Slivov sok za zimo: preprost recept doma s fotografijami in video posnetki

Zaloga vitaminov za dolge zimske mesece je odvisna od truda gospodinje. Več pripravkov kot pripravi, bolje je. Priprava soka iz sliv za zimo ni težka in v celoti zagotavlja vitaminski kompleks. Tega soka ne morete piti v zgoščeni obliki, treba ga je razredčiti z vodo. Neželeno je uporabljati za ljudi s sladkorno boleznijo, ki trpijo zaradi želodčnih bolezni.

tankosti kuhanja

Da bi se vse dobro izšlo in rezultat zadovoljil, morate pred začetkom dela preučiti podrobnosti in pravila. To so lastnosti, ki jih morate poznati pri pripravi slivovega soka:

• Izdelano iz kakovostnih surovin.
• Priporočljivo je, da se ne meša z drugim sadjem, prebavljivost se poslabša.
• Če se odločimo slivi dodati druge sestavine, je treba banano izključiti. Visoka gostota sadja povzroči, da končni izdelek prevzame konsistenco pireja.
• Pri kuhanju je treba paziti na sterilnost delovnega prostora, posode in rok.

Pri pripravi napitka ni treba storiti nič posebnega, pomembno je, da dosledno sledite korakom recepta in zahtevani količini sestavin, vključenih v njegovo sestavo.

Kako izbrati slivo za sok

Napitek je narejen iz katere koli vrste sliv, tudi suhih sliv, češenj in drugega sadja. Pri izbiri sadja in njegovi pripravi upoštevajte:

• Sadna sorta. Za pridobivanje vitaminske in aromatične pijače se uporabljajo pozne vrste sliv. Bolje, če je sladke sorte.
• Da se suho sadje zmehča, ga prelijemo z vrelo vodo.
• Izključi gnile primerke. Nenamerno odvajanje lahko pokvari celotno količino tekočine.
• Sadeži sami ne smejo biti prezreli.

Uporaba rumene slive v ta namen sploh ni prepovedana, iz nje pripravijo tudi vitaminski napitek, bogat s koristnimi snovmi.

Načini kuhanja doma

Raznolikost možnosti za pripravo soka je neverjetna. Vsaka gospodinja bo našla recept po okusu in všeč. Toda obstajajo običajni načini kuhanja, ki bodo ustrezali vsaki družini.

Recept za slivov sok s pulpo

Z dolgotrajnim skladiščenjem takšna pijača dlje ohrani zalogo koristnih snovi. Za pripravo potrebujete: 7 kg sliv, 0,5 kg sladkorja in 5,5 litra vode.

Slive dobro operemo, damo v posodo. Zalijemo z 0,5 litra vode, postavimo na ogenj in kuhamo 30 minut.

Po vrenju je treba zabeležiti čas.

Masa se mora nekoliko ohladiti, nato pa jo pretlačimo skozi sito. Dodamo vodo in izlijemo ves sladkor, dobro premešamo in postavimo na ogenj. Zavremo, odstranimo nastalo peno. Ko masa zavre, zmanjšamo ogenj in pustimo vreti še 15 minut. Vroče nalijemo v kozarce, zapremo s pokrovi, zvijemo in odložimo, dokler se ne ohladi, pod toplo zavetje.

Slivov sok s pulpo skozi sokovnik

Če imate doma sokovnik, je postopek lažji. Potrebovali boste 3 kg sliv in 0,5 kg sladkorja.

Sadežem odstranimo koščico, operemo in iztisnemo sok. Ostankov ni treba zavreči, prelijemo jih z vodo, kuhamo nekaj minut in združimo z odcejeno tekočino.

Nato dobljeni volumen izmerimo in dolijemo vodo v razmerju 1:1. Postavite na ogenj, zavrite, prelijte sladkor. Ko se raztopi, vre 5-7 minut.

Vroče nadevamo v kozarce in zvijemo. Nato postavite v temen prostor na pokrove, dokler se popolnoma ne ohladi. Zgoraj ovijte s starim pregrinjalom ali brisačami. Po čiščenju v kleti.

Slivov sok brez sladkorja za ozimnico

Za pripravo napitka boste potrebovali: 2 kg sadja.

Slivo oplaknite v hladni vodi, dajte v pripravljeno posodo. Segrejte na 70 ⁰С in pustite 10-15 minut. S pomočjo vrečke iz gaze iztisnite sok. Da vsa tekočina postekleni, jo obesimo in pod njo postavimo posodo, v katero bo kapljal sok. Občasno se morate približati in ga iztisniti.

Vso tekočino združimo in nalijemo v kozarce. Sterilizirajte pri 85°C 25 minut. Na koncu postopka zaprite pokrove. Pustite v temnem prostoru, dokler se popolnoma ne ohladi. Pokrijte se z odejo ali odejo.

Jabolčno-slivov sok - recept za ozimnico

Priprava mešanih sokov je pogosta pri mnogih gospodinjah. Okus končnega izdelka se izboljša, uporabna sestava pa se poveča. S kombinacijo jabolk in sliv dobijo vitaminski koktajl za zimo. Za pripravo boste potrebovali: 1 kg sliv, 0,5 kg jabolk, 4 žlice. žlice granuliranega sladkorja.

Jabolka izbiramo po okusu, za nobeno sorto ni posebnih ugodnosti.

Pripravimo glavne sestavine, operemo, narežemo, odstranimo sredico in kosti. Iz njih iztisnemo sok, vse skupaj premešamo. Dodamo sladkor, premešamo in postavimo na počasen ogenj. Po vrenju takoj odstranite posodo. Končano maso vlijemo v kozarce in steriliziramo. Ko so končani, jih zvijemo in pustimo, da se ohladijo na sobni temperaturi.

Kako narediti sok s sokovnikom

Tiste gospodinje, ki imajo to napravo, si bodo zelo olajšale nalogo. Ker praktično nič ni treba narediti. Samo pripravite sestavine. Potrebovali boste: 3 kg sliv, 100 g sladkorja in vodo.

Slive pripravimo, operemo, odstranimo kosti in osušimo. V sokovnik damo vodo in jo zavremo. Nato tja pošljite sesekljano sadje, dobro zaprite in, držite cev, pustite eno uro na najpočasnejšem ognju.

Končen sok odcedimo in mu dodamo sladkor. Zavremo, zrna raztopimo in kuhamo 5-7 minut.

Ko je končano, vroče nalijemo v kozarce in zvijemo. Postavite v temen prostor, dobro zavijte.

Funkcije shranjevanja sokov

Kako pravilno shraniti končni izdelek, da vloženi trud ne bo zaman. Za dolgotrajno shranjevanje je treba v celoti upoštevati recept, kozarce in pokrove sterilizirati. Dodajte vse sestavine po receptu.

Hraniti pod +15 ⁰С. V vročini slivov napitek izgine. Prostor mora biti temen, svetloba negativno vpliva na kemično sestavo izdelka. Barva in okus se poslabšata.

Slivov sok je skladišče vitaminov, ki bodo telo podpirali pozimi. Pomanjkljivost je, da je treba upoštevati odmerjanje in obstajajo kontraindikacije.

Priporočena