Čokoladno slivov džem: preprost recept za ozimnico s fotografijami in videi

Slivova marmelada v čokoladi je bogata s hranili. Ta sladica ne izgubi svoje priljubljenosti. Uporablja se kot samostojna jed za čaj, jedo pa ga s palačinkami, sirovimi tortami, palačinkami in domačimi vaflji. Prav tako se ta marmelada dodaja kot nadev v pitah in drugih vrstah peciva.

Kuharske lastnosti

Za pripravo marmelade za zimo se izbere samo zrelo sadje katere koli sorte. Z njih odstranimo liste, repke, nato jih namočimo v hladno vodo in temeljito operemo. Nato slive narežemo na rezine, njihove koščice pa zavržemo.

Zdrobljeno sadje s pulpo navzgor zložimo v široko posodo, katere stene naj bodo visoke. Plasti potresemo s sladkorjem in pustimo toliko časa, da se pojavi sok.

Blanki so narejeni iz poljubnih oreščkov. A najprej očistimo njihova jedrca in jih nekaj minut ob stalnem mešanju posušimo v ponvi ali v pečici. Ko se ohladijo in odstranijo lupine, se oreščki zdrobijo.

Če doma tudi po nekaj urah ne izstopi sok, dodamo kozarec jabolčnega soka ali vode. Ponev s slivami pristavimo na majhen ogenj, dokler vre, nato odstavimo s štedilnika. Po 60 minutah se postopek ponovi.

Pristopov je lahko več, dokler marmelada ne postane gosta in vlaga izhlapi. Ko je zadnjič kuhana, ji dodamo orehe in vanilijo.Po začetku vrenja se posode z izdelkom odstavijo in vnesejo čokolado. Nenehno mešajte marmelado, dokler se rezine ne raztopijo.

Priprava glavnih sestavin

Najokusnejša ozimnica je marmelada iz suhih sliv ali iz sorte madžarskih sliv (sorta ugorka), ki ima največjo sočnost. Druga značilnost te vrste je, da je zlahka ločiti kosti od pulpe.

Priprava marmelade iz svežega ali zamrznjenega sadja. Če uporabimo drugo možnost, potem sadje najprej odmrznemo, nato pa ga vržemo v cedilo, tako da je vsa voda stekla. Nato se slive premaknejo.

Mnoge gospodinje dodajajo v marmelado jabolka, orehe, mandlje, ingver, citruse za pikantnost. Med kuhanjem je zelo priljubljeno narediti konjak ali rum - 2 žlici. l. na 1 kg sliv. Ljubitelji pekočega uporabljajo celo grenko rdečo papriko.

Metode kuhanja

Slivo v čokoladi pripravljamo po različnih receptih. Nekdo marmeladi rad doda vanilijo, da izdelku da dišečo noto, nekdo namesto kakava uporabi čokolado in obratno. Spodaj je nekaj receptov za čudovito sladico.

Čokoladno slivov džem: klasičen recept

Ta originalna sadna marmelada se skuha zelo preprosto. Za kuhanje so potrebne naslednje sestavine:

1. Slive - 2 kg.
2. Kakav - 40g
3. Sladkor - 1 kg.
4. Vaniljev sladkor - 10g

Sadje izkoščičimo, potresemo s sladkorjem (pol kilograma) in postavimo za nekaj ur, da se izloči sok. Takoj, ko se pojavi zadostna količina sirupa, se slivam doda druga polovica sladkorja in kakava.Vse to temeljito premešamo in premaknemo na miren ogenj, dokler ne zavre. Marmelada traja približno 1 uro, potrebno jo je premešati.

Čokoladno slivov džem: z orehovimi jedrci in maslom

Za kuhanje morate pripraviti:

1. Slive - 1kg.
2. Temna čokolada - 100 g ali kakav - 2 žlici. l.
3. Orehi - 50g
4. Maslo - 100g
5. Sladkor - 900 g-1,3 kg.
6. Vanilin po želji - 10g

Sadeže temeljito operemo in jim odstranimo kosti. Polovico pripravljenega sladkorja vlijemo v olupljene rezine. Slivo postavimo na toplo za 4 ure, da nastane sok.

