja po eteričnih oljih in za ublažitev preostrega okusa, ki spominja na okus redkvice.Glavice česna so marinirane, pečene z medom, kuhane v mleku, konzervirane.
3. Zdravilne lastnosti Anzurovih lokov so bile omenjene v srednjeveških razpravah "O ohranjanju zdravja". Gorski česen so uporabljali za zdravljenje prehladov, bolezni ušes, katarja dihalnih poti, skorbuta. Menili so, da lahko edinstvena sestava rastline izboljša vid, spomin in delovanje možganov. S pomočjo Anzurs so krepili želodec, topili žolčne kamne in zdravili impotenco.
4. Danes je znano, da anzurji, vključeni v prehrano, spodbujajo nastanek nespecifične imunosti, izboljšajo presnovo. Česen se uspešno uporablja kot tonik in profilaktično sredstvo, njegovo učinkovitost pa enačijo z delovanjem ginsenga.
5. Cvetoča rastlina izgleda zelo impresivno na gredicah in alpskih toboganih kot nenavaden jeglič.

Do nedavnega so visokokakovostno konzervirano hrano v industrijskem obsegu proizvajali iz čebulic Anzurov.Neomejeno nabiranje čebulic je povzročilo uničenje naravnih rezervatov. Zaradi tega je nabiranje efemeroidnih vrst čebule v gorah prepovedano. Nekatere rastline, vključno s suvorovsko čebulo, so navedene kot zaščitene vrste v rdeči knjigi Uzbekistana.

Pomembno! Loke Anzura, ki vključujejo lok Suvorov, je enostavno predstaviti. Dobro se prilagajajo novim agroklimatskim razmeram.

Kako vzgojiti suvorovsko čebulo?

Anzur česen čebula se dobro prilagaja novim razmeram. Rastline se enako uspešno gojijo v osrednji Rusiji, na Kubanu in v Sibiriji. Pravila za nego rastlin so zelo podobna kmetijskim praksam tulipanov ali zimskih sort česna:

1. Na območjih z zmernim podnebjem rastline s tradicionalno kratko rastno dobo praktično ne razvijajo okolice. Anzuro lahko sadimo v strnjeno zasaditev, do 40-50 srednje velikih čebulic na kvadratni meter. meter.
2. Rastline so svetloljubne in niso prilagojene na namakanje tal. Zato je izbrano dobro osvetljeno območje, na hribu, ki ne bo poplavljeno niti za kratek čas.
3. Čebulice sadimo v začetku septembra, da imajo rastline čas, da se ukoreninijo pred nastopom zmrzali. Glave položimo v brazde do globine 12-25 cm, odvisno od velikosti. Nega je pletje plevela in rahljanje tal.
4. Česen požene spomladi dobesedno izpod snega. Cvetenje se pojavi maja ali v začetku junija. Do julija dozorijo semena, listi se posušijo, rastlina vstopi v fazo razvoja čebulnice.
5. Sušenje peresa je znak za izkop čebulic. Posušimo jih in hranimo na sobni temperaturi do jeseni.
6. Glavice suvorovskega česna lahko izkopljete enkrat na 2-3 leta. Hkrati se gnezdo poveča in vsebuje niz velikih in srednjih čebulic ter majhnih nodulov.
7. Če je zaželeno dobiti velike glave česna, potem peclje odstranimo takoj po cvetenju, v tem primeru rastlina ne bo proizvedla semen. Semena se lahko uporabljajo za razmnoževanje, vendar velike čebulice zahtevajo štiriletni cikel.
8. Pri uporabi listov za hrano le-ti ne smejo biti popolnoma odrezani. Čebulica bo v tem primeru prejela manj prehrane, ki jo zagotavlja odtok snovi iz listov v organe za shranjevanje. To bo vplivalo tudi na polno cvetenje.

Težave ovirajo vseprisotno distribucijo večine lokov Anzurov, še posebej Suvorov česen. Povezani so z dolgim obdobjem razmnoževanja in pridobivanjem čebulic, sposobnih cvetenja. V tujini se okrasne vrste čebule gojijo že dolgo in so prisotne v katalogih podjetij kot rastline za siljenje cvetov. Uradno smo registrirali sorto suvorovske čebule "Samson", vendar je ta dragocena rastlina še vedno eksotična na vrtovih in domačih parcelah.

Priporočena