Bučni med: koristi in škoda, kuhanje doma

Koristne lastnosti buče za človeško telo je dokazal čas. Zelenjavna kultura je nezahtevna glede vremenskih razmer in sestave tal, goji se v vseh podnebnih območjih. Sestava zelenjave vključuje veliko koristnih in hranljivih elementov. Tudi rastlina je medovita rastlina, iz cvetov katere pridne žuželke zbirajo nektar. Kako izgleda bučni naravni med in zakaj je tako redek na policah tržnic in trgovin, bomo razumeli naprej.

Funkcije in lastnosti

Naravni bučni med je zelo redek zaradi majhne količine nektarja, ki ga izloča cvetoča rastlina.Da bi dobili do 30 kg zdravilne poslastice, morajo žuželke obdelati več kot 1 hektar nasadov zelenjave. Najpogosteje čebelarji uporabljajo bučni nektar za lastne potrebe in za razvoj čebelnjaka.

Naravno darilo odlikuje nenavaden okus in aroma, vsebuje veliko vitaminov, koristnih kislin, sladkorjev in kemičnih spojin, potrebnih za zdravje ljudi.

Naravni bučni nektar določajo naslednje lastnosti:

• svetlo rumen ali zlat odtenek, se lahko razlikuje glede na rastline, ki rastejo v bližini bučnih gredic;
• prozorna, viskozna konsistenca;
• prijeten sladek okus brez grenkih tonov in trpkosti, aroma in pookus ima note melone in zelišč;
• zaradi visoke vsebnosti fruktoze naravni nektar zelo hitro kristalizira in postane svetlo rumen.

Kalorična vsebnost dragocenega čebelarskega izdelka je do 305 energijskih enot na 100 g svežega medu. Zaradi edinstvene sestave se naravni dar uporablja v ljudski medicini, kuhanju in kozmetologiji. Redek čebelji izdelek ima toničen in antiseptičen učinek, krepi imunski sistem, ščiti telo pred virusi in bakterijami.

Bučni nektar se uporablja v naslednjih primerih:

• odstopanja v delovanju prebavnih organov;
• za odstranjevanje škodljivih snovi iz telesa in pri odpravljanju odvečne teže;
• bučni nektar pospešuje celjenje srca in ožilja;
• pozitivno vpliva na živčni sistem, pomaga pri odpravljanju kronične utrujenosti, nespečnosti in depresije;
• aktivira možgane;
• pomaga pri zdravljenju vnetnih bolezni notranjih organov in kože;
• ugodno vpliva na delovanje jeter, ledvic, organov urogenitalnega sistema.

Za preventivo in pravilno delovanje telesa je priporočljivo zaužiti do 100 g naravnih dobrot na dan, razdeljeno na enake odmerke čez dan.

Dejstvo! Bučni nektar se zbira v začetku in sredi poletja, največji nasadi zelenjave pa se gojijo v ekološko varnih regijah Baškirije.

Kako pripraviti bučni med doma

Težko je kupiti naraven čebelji izdelek, a polnopravni nadomestek za bučni med lahko pripravite doma.Takšen izdelek se bo seveda razlikoval od naravnega darila glede vitaminske in kemične sestave, vendar je še vedno zelo koristen za telo.

Izbira in priprava buč

Bučni med, narejen doma, je shranjen največ 30-40 dni, zato je izbrana majhna ali srednje velika zelenjava. Ko kupujete sadje, se morate prepričati, da je popolnoma zrelo.

• Zelenino temeljito operemo pod tekočo vodo in posušimo v naravnih pogojih.
• Zgornji del, kjer se nahaja steblo, previdno odrežemo z ostrim nožem in ga postavimo na stran.
• Semena in vlakna so odstranjena iz notranjosti sadeža, tako da ostane le okusna in sočna pulpa zelenjave.

Pomembno! Za pripravo zdravilne poslastice se kot posoda uporablja buča sama, zato mora plodova koža med pripravo ostati nedotaknjena.

Možnosti recepta

Za pripravo zdrave poslastice doma boste potrebovali:

• 1 majhna zrela zelenjava;
• naravni čebelji med.

V pripravljeno bučo vlijemo zadostno količino medu. Od zgoraj je sadje prekrito s filmom za hrano in odrezanim zgornjim delom, ki bo zdaj služil kot pokrov za posodo za zelenjavo, in poslano v hladen temen prostor za 10-12 dni.