Po določenem času ponev postavimo na majhen ogenj, vanjo dodamo preostali granulirani sladkor.Zmes kuhamo 10 minut, da se sestavine med seboj dobro premešajo. Nato dodamo maslo in kakav. Marmelada se kuha še 1 uro. Pomembno je, da ne pozabite na mešanje, sicer se lahko zažgejo. 10 minut pred koncem vlijemo sesekljane orehe in vanilijo.

Čokoladno slivov džem: z jabolki

Za pripravo te sladice potrebujete naslednje sestavine:

1. Eel Plum - 400g
2. Jabolka - 2-3 kosi
3. Sladkor -350 g.
4. Temna čokolada - 50g
5. vanilija, cimet.

Sadeže operemo pod pipo, nato jih olupimo in odstranimo koščice. Jabolka so olupljena. Vse sadje je zdrobljeno v mešalniku. Začimbe, kakav in sladkor damo v drugo posodo.

Jabolčno-slivov pire pristavimo na štedilnik in na majhnem ognju kuhamo toliko časa, da zavre, takrat dodamo zgornjo mešanico ostalih sestavin.Vse dobro premešamo in kuhamo 5-7 minut, nato dodamo čokolado. Marmelade ne vzamemo iz pečice, dokler ni popolnoma raztopljena.

Čokoladna slivova marmelada v multicookerju

Marmelada, pripravljena v počasnem štedilniku, bo zagotovljeno popolna. Dejstvo je, da je v posodi tega kuhinjskega aparata odtok in druge komponente maksimalno impregnirane. Za obiranje so potrebni naslednji izdelki:

1. Slive - 1 kg.
2. Sladkor - 1 kg.
3. Kakav - 40g

Sadeže operemo, da ne porušimo njihove celovitosti. Nato jih narežemo na polovice in jim odstranimo kosti. Slivo potresemo s sladkorjem in pustimo nekaj ur, da izloči sok.

Takoj ko se v posodi pojavi zadostna količina tekočine, jo odlijemo in postavimo na srednji ogenj. Dodamo mu kakav, ki ga temeljito premešamo, da ni grudic. Po vrenju sirup vlijemo v posodo multikukerja, vanj položimo rezine sliv.

Zaslon izbere način "gašenje" za 60 minut. To je dovolj časa za pripravo sladice.

Slivova marmelada v čokoladi s kakavom

Za dobrote, ki jih morate kupiti:

1. Slive - 0,5 kg.
2. Sladkor - 400g
3. Kakav - 20g
4. Maslo - 40g

Opranim in posušenim sadežem odstranimo pečke in jih zdrobimo v homogeno maso. Dodamo mu sladkor, nato pa mešanico kuhamo 15 minut na srednjem ognju. Pomembno je, da odstranite peno, sicer lahko skrajša rok uporabnosti izdelka v prihodnosti.

V marmelado dodamo kakav, nato kuhamo še 10 minut. Nato dodamo maslo in mešanico ponovno kuhamo 10 minut.

Slivova marmelada s kakavom in vanilijo

Za to izjemno poslastico boste potrebovali:

1. Slive - 4 kg.
2. Sladkor - 2 kg.
3. Kakav - 10 žlic. l.
4. Vaniljev sladkor - 4 vrečke.

Slivo osvobodimo koščic, napolnimo s polovico granuliranega sladkorja, temeljito premešamo in pustimo 4 ure. Po tem času preostanek sladkorja vlijemo v ponev, zmes pustimo vreti 10 minut. Nato ji dodamo kakav, nato pa marmelado kuhamo na majhnem ognju 1 uro.

Na koncu dodamo vanilijev sladkor. Sladico vročo vlijemo v sterilizirane kozarce.

Čokoladno slivov džem je res neverjetno okusna in zelo zdrava poslastica, ki bo všeč prav vsem, tudi najbolj izbirčnim gurmanom. Kuhanje ni težko, le upoštevati morate priporočila pri pripravi sestavin in dosledno upoštevati recept.

Priporočena