Vino Comote: kako narediti doma, 10 preprostih receptov po korakih

Vinska pijača je lahko pripravljena iz različnega sadja ali jagodičja. Nekateri pa se ukvarjajo s pridelavo vina iz kompota. Preden se lotite priprave napitka, je priporočljivo, da se seznanite s tem, kako ga pravilno narediti iz obstoječega kompota.

Ali je mogoče iz kompota narediti vino?

Mnogi ljudje, ki imajo zasebno hišo ali poletne koče z osebnim vrtom, pripravijo sadni kompot za zimo. Omeniti velja, da včasih ta pijača spremeni svoj okus, saj začne fermentirati. Če se je pokvarilo in fermentiralo, je zaprti pokrov kozarca počil, zato je v notranjost vstopil zrak.To je tisto, kar je povzročilo fermentacijo pijače v pločevinki.

Nekateri se takoj odločijo, da se bodo starega kvašenega kompota znebili in ga zavrgli. Vendar ga ne smete zavreči, saj lahko iz njega naredite dišečo vinsko pijačo s kvasom.

Pripravljalna faza

Preden se lotite pridelave vina, je priporočljivo opraviti pripravljalna dela. Za začetek ljudje pripravijo posode, v katere bodo vlili tekočino za nadaljnjo fermentacijo. Strokovnjaki priporočajo uporabo steklenic za to, katerih prostornina je pet litrov. Uporabite lahko tudi posode, pri izdelavi katerih je bila uporabljena plastika za živila, ki ne oddaja elementov v sledovih, nevarnih za ljudi. Uporaba kovinske posode je kontraindicirana, saj lahko njihova površina oksidira.

Prav tako je vnaprej pripravljen vodni pečat, ki bo pomagal znebiti ogljikovega dioksida, ki se pojavi med procesom fermentacije. Za ustvarjanje vodnega tesnila se v običajnem šivalnem pokrovu naredi luknja za namestitev cevi, skozi katero bo uhajal plin.

Kako pripraviti vino iz kompota doma

Obstaja deset receptov, po katerih lahko naredimo vino iz sadnega kompota.

Klasični recept

To je najpreprostejši recept za okusno pijačo.

Potrebovali boste naslednje sestavine:

• tri litre fermentirane tekočine;
• sto gramov rozin;
• 350 gramov granuliranega sladkorja.

Kompot najprej precedimo skozi gazo, nato pa ga vlijemo v ponev z rozinami. Nato zmes prenesemo v toplo sobo 3-4 ure, da pospešimo fermentacijo. Po tem sestavi dodamo sladkor in posodo zapremo z vodnim tesnilom. Po treh tednih zmes previdno prelijemo v steklenice, ne da bi jo zmešali z usedlino.

Hiter način

Ni skrivnost, da vinska pijača dolgo zori. Vendar pa se s tem receptom proces pridelave vina na trenutke pospeši. Preden začnete kuhati, boste morali pripraviti naslednje komponente:

• liter kompota;
• kilogram češenj;
• pol litra vodke;
• cimet med po okusu.

Najprej sadni tekočini dodamo vodko s češnjevimi jagodami. Nato zmes za en dan prenesemo v toplo sobo s temperaturo nad 25 stopinj Celzija. Dva dni kasneje se sestavi doda cimet z medom. Pripravljeno tekočino nalijemo v steklenice in odnesemo na hladno mesto za nadaljnje shranjevanje.

Iz fermentiranih surovin

Vinski napitek lahko pripravimo iz katerega koli kislega sadnega kompota. Njegova moč bo neposredno odvisna od količine sladkorja in njegove kislosti. Za kuhanje potrebujete naslednje izdelke:

• tri litre fermentirane tekočine;
• dve skodelici granuliranega sladkorja;
• malo riža ali rozin za pomoč pri fermentaciji.

Za začetek fermentirano raztopino prelijemo skozi gazo v ponev, nato pa ji dodamo rozine. Zmes segrejemo na 40-45 stopinj, ji dodamo sladkor. Nato tekočino nalijemo v kozarce in pustimo fermentirati en mesec. Fermentirano pijačo ustekleničimo in postavimo v klet.

Iz grozdnega kompota

Okusno in dišeče vino dobimo iz zvitega grozdnega kompota. Za pripravo boste potrebovali:

• tri litre mešanice grozdja;
• sladkor po okusu;
• vinski kvas.

