Mandarinova marmelada: 6 receptov po korakih, pogoji shranjevanja

Mandarinova marmelada ima veliko oboževalcev, je odlična sladica, ki jo imajo radi odrasli in otroci. Jed vsebuje veliko količino vitaminov in hranilnih snovi, krepi imunski sistem. Poslastica je odlična za čaj, nadev za pito ali za namakanje biskvitne torte. Pri pripravi zimske letine morate upoštevati preprosta pravila, zapomniti si nekaj odtenkov.

Nianse priprave marmelade iz mandarin

Lastnosti priprave marmelade - pravilna izbira izdelkov, dobre jedi. Obstajajo osnovna pravila kuhanja dobrot, ki se jih mora držati vsaka gospodinja: upoštevanje razmerij, nadzor plamena, pravilno pakiranje.

Določen izbor izdelkov

Pri obiranju citrusov je zelo pomembno izbrati prave mandarine.

Morali bi biti:

• lepo;
• brez poškodb;
• prijetna dišava;
• nežna tekstura;
• po možnosti brez koščic;

Za izdelek iz citrusov je idealno zrelo sadje z gladko lupino, brez porjavelosti ali vdolbin.

Sladke, velike in sočne sorte bodo jed napolnile s prijetno aromo in dobro teksturo. Plodove je dovoljeno uporabljati po zamrznitvi, vendar izgubijo nekaj uporabnih elementov.

Priprava posod

Da bo jed okusna, ne pozabite na pripravo jedi.

Ponev ali umivalnik naj ima debelo dno in stene. Netesne posode iz izdelkov iz litega železa so popolne. V njej se bo poslastica izkazala za dišečo, ne bo zažgana, prilepljena na steno.

Bolje je vzeti steklene kozarce za marmelado s prostornino 0,250-0,5 litra.

Kako narediti marmelado iz mandarin za zimo

Mandarina poslastica je še posebej okusna pozimi. Če ga pripravite pred prihodom hladnega vremena, lahko uživate v nepozabnem okusu in se spomnite toplih dni. Zavzame malo prostora v shrambi, pripravi pa se hitro in enostavno. Marmelado za zimo lahko brez težav pripravi tudi gostiteljica začetnica. Glavna stvar je, da imate malo potrpljenja, rezultat ne bo dolgo prišel.

Enostaven recept

Sestavine:

• 500g mandarin;
• 300g sladkorja;
• 1 pomaranča
• 0,5 limone.

Kuhanje:

1. Olupite vse citruse.
2. Postavi v posodo za kuhanje, potresi s sladkorjem.
3. Pristavite majhen ogenj.
4. Kuhajte 30 minut in dobro premešajte.
5. Nalijte v kozarce in počakajte, da se ohladi.

Iz mandarininega soka

Sestavine:

• 500g mandarin;
• 1 limona;
• 200 g sladkorja.

Kuhanje:

1. Mandarine in limono olupite in izkoščičite.
2. Agrume potresemo s sladkorjem, počakamo 30-40 minut.
3. Sok pristavimo na ogenj in ob stalnem mešanju kuhamo eno uro.
4. Končni izdelek nalijte v majhne kozarce, zaprite pokrov in počakajte, da se popolnoma ohladi.

Recept za multicooker

Sestavine:

• 1 kg mandarin;
• 100 ml vode;
• 400g sladkorja;
• dišeča začimba.

Kuhanje:

1. Očistite vse sestavine in temeljito premešajte.
2. Dajte hrano v počasen kuhalnik in pustite v načinu dušenja 30 minut.
3. Po pisku vse pretlačimo z mešalnikom, dodamo sladkor.
4. Dobljeno mešanico dajte nazaj, pustite pol ure v načinu pečenja.
5. Preverite pripravljenost, nalijte v kozarce.

V pekaču kruha

Sestavine:

• 1 kg citrusov;
• 300g sladkorja;
• 1 limona.

Kuhanje:

1. Očiščene sestavine dajte v posodo pekača kruha.
2. Kuhajte na ognju 20 minut.
3. Nastavite način kuhanja, pustite 30 minut in neprestano mešajte.
4. Preverite gostoto, lahko ustekleničite.

Z vanilinom

Sestavine:

• 500g mandarin;
• 1 oranžna;
• 0, 5 limon;
• 200 g sladkorja;
• 50 g vanilijevega sladkorja ali vanilin.

Kuhanje:

1. Olupi vse sadje, potresi s sladkorjem.
2. Dodaj vanilijo po okusu, postavi na ogenj.
3. Kuhajte 40 minut, nenehno mešajte.
4. Vroči izdelek nalijte v posode.

S cimetom, ingverjem in klinčki

Sestavine:

• 1 kg mandarin;
• 0,5 ml pomarančnega soka;
• 100g sladkorja;
• nageljnove žbice, svež ingver ali ingver v prahu, cimet po okusu.

Kuhanje:

1. Madarine olupite in izkoščičite.
2. Prelijemo s pomarančnim sokom in sladkorjem.
3. Dodaj začimbe.
4. Pristavite na majhen ogenj in kuhajte, dokler se popolnoma ne strdi.
5. Nalijte v kozarce in počakajte, da se ohladi.

Kako pravilno shraniti priboljške

Končano jed hranite v suhem, dobro prezračenem prostoru. Sterilizirano marmelado lahko shranite do 24 mesecev. Izdelek, ki mu je bila dodana kislina, je obstojen eno leto. Stekleni kozarec z vrtljivim vrhom je odlična možnost pakiranja, da marmelada ostane več mesecev.

Kozarce je treba zviti takoj po dodajanju priboljškov. Priporočljivo je, da posamezno posodo uporabljate do enega leta, po tem času pa je ob pravilnem shranjevanju, brez izpostavljanja sončni svetlobi, posodo mogoče uporabljati tudi po nekaj mesecih.

Priporočena