Marinirano grozdje za oljke: korak za korakom recept za konzerviranje za zimo

Marinirano grozdje je priznano kot klasičen armenski prigrizek. Pripravljen je tudi za zimo, saj je izdelek shranjen eno leto. Uporablja se kot dodatek k siru ali klobasam, pa tudi za solate, mesne jedi. Da bi dobili okusen pripravek, morate le poznati nianse ustvarjanja vloženega grozdja za oljke. Govorili bomo o njih.

Posebnost vlaganja grozdja, tako kot oljk, za zimo

Gre za poseben pripravek, za pripravo katerega je treba upoštevati več priporočil:

1. Pri pripravi sladice se pojavi pena, ki jo odstranimo z žlico z režicami. To bo odpravilo težavo z dolgoročnim shranjevanjem.
2. Namesto 9% kisa je primeren 6% ali 5%, saj bo z njim marinada kisla.
3. Če želite preveriti gostoto in pripravljenost obdelovanca, vzemite krožnik in vanj nakapajte nekaj izdelka.
4. Po valjanju kozarce obrnemo in pokrijemo z odejo. Tako naj ostanejo, dokler se ne ohladijo.

Granstvo za kakovosten obdelovanec je upoštevanje razmerij po recepturi. Sladico je treba začeti po skrbni pripravi izdelkov in posod.

Osnovni izdelki

Potrebna priprava za 3 pollitrske kozarce:

• grozdje - 1 kg;
• voda - 1 l;
• sladkor - 200 g;
• 5% kis - 100 ml;
• aspirin - 3 tablete;
• nageljnove žbice - 3 popki;
• lovorjev list - 3 listi;
• piment - 3 zrna graha;
• cimet - ¼ žličke

Odvisno od recepta so potrebne različne sestavine.

Kako izbrati prave sestavine?

Za trgatev je zaželena uporaba sorte namiznega grozdja, ki ima mesnato hrustljavo meso in gosto kožico. Jagode s škarjami odrežemo iz grozdov in pustimo le majhen rep. Plodov ne trgajte, saj boste s tem pokvarili okus in videz obdelovanca.

Na jagodah se nabere veliko prahu, pajčevine, ostankov, zato jih je treba najprej oprati. Pokvarjeno, gnilo, nezrelo grozdje se odstrani iz skupne mase. Izbrati morate samo izbrane jagode.

Priprava posod

Potrebujemo visokokakovostne pločevinke, ki nimajo ostružkov, zarez, razpok. Za njihovo pranje je bolje, da ne uporabljate kemikalij. Primernejše je milo za pranje perila.

Morate kupiti nove pokrovčke. Pomembno je, da so brez prask. Bolje je, da ne uporabljate upognjenih vzorcev za pripravo surovcev.

Potem morate posodo sterilizirati. Čisto vodo nalijemo v ponev in postavimo na ogenj. Vanj dajo pokrove in kozarce. Vse skupaj vre 7 minut. Nato vse previdno vzamemo ven in položimo na brisačo.

Recept po korakih

Postopek priprave sladice je preprost:

1. Pripravljeno grozdje naložimo v kozarce do ramen. Nato se doda 1 aspirin.
2. Potrebno je izpolniti. V ponev dodamo vodo, sladkor, nageljnove žbice, cimet, lovorjev list, poper. Preden zavre, prilijemo kis in vse skupaj zavremo.
3. Dobljeno slanico vlijemo v kozarce. Zaželeno je, da vsaka posoda vsebuje nageljnove žbice, lovorjev list in papriko.

Banke lahko zaprete s pokrovi. S tem je postopek kuhanja zaključen. Posode je treba samo obrniti in zaviti, dokler se ne ohladijo.

Shranjevanje praznih pločevink

Banke je najbolje postaviti v klet ali hladilnik. V takšnih pogojih se surovci hranijo eno leto. Če sterilizacija ni bila izvedena, je priporočljivo, da izdelek pojeste v bližnji prihodnosti.

Če je ta gredica shranjena dlje časa, marinada oksidira, kar slabo vpliva na okus jagod.

Kozarce pustite po možnosti na hladnem in temnem mestu, stran od neposredne sončne svetlobe. Če morate nabrati veliko jagodičja, potem so leseni sodi popolni. To bo izboljšalo okus obdelovanca.

Priporočena