Adjika iz peteršilja za zimo: 15 preprostih receptov za kuhanje po korakih

Nekatere gospodinje pripravljajo adjiko iz peteršilja za zimo. To je dokaj pogosta vrsta omake, ki jo postrežemo k številnim jedem. Preden pa ustvarite takšno predjed, morate prebrati priporočila za njeno pripravo.

Adjika iz peteršilja - slasten spomin na poletje

Adžika iz peteršiljevih vejic velja za dokaj zdrav prigrizek. Vsebuje veliko vitamina C in drugih koristnih sestavin, ki pozitivno vplivajo na zdravje ljudi. Najpogosteje je jed pripravljena na Kavkazu. Vendar ga gospodinje v drugih državah pogosto postrežejo k mizi.Če shranite takšno adjiko, jo lahko jeste ne le poleti, ampak tudi pozimi.

K katerim jedem je priporočljivo postreči

Preden kuhate adjiko, morate ugotoviti, s čim jo postreči. To je vsestranska predjed, ki se poda k vsem jedem. Postrežemo ga z zelenjavno, ribjo in mesno prilogo.

Kaj potrebujete za kuhanje

Za pripravo omake boste potrebovali naslednje sestavine:

1. Peteršilj. To je glavna sestavina, ki se uporablja za ustvarjanje adjike.
2. Koper. Pogosto se doda za izboljšanje okusa in arome omake.
3. Česen z začimbami. Za pikantnejšo omako dodamo nekaj strokov česna in začimbe.
4. Sladka in pekoča paprika. Za popestritev jedi dodamo zrna popra.

Priprava zelenja in dodatnih sestavin

Priprava omake se začne s predhodno pripravo zelenja in ostalih sestavin. Peteršilj s koprom in česnom vnaprej operemo v vodi, da odstranimo preostalo umazanijo. Nato oprane vejice zelene z nožem nasekljamo na majhne koščke.

Recepti in priprava peteršiljeve adjike po korakih

Za pripravo okusne omake se boste morali seznaniti z recepti za njeno pripravo.

Klasični recept v kozarcu

Klasična predjed je pripravljena na naslednji način:

• zelenje sesekljamo s kuhinjskim nožem;
• česen in poper olupimo in pretlačimo skozi mlinček za meso;
• mešanici primešamo sesekljana zelišča, začinimo s sladkorjem, soljo in kisom;
• kuhano jed nadevamo v kozarce in postavimo v hladilnik.

Z listi hrena

Za popestritev dodajte malo hrena. Pri pripravi takšne omake naredite naslednje:

• hren z zelišči operemo, očistimo in zmeljemo v blenderju;
• zdrobljene sestavine zmešamo, potresemo s soljo in sladkorjem;
• K sestavi dodamo kis, nato pa vse prestavimo v kozarce.

S česnom

Pri ustvarjanju prigrizka s česnom se izvede naslednje zaporedje dejanj:

• glavice česna, sesekljane s koprom, peteršiljem in poprom v zrnu;
• sestavine zmeljemo, stresemo v ponev in kuhamo 5-6 minut;
• zmes vlijemo v kozarce.

S paradižnikovo pasto

Adjika s paradižnikovo pasto je priljubljena med gospodinjami. Pripravljen je na naslednji način:

• oprane in posušene peteršiljeve vejice;
• zeleno s poprom zmeljemo in zmešamo z začimbami;
• doda se paradižnikova pasta, nato pa se vse zloži v posode za shranjevanje.

S hrenom

Če želite pripraviti prigrizek s hrenom za zimo, naredite naslednje:

• hrenovi listi in peteršilj sesekljani in premešani s poprom;
• sestavo zmešamo z ocetno tekočino in solimo;
• pripravljeno adjiko vlijemo v posodo in konzerviramo.

S feferonom

Bolj pikantna omaka je pripravljena s feferoni. Zaporedje dejanj pri ustvarjanju jedi je naslednje:

• papriko z zelišči operemo, osušimo in zmeljemo;
• mešanico zavremo in kuhamo 20-35 minut;
• sestavo solimo, zmešamo s kisom in konzerviramo v kozarcih.

S papriko

Da bi adjiki dali sladkast priokus, dodajte poper. Ohranjanje se pripravlja na naslednji način:

• Bolgarski poper zmleti skupaj s česnom in zelišči;
• tekočo zmes vlijemo v ponev in zavremo;
• K sestavi dodamo kis s soljo in žlico olja.

Z baziliko

To je italijanska različica adjike. Za pripravo prigrizka vejice peteršilja zmeljemo z baziliko. Nato dodamo začimbe z oljem in česnom. Nato vse zmešamo z mešalnikom in vlijemo v stekleno posodo.

S koprom in peteršiljem

Najpogosteje je zelena adjika narejena z dodatkom peteršilja in kopra. Zelenje sesekljamo v mešalniku s česnom in papriko. Nato vse dobro premešamo, solimo in dodamo tekočino s kisom.

Pripravljen prigrizek vlijemo v sterilno posodo in konzerviramo.

Z jajčevci

Jajčevce narežemo na kocke in jih popečemo v manjšem kotličku. Nato rdečo papriko s čebulo in zelišči zdrobimo v mešalniku in vlijemo v posodo z jajčevci. Nato vse skupaj naložimo v kozarce, zalijemo s kisom in konzerviramo.

S slivami

Slivove plodove razpolovimo, nato pa iz njih izrežemo koščice. Nato poprova zrna skupaj z narezanimi slivami, čebulo in zelišči pretlačimo skozi mlinček za meso. Zmes premešamo s paradižnikovim sokom, vlijemo v ponev in segrevamo 10-20 minut.Nato se sestava soli in konzervira.

S slivami, hruškami in jabolki

Sadje s papriko in peteršiljem sesekljamo v blenderju do homogene mase. Mešanico sadja in zelenjave zavremo, solimo in vlijemo v posodo.

Z zeleno

Peteršilj zelene operemo, osušimo in dodamo v blender skupaj z zeleno papriko, česnom in hrenom. Pripravljeno maso po okusu solimo, zmešamo z malo kisa in konzerviramo.

zelenjavna adjika s peteršiljem

Liste peteršilja z rdečim poprom, česnom in čebulo zmeljemo v mlinčku za meso. Nato sestavi dodamo sladkor s soljo, olje in kis.

Iz korenine peteršilja

Koren peteršilja olupimo, narežemo na koščke in zmeljemo v strojčku za mletje mesa. Nato morate zmleti papriko, česen in feferon. Nato dodamo paradižnikovo pasto s soljo in rastlinskim oljem.

Pravila in trajanje shranjevanja

Da bi kuhano adjiko ohranili dlje, jo postavite v prostore z nizkimi temperaturami. V hladilnikih in kleteh bo taka predjed shranjena 2-3 leta. Čas shranjevanja se pri sobni temperaturi skrajša.

Sklep

Adjika je pogost prigrizek, ki ga postrežemo za mizo. Preden jo skuhate, se morate seznaniti z osnovnimi recepti za pripravo zelene omake.

Priporočena