Končni izdelek položite v majhne kozarce, zamašite in pošljete na shranjevanje v hladilnik. Če naravnega medu ni, lahko namesto njega uporabimo navaden sladkor, ki ga v bučo vsujemo do površine.

Semena zelenjave vsebujejo ogromno vitaminov in mineralnih spojin.Da ne izgubijo vrednosti izdelka, jih zdrobijo in pomešajo z medom, ki ga nato vlijejo v bučo. Takšen nektar vztrajamo do 30 dni, pri čemer maso mešamo enkrat na teden. Končni izdelek se vlije v ločene majhne posode in pošlje za shranjevanje v hladilniku.

Tudi za pripravo zdravilne poslastice lahko bučo olupimo in nasekljamo ter ji primešamo med ali sladkor v razmerju 2:1. Postopek priprave dobrot iz buč doma ni zapleten, ne zahteva veliko časa in truda.

Nasvet! Po želji lahko rastlinskemu nektarju dodamo oreščke, zelišča, citruse in začimbe.

Prednosti izdelka

Sestavo rastlinskega pridelka odlikuje visoka vsebnost vitaminov, koristnih ogljikovih hidratov, makro- in mikroelementov. V procesu poparjanja se nektar obogati z dragocenimi spojinami, ki sestavljajo bučo.

V ljudski in tradicionalni medicini se bučni nektar uporablja kot profilaksa in za zdravljenje bolezni prebavnega trakta, srčno-žilnega in živčnega sistema ter za lajšanje bolnikovega stanja pri prehladih in virusnih okužbah.

V kozmetologiji se rastlinska poslastica uporablja za pripravo hranljivih, zdravilnih in pomlajevalnih mask za kožo in lase.

V kulinariki lahko tak izdelek dodamo sladicam, pecivom, omakam in mlečnim izdelkom.

medicinska uporaba

Končni izdelek se uporablja za krepitev imunosti in zdravljenje številnih bolezni.

• Bučni nektar preprečuje in lajša bolezni jeter, odstranjuje kopičenja in toksine iz telesa ter s tem olajša delo vitalnega organa. Pri kompleksnem zdravljenju se zdravilni izdelek vzame 1 žlica 3-krat na dan.
• Rastlinska poslastica normalizira presnovne procese, odstranjuje slab holesterol iz telesa, pomaga znebiti se odvečne teže. Za normalizacijo metabolnih procesov je priporočljivo razredčiti 2 čajni žlički sladkega v kozarcu vode. Infuzijo uporabite 15-20 minut pred vsakim obrokom.
• Rastlinski med izboljšuje delovanje srčno-žilnega sistema, je odlična preventiva pred srčnimi infarkti, možganskimi kapi in trombozami. Kot preventiva pred nevarnimi boleznimi dnevno zaužijemo 3-4 žlice priboljška.
• Za normalizacijo hormonskega ozadja in delovanja ščitnice končnemu izdelku dodamo zdrobljeno limono. Zdravilno mešanico jemljemo 3-4 krat dnevno po 1 žlico.

Za krepitev strukture las se bučni med zmeša s kokošjim jajcem in rastlinskim oljem. Dobljeno maso nanesemo na celotno dolžino lasišča in pustimo 40-60 minut, nato speremo s tekočo vodo.

Nasvet! Maska za obraz iz rastlinskega nektarja deluje pomlajevalno in čistilno. Po želji lahko sestavi kozmetičnega izdelka dodamo smetano, kislo smetano ali rastlinsko olje.

Kontraindikacije in škoda

Zelembena poslastica ima številne kontraindikacije, ki jih je treba upoštevati pri uvajanju izdelka v prehrano.

Uporaba bučnega nektarja ni priporočljiva v primeru intolerance na eno ali več njegovih sestavin. Z veliko previdnostjo naj sladkarije obravnavajo ljudje, nagnjeni k alergijam, sladkorna bolezen, gastritis z nizko kislostjo, nosečnice in doječe ženske. Zelenjavne sladkosti ne morete uporabljati pri poslabšanju kronične ledvične bolezni.

Pomembno! Otroci, mlajši od 3 let, lahko dajejo čebelje izdelke v omejenih količinah. Dojenčki naj si po jedi temeljito izperejo usta ali si umijejo zobe.

Rok uporabe in pogoji shranjevanja

Domač bučni med shranjujemo v dobro zaprtih posodah v hladnem, dobro prezračevanem in temnem prostoru. Rok uporabnosti takega izdelka ni več kot 1 mesec, kar je treba upoštevati pri izbiri zelenjave za pripravo zdravilnega nektarja.

Priporočena