Bazilika: kaj je, kje raste in kakšna je rastlina na fotografiji

Ni vsakdo seznanjen z začimbo, kot je bazilika. Zato je zanimivo vedeti, kaj je bazilika. Zvočno ime zelišča je fascinantno, povezano z orientalsko kuhinjo, aromami eksotičnih jedi. Prevedeno iz grščine je bazilika prevedena kot "kraljevska", "kraljevska". Trava pripada družini Yasnotkovy in se ne šteje za zanimivost za poletne prebivalce. Razvite so bile sorte začimb, ki jih gojijo povsod in dodajajo konzervirano hrano različnim jedem.

Biološki opis in porazdelitev

Znanstveniki poznajo več kot 70 vrst začimbnih zelišč, v zelenjavnih vrtovih pa so najpogostejše 3 vrste, ki se razlikujejo po velikosti in barvi listov.Odvisno od uporabe se kafra bazilika uporablja v medicini, dišeča ali navadna za pripravo začimb.

Če je v državah sredozemske regije začinjena rastlina v naravi, potem jo na drugih območjih gojijo, gojijo za zdravljenje, uživanje. V Grčiji je trava se imenuje reagan, v Indiji pa je znana kot tulsi - neprimerljivo. Trava sploh ne prenaša zmrzali, zato je pogostejša na območjih z ugodnimi podnebnimi razmerami: na Kavkazu, na Krimu, na pacifiških otokih. Toda poletni prebivalci gojijo baziliko tudi v Sibiriji, pri čemer izbirajo sorte, prilagojene težjim razmeram.

Celotna rastlina je dišeča: listi bazilike, steblo in čaša.

Med rastlinami so enoletni in trajni primerki.

Foto Bazilika

Zanima me, kako izgleda bazilika na vrtu. Ta rastlina ima tetraedrična stebla, ki se dvigajo do 30-60 centimetrov nad tlemi. Mesto lahko okrasite z gredicami različnih vrst rastlin. Navsezadnje so listi bazilike lahko zelene, vijolične ali bordo barve. In ko trava cveti, je nemogoče odvrniti pogled od miniaturnih skodelic belih, roza, vijoličnih odtenkov. Socvetja dosežejo dolžino do 30 centimetrov in se dvigajo na vrhu stebla. Istočasno se naokoli širi aroma sajenja, ki privablja žuželke z vonjem po popru, meti, limoni.

Obstajajo sorte z gladkimi in puhastimi listi in stebli. Imajo žleze, ki izločajo eterična olja z različnimi vonjavami.

Konec avgusta - začetek septembra se namesto cvetov oblikujejo črni plodovi-orehi, kjer se skrivajo semena bazilike. Sami so razpršeni po okolici, zato se trava širi.Da ne pride do kaotične rasti začimbe, semena naberemo in posadimo v gredice na sončnih območjih ali v rastlinjaku. Baziliko gojijo tudi v lončkih na okenski polici.

Sestava bazilike

Aromatična trava vsebuje veliko koristnih snovi. V zelenih delih rastline so skoraj vsi vitamini B, askorbinska kislina. Listi bazilike so cenjeni zaradi prisotnosti kalija, kalcija, magnezija, železa, holina. Zato je koristno nabirati liste v zdravilne namene.

Med zelenjem bazilika ne slovi le po dišečih cvetovih, rastlina ima tudi zdravilne lastnosti. Listi in stebla se uporabljajo kot začimba zaradi prisotnosti eteričnih olj v njih. Suho travo kulinarični strokovnjaki uporabljajo za kuhanje francoske, gruzijske, italijanske kuhinje. V 100 gramih začimbe je le 23 kilokalorij. Deli rastline vsebujejo več beljakovin in ogljikovih hidratov kot maščob. Hranilna vrednost posušene trave se poveča, saj se v njej poveča vsebnost ogljikovih hidratov.

Zaradi bogate sestave bazilike ima rastlina tako zdravilne kot odlične okusne lastnosti. Priporočljivo ga je uporabljati kot začimbo pri dietah za tiste, ki želijo izgubiti odvečne kilograme.

Uporaba in koristi bazilike

Ko govorijo o uporabi začimbnih zelišč, imajo največkrat v mislih navadno baziliko. Vzgojene sorte rastline imajo številne prednosti, tako kulinarične kot zdravilne.

V medicini

Kafra bazilika se aktivno uporablja v medicini. Tudi v vojnih letih so rastlino uporabljali za pripravo kafrovega alkohola, ki je služil kot odličen antiseptik pri zdravljenju ran.

