Jajčevci pod pritiskom s česnom za zimo: 3 recepti za kisanje po korakih

Preslani jajčevci s česnom za zimo so izvirna jed, ki bo všeč tako otrokom kot odraslim. Če je kuhana pravilno, se obdelovanec izkaže za pikantnega in prijetnega okusa. In ne zna vsaka gospodinja kuhati modre. Zato bi se morala ženska naučiti kuhati jajčevce, da bi navdušila gospodinjstva in goste s kulinaričnimi užitki.

Pretlani jajčevci s česnom - slastna poslastica na vaši mizi

Vendar morate poznati nekaj kuharskih trikov, da bo jed okusna. Najpomembnejše pravilo je, da je treba zelenjavo izdatno nasoliti, da izgine grenkoba.

Obvezne sestavine

Za pripravo okusne poslastice mora gostiteljica narediti zalogo naslednjih izdelkov:

1. Jajčevec. Biti morajo sveži, brez znakov gnitja.
2. Sol. Dovolj bo samo kamen.
3. Voda. Uporabite pomladno ali ustekleničeno.
4. Česen. Vzemite velike glave.

Boljše kot so sestavine, okusnejša bo jed.

Pripravljalna faza

Najprej pripravite zelenjavo in zelišča. Operemo jih, položimo na čisto brisačo, tako da je voda steklena. Jajčevcem odrežemo pecelj in prebodemo z vilicami na 5-6 mestih .

Nato pripravimo posode za shranjevanje, jih temeljito operemo, osušimo in nato steriliziramo v pečici.

Postopek kuhanja po korakih

Obstaja več receptov za kuhanje zelenjave. Vročo jed nadevamo v kozarce in privijemo s pločevinastimi pokrovi.

Slano

Soljeno modro zelenjavo hitro skuhajte po tem algoritmu:

1. Jajčevce skuhamo v slani vodi (150 gramov na 1 liter) do mehkega.
2. Vzamejo ga iz ponve z žlico z režami, dajo za eno uro v cedilo.
3. Sadeže po dolžini razpolovimo, nadevamo s sesekljanim česnom.
4. Zelenjavo tesno zložimo v emajlirano ponev, pokrijemo z ravno ploščo, naložimo. Lahko je trilitrski kozarec, napolnjen z vodo.

Po 4-5 dneh je jed pripravljena za uživanje.

Marinirani modri

Tisti, ki obožujete prigrizke s kisom, boste oboževali vložene modre po tem receptu:

1. Jajčevce hranimo v slani vodi (na 1 liter - 1,5 žlice) 2-3 ure.
2. Nato jih na rastlinskem olju ocvremo do polovice.
3. Pekočim paprikam odstranimo pecelj in semena. Ta dejanja izvajamo z gumijastimi rokavicami, da ne opečemo kože dlani.
4. Pekoča paprika in česen sta mleta.
5. V posodi zavremo vodo s kristalnim sladkorjem in soljo. Nalijte namizni kis, kuhajte še 5 minut.
6. Jajčevce zložimo v emajlirano ponev, pri čemer vsako plast premažemo z mešanico česna in popra.
7. Maso prelijemo z vročo slanico, stisnemo s pritiskom.

Čez en dan je poslastica pripravljena.

Recept z zelišči

Podobno pripravite praznino z zelenjem. Samo jajčevci se ne premaknejo s česnom in poprom, temveč s katerim koli začinjenim zeliščem.

Kako shraniti in koliko?

Malica se hrani v hladilniku ali kleti največ eno leto. Ni ga mogoče ponovno zamrzniti.

Priporočena