Kompot precedimo, primešamo kristalni sladkor in vinski kvas. Nato vse premešamo in pustimo fermentirati mesec in pol. Po fermentaciji tekočino precedimo in odcedimo v ločene steklenice.

Iz jabolka

Nekateri želijo na mizo dati jabolčno vino. Če ga želite ustvariti, potrebujete:

• tri litre jabolčnega mošta;
• 65 gramov rozin;
• 400 gramov sladkorja.

Pivo zmešamo z rozinami in potresemo s sladkorjem. Nato napolnjene posode prenesemo na toploto za dve uri. Po tem je na rezervoar nameščen vodni pečat za fermentacijo. Po 2-4 tednih zmes previdno prelijemo v posodo in postavimo na hladno mesto, kjer bo fermentirala še dva meseca.

Iz slive

Slivov kompot nekateri uporabljajo za izdelavo vina. Za izdelavo potrebujete naslednje izdelke:

• dva litra in pol kompota;
• 150 gramov sladkorja;
• 50-60 gramov rozin.

Slivovo tekočino segrejemo na štirideset stopinj in ji primešamo sladkor in rozine. Po začetku fermentacije se sestavek vlije v sterilizirano posodo. Ko je mešanica popolnoma fermentirana, jo je treba filtrirati in ustekleničiti.

Iz marelic

Za ustvarjanje dišečega in sladkega napitka iz marelicnega vina boste potrebovali:

• 2-3 litre kompota;
• 300 gramov sladkorja;
• 450 gramov malin;
• med po okusu.

Maline zmešane z vodo in sladkorjem. Pripravljeno kislo testo se infundira trikrat, nato pa se zmeša z marelično tekočino. Nastala mešanica fermentira teden in pol. Nato tekočino precedimo in ji dodamo med. Po tem se zmes ustekleniči in pusti fermentirati še tri mesece.

Iz češnje

Češnja daje okusno vino. Za to potrebujete naslednje sestavine:

• šest litrov češnjevega kompota;
• 70 gramov rozin;
• 400 gramov sladkorja.

Češnjev mošt pustimo več dni na toplem, da fermentira. Nato mu dodamo rozine s sladkorjem. Na vratu posode je nameščen vodni pečat, nato pa tekočino pustimo fermentirati 1-2 meseca. Po končani fermentaciji tekočino odlijemo v steklenice, ki morajo biti dobro zaprte z zamaški.

Jagodno vino

Za pripravo okusnega jagodnega vina potrebujete naslednje sestavine:

• tri litre kisle jagodne tekočine;
• 300 gramov medu;
• rozine.

Kompot zmešan z rozinami in medom vlijemo v prazno stekleno posodo. Nekateri pred tem operejo rozine, vendar tega ne smete storiti, saj se uporabljajo namesto kvasa. Pripravljena mešanica fermentira približno pet dni. Nato precedimo z gazo in nalijemo v steklenice. Lahko poskusite mesec in pol po transfuziji.

Malinovo vino

Nekateri raje pripravljajo malinovo vino. Da bi ga naredili, morate pripraviti naslednje sestavine:

• dva litra kompota;
• sto gramov sladkorja.

Priprava se začne tako, da v kozarec kompota dodamo malinovo starterjo. Zmes premešamo, postavimo na toploto in pustimo, da se infundira teden in pol. Nato ostanke jagod odstranimo iz kozarca in tekočino precedimo skozi gazo.Precejeno raztopino vlijemo v čisto posodo in pustimo fermentirati dva meseca. Ko sestava preneha fermentirati, jo prelijemo v steklenice.

Pravila in pogoji shranjevanja

Da se pripravljena vinska pijača dolgo ne pokvari, je priporočljivo, da se seznanite s pravilnim shranjevanjem. Steklenice, napolnjene z vinom, je priporočljivo hraniti v temni in hladni kleti, kjer temperatura ne presega petnajst stopinj Celzija. Hladilniki so primerni tudi za shranjevanje, v katerem se vinska pijača več let ne pokvari.

Sklep

Nekateri želijo pripraviti vinsko pijačo iz fermentiranega kompota.

Vendar je pred začetkom kuhanja priporočljivo razumeti recepte, po katerih lahko naredite vino.

Priporočena