Uporaba zelišča bazilika vulgaris poteka glede na to, da bazilika pomaga pri zdravljenju bolnikov z:

• astenija;
• motnje dihalne funkcije;
• motnje krvnega obtoka;
• depresivno stanje centralnega živčnega sistema;
• epilepsija;
• glavoboli in zoboboli;
• prehladi zgornjih dihalnih poti, tonzilitis.

Zdravila na osnovi začimb ustavijo bruhanje. Uporabljati jih je treba za izboljšanje prebave, povečanje apetita.

Poparek iz listov uporabljamo za izpiranje pri stomatitisu, obkladke pri zdravljenju alergijskega dermatitisa.

Kuhanje

Bazilika, njeni listi, sveži in posušeni, se uporabljajo v kulinariki. Brez te začimbe si ni mogoče predstavljati grške, kavkaške, italijanske kuhinje.

Rastlinska bazilika v srednjeazijskih jedeh se imenuje raikhon. Nobena jed nacionalne kuhinje ne more brez začimb. In glavne jedi narodov Kavkaza so začinjene s posušeno reaganovo travo. Sveže mlade poganjke z veseljem uživamo surove.

Dišeča bazilika stavi:

• francosko v omakah, juhah;
• angleščina - skuta, paštete, enolončnice in paradižnikove solate;
• Italijanski kuharji potresejo testenine, kuhane in aspik ribe z začimbami v prahu;
• za popestritev solat, omak, kečapov;
• v proizvodnji klobas, konzerviranih in prekajenih izdelkov.

Da bi zelišče ohranilo svoj okus v jedeh, je potrebno jed pred serviranjem posuti z začimbami. 0,5 grama posušenega zelišča v prahu zadostuje na porcijo.

V kozmetologiji

Zdravilna zelišča z močno aromo parfumerji ne spregledajo. Eterično olje, pridobljeno s parno destilacijo, se pogosto uporablja pri pripravi kozmetičnih izdelkov za nego kože.Po uporabi kreme, gela z oljem bazilike postane koža elastična, pomlajena.

Antioksidanti v sestavi rastline pozitivno vplivajo na obnovo presnovnih procesov v dermisu na celični ravni, normalizirajo vodno-solno in maščobno ravnovesje.

Sok, pridobljen iz začimbnih zelišč, pomaga pri celjenju vnetij na koži, celjenju razjed. Zato se dišeča bazilika uporablja v losjonih, čistilih. Zdravila lahko zmanjšajo količino aken na obrazu, zdravijo gnojne rane z aknami.

Travo z vonjem limone, cimeta, mete dodajamo kot aromo milom, parfumom, zobnim pastam. Poleg tega izdelki delujejo tudi antiseptično na tkiva in sluznice.

Naj vas ne zanese kozmetika na osnovi začimb za ljudi z alergijskimi reakcijami, občutljivo kožo.

V vsakdanjem življenju

Izkušena gospodinja lahko uporabi navadno baziliko za odišavljenje hišnih prostorov, tako da veje razprostre na pergamentni papir.

Končano olje rastline nakapamo v posebne aroma lučke in izberemo pravi vonj. Ko čistite hišo, dodajte 2-3 kapljice v vedro za brisanje tal. In spustijo na mehko krpo, obrišejo pohištvo.

Pri domačem konzerviranju se uporabljajo sveži listi zelišč, ki se dodajo marinadam za pripravo praznih jedi za zimo. Rastlina se dobro ujema s paradižnikom. Dala bo izvirnost kečapom in omakam.

Travo lahko skuhate, daste v zaprte vrečke in pošljete v zamrzovalnik. Torej do naslednje trgatve bo gospodinja uporabljala začimbe.

Listi ostanejo sveži v steklenem kozarcu, če jih prelijemo z oljčnim oljem. V 3 mesecih lahko jedi začinite z začinjenimi zelišči.

Koristne lastnosti in kontraindikacije za uporabo bazilike

Kot vse kulture oljnic, je treba začimbna zelišča uporabljati previdno, še posebej za tiste, ki trpijo:

• motnje strjevanja krvi;
• tromboflebitis, krčne žile;
• razjeda želodca in dvanajstnika;
• hipertenzija in srčno popuščanje.

Zel je škodljivo za alergike, ki imajo reakcije na močno pikantno aromo rastline.

Za povečanje apetita uporabite liste bazilike tako, da jih dodate čaju ali jedem, vendar bo pretirana uporaba dražila sluznico želodca in črevesja.

