Bistrenje vina z bentonitom doma: navodila po korakih, razmerja

Pred polnjenjem vina v steklenice po daljši izpostavljenosti je priporočljivo, da ga zbistrimo. Če želite to narediti, lahko uporabite ne samo tanin, želatino, beljakovine piščančjih jajc, ampak tudi bentonit. Po fermentaciji je za pijačo značilna prisotnost delcev mošta, vinskega kamna, kvasa, zaradi česar je izdelek moten. To težavo je mogoče rešiti z bistrenjem vina z bentonitom, ki vpije neželene snovi in povzroči njihovo obarjanje.

Kaj je bentonit

Vinski bentonit je prefinjen naravni material, ki ima vpojne lastnosti.Uporablja se za bistrenje, čiščenje pivine, saj lahko poveča hitrost usedanja motnih delcev, absorbira oksidacijske encime, odstrani mikroorganizme in zmanjša količino beljakovin. Kemično nevtralna snov ne reagira z materialom, iz katerega je izdelana posoda, kjer se vino stara, kot tudi z njeno vsebino.

Prednosti in slabosti bentonita pri bistrenju vina

Glavne pozitivne lastnosti bentonita določajo njegove povečane vpojne lastnosti, ki:

• očistiti pivino pred tujimi nečistočami;
• zmanjšajte vsebnost železa;
• odstranite vse neprijetne vonjave;
• zagotovijo okus in priokus, ki je značilen za določeno sorto grozdja;
• podaljšajte rok uporabnosti alkoholnega izdelka.

Seznam prednosti vključuje tudi nizko ceno materiala in njegovo majhno porabo: za lepljenje 1 litra vina potrebujete samo 3 g prečiščene gline.

Obstajajo nekatere omejitve pri uporabi izdelka: ko se kaša nalije na sadje in žitarice, saj prevelika viskoznost moti destilacijo. Pomembno je tudi pravilno odstranjevanje ostankov. To storite tako, da ga zapakirate v plastično vrečko, dobro zaprete in vržete v smetnjak, da se izognete zamašitvi v kanalizaciji.

Kje kupiti in kako izbrati pravega

Spletne trgovine ponujajo naročanje vinskega bentonita. Je zdrobljen drobnozrnat prah, ki je pripravljen za uporabo. Kako ga uporabljati, lahko izveste tako, da preberete navodila, ki so priložena paketu.

Uporabite lahko tudi belo glino, ki jo kupite v lekarni ali kozmetičnem salonu. Le pri nakupu je pomembno, da izberete izdelek, ki nima izrazitega vonja.

Vinarji v trgovinah za male živali kupujejo tudi glino, ki je namenjena za mačji pesek. Izdelek je manj prečiščen in ima maskirni vonj, ki je nesprejemljiv za vinsko pijačo. Običajno se uporablja za posvetlitev domačega zvarka pri preprostem domačem pivovarstvu.

Nasvet! Za čiščenje vina, hkrati pa ohraniti njegov okus, barvo, je bolje dati prednost kakovostnim izdelkom, kupljenim v specializirani trgovini.

Izračun proporcev

Pri nakupu že pripravljenega pudra morate dosledno upoštevati navodila po korakih:

1. 10 gramov suhega praška razredčite v 10 litrih vode.
2. Pustite stati 12 ur, da nabrekne.
3. Razredčite z vodo, da postane sestava tekoča.
4. Pripravljeno raztopino vlijemo v lij, ki se prikaže.
5. Vino pustite za poparjanje 7 dni.
6. Pijačo odtočite, ne da bi se dotaknili usedline, in jo nalijte v steklenice.

Izdelek hranite v suhem okolju brez vonja.

Kako uporabiti bentonit za osvetljevanje doma

Visoka kakovost alkoholne pijače se ocenjuje po njenem izvrstnem okusu, bogati barvi in prozornosti. Motnost se šteje za znak neprimernosti izdelka za uživanje. Zato bo čiščenje z bentonitom pomagalo izboljšati doma, zato je vredno upoštevati vse značilnosti in nianse postopka.

Kako posvetliti kašo

Da bi dobili visokokakovosten mesečin brez nepotrebnih primesi in fuzelnih olj, morate drozgo ustrezno obdelati. Če ga želite očistiti in narediti prozornega, morate slediti naslednjim navodilom po korakih:

1. Vzemite 1 žlico. l. bentonit in prelijemo 1 žlico. vodo. Sestavo pošljite na štedilnik za segrevanje, ne da bi zavreli, nenehno mešajte.
2. Takoj ko nastane konsistenca v obliki tekoče kisle smetane, odstranite z ognja in pustite, da se raztopina ohladi 15 minut. Pomembno je, da se prepričate, da ni grudic, če so, uporabite blender.
3. Mezgo mešamo z žlico z režami, dokler se ne pojavi lijak in nežno, počasi dodajamo vpojno maso, da se enakomerno porazdeli. Pustite 24 ur pri sobnih pogojih.
4. Odcedite mezgo iz usedline s tanko cevko.
5. Izdelek za destilacijo alkohola.

Prednost te možnosti čiščenja je, da je naravna, učinkovita in enostavna za uporabo.

Bistrenje vina

Lepljenje vina se izvaja v kateri koli fazi, kar vam omogoča, da popravite napake med pripravo izdelka.

Zaporedje bistrenja ne samo rdečih, ampak tudi belih vin z bentonitom:

1. Zmešajte belo glino z vodo v razmerju 1:10.
2. Pustite stati 12 ur. V tem času bo sestava dobila obliko apna.
3. Pred bistrenjem je priporočljivo bentonitu dodati vodo, da postane sestava vodena.
4. Dodajte grozdnemu moštu v tankem curku.
5. Po 7 dneh odtočite brez vpliva na usedlino in napolnite steklenice z vinom.

Priporočilo! Po opravljenih postopkih je bolje pustiti vino še 30-40 dni. V tem času bo pijača postala še bolj bistra in čista.

Možne težave

Samo izkušeni vinarji lahko naredijo dobro vino prefinjenega okusa in edinstvene arome. Pogosto lahko tudi ob upoštevanju vseh pravil naletite na določene težave. Po zbistritvi lahko vino ostane motno, da se to ne zgodi, morate vedeti nekaj odtenkov:

• poskusno očistite 300 ml pijače, da ne pokvarite celotnega izdelka;
• uporabljajte le kakovostne surovine za degustacijo vina;
• če po postopku pride do fermentacijskih procesov, je priporočljivo znižati temperaturo v prostoru, kjer je vino postavljeno na 10 ˚C.

Prav tako je pomembno pravilno izračunati odmerek absorbenta in pravilno razredčiti sestavo, tako da popolnoma absorbira delce surovin.

Priporočena