Pripravkov z zeliščnimi eteričnimi olji ne uporabljajte več kot 3-krat na teden.Prekomerni odmerki bodo povzročili zastrupitev. Nevarno je dajati izdelke na osnovi začimb otrokom, mlajšim od 7 let, ženskam med nosečnostjo in dojenjem. Zelenjavni pridelki, kot je dišeča bazilika, lahko povzročijo nepredvidljive reakcije. Diši, lahko povzroči vrtoglavico, omedlevico, če ga zaužijemo v velikih količinah.

Žvečenje svežih listov rastline se ne sme zanesti za tiste, ki imajo povečano občutljivost zobne sklenine.

Pred uporabo zeliščnih pripravkov se obvezno posvetujte z zdravnikom.

Ljudski recepti

Tradicionalna medicina svetuje uživanje dišeče bazilike v primerih, ko:

1. Bolen v transportu. Nekaj listov trave se da v usta za čas potovanja.
2. Živčni sistem je depresiven, v želodcu je občutek teže. 15-30 gramov surovin prelijemo z vrelo vodo v količini 60 mililitrov.Zdravilo je treba infundirati, dokler se ne ohladi, nato odcedite in vzemite pol kozarca 2-krat na dan. Po enem tednu zdravljenja naredite 14-dnevni premor, nato ponovite kuro.
3. Strelja v ušesih. Sok iz listov in stebel rastline iztisnemo, ko trava še ni odcvetela. V čisti obliki se lahko vkapa v ušesa z gnojnim vnetjem srednjega ušesa.
4. Ugotovljena okužba sečil. Za notranjo uporabo v razredčeni obliki, mešanje z vodo v enakih količinah. Raztopino jemljemo s cistitisom, pielonefritisom 2-3 krat na dan. Sok lahko nadomestite s poparkom iz listov bazilike: 2 žlici zelišča v 500 mililitrih vrele vode. Zaužijte pol kozarca trikrat na dan.
5. Izboljšati moram svoj vid. Iz eteričnega olja v količini 2-3 kapljice na kozarec vroče vode naredimo obloge za veke 10-15 minut 1-krat na dan. Zahvaljujoč močnemu antioksidantu v olju bazilike lahko ohranite svoj vid nedotaknjen do visoke starosti.
6. Pripraviti se je treba na rojstvo otroka.Za lažji porod začnejo v enem tednu piti poparek navadne bazilike, melise, borage, cvetov vijolice, pri čemer rastline vzamejo v razmerju 2: 2: 1: 1. 1 žlico mešanice prelijemo s 500 mililitri vrele vode. Pijejo 100 gramov zdravila, izmenično s čajem iz listov maline.
7. Potrebno je odpraviti vnetje v ustih. Za lajšanje zobobola uporabite poparek iz listov, s katerim izpirate usta 2-3 krat na dan.
8. Prehladno grlo, kašelj. Eterično olje bazilike (4-5 kapljic) lahko dodate v krompirjevo juho in inhalirate.

Sveži listi trave čistijo zrak v zaprtih prostorih, odganjajo insekte. Indijci in Afričani si z zdrobljenimi listi začimb drgnejo kožo, da se znebijo letečih parazitov.

Zanimivosti o baziliki

Z baziliko je povezanih marsikaj zanimivega. Kjer so rasli grmi rastline, se škodljivci vrta in zelenjavnega vrta ne pojavijo.Zato je vredno začeti gojiti travo na vašem območju, saj bo bazilika s svojim vonjem pritegnila koristne žuželke, ki bodo oprašile vrtne in vrtne pridelke. Pritegne rastlino čebel, čmrljev v rastlinjak, tako da lahko tam posadite začinjeno travo.

Indijanci imajo dišečo rastlino za božansko. Ščiti bivališče pred zlimi uroki, čisti človeško avro. In Egipčani so uporabljali aromatični prah v mešanicah za mumificiranje. Iz stebel rastline so naredili rožni venec, ki je lahko ščitil pred zlimi silami, zlim očesom.

V državah južne Evrope reagan velja za rastlino, ki nakazuje zvestobo in ljubezen. Če mladenič dekletu vzame steblo trave iz rok, potem postane njen zaročenec. Rastlina, ki velja za močan afrodiziak, pomaga povečati spolno željo. Tako moškim kot ženskam svetujemo, da pred ljubljenjem zaužijejo travo.

Okus bazilike velja za neprimerljivega, kraljevskega. Navsezadnje so jedi z začimbami stregli le v bogatih hišah. Zdaj lahko vsi uživajo v aromi z dodajanjem svežih listov poletnim solatam. Brez njih ne boste dobili prave italijanske pesto omake.

Priporočena