Kateri vitamini so v paradižniku in kako so koristni

Paradižnik ni samo dobrega okusa, je tudi dober za zdravje. Vitamini v paradižniku imajo zdravilni učinek na telo. Paradižnik so v Evropo prinesli iz Južne Amerike v 14. stoletju. K nam je prišel šele v 18. stoletju, sprva pa so ga uporabljali kot okrasno rastlino.

Uporabne lastnosti

Paradižnik se pogosto uporablja v sredozemski prehrani, ki slovi po zdravih jedeh. Recepti te kuhinje zelo pogosto uporabljajo paradižnik, testenine ali omake. Tisti, ki se držijo načel te diete, imajo nižje stopnje bolezni srca in raka.

Paradižnik vsebuje vse štiri glavne karotenoide: alfa in beta karoten, lutein in likopen. Lahko delujejo posamezno ali medsebojno delujejo z drugimi snovmi, da zagotovijo koristi za zdravje.

Vsebujejo ogromno likopena, ki ima med ostalimi karotenoidi največjo antioksidativno aktivnost. Glede na raziskave Univerze v Montrealu lahko prehrana, bogata z živili na osnovi paradižnika, zmanjša raka trebušne slinavke. Če jih uživate z zdravimi maščobami, kot je rastlinsko olje, lahko podvojite ali potrojite svoje zdravstvene koristi.

Ko doječe matere uživajo izdelke iz paradižnika, se poveča koncentracija likopena v materinem mleku. Samo to se zgodi pri uživanju paradižnikov, ki so bili toplotno obdelani.

Pri pripravi paradižnikovih omak z uporabo lupine sadeža se v črevesju človeka absorbira več karotenoidov, kot če bi zaužili omake, pripravljene brez lupine.Zunanja lupina paradižnika vsebuje veliko količino flavanolov (kvercetin in kaempferol). Da bi povečali svoje zdravje, jejte neolupljeno zelenjavo.

Znanstveniki so izvedli raziskavo, da bi ugotovili, kateri vitamini v paradižniku pomagajo pri izločanju prostih radikalov. Izkazalo se je, da gre za vitamin E. Prav tako zmanjšuje intenzivnost procesa uničenja sten celične membrane in upočasnjuje staranje celotnega organizma.

Prav tako vitamin E vpliva na normalizacijo reproduktivnega sistema moških in obogati celice s kisikom. Neposredno je vključen v proces presnove, pri delu mišičnega tkiva, normalizaciji delovanja živčnega sistema in delovanja jeter.

Ugoden učinek na organe

Organske kisline v paradižniku (citronska in jabolčna) olajšajo proces prebave. Roza sadje vsebuje selen. Krepi imunski sistem, izboljšuje delovanje možganov in preprečuje nastanek rakavih celic.

Za kožo

Paradižnik vsebuje veliko likopena, snovi, ki se uporablja v večini izdelkov za masažo. Če želite preizkusiti to zdravilo, olupite 8 do 12 kosov paradižnika in nato notranjo mezgo položite na lupino.

Za preprečevanje raka

Paradižnik pomaga pri preprečevanju več vrst raka. Študije so pokazale, da visok odstotek likopena v paradižniku zmanjšuje možnost za nastanek raka prostate, želodca in raka črevesja.

Likopen je naravni antioksidant, ki učinkovito zavira nastanek rakavih celic. Po kuhanju paradižnik te snovi ne izgubi, ampak nasprotno, nastane jih več. Zato bi morali v svojem jedilniku uporabiti boršč.

Ohranjanje trdnosti skeleta

Paradižnik vsebuje precejšnjo količino kalcija in vitamina K. Ti snovi sta potrebni za krepitev kosti, pa tudi za preprosto celjenje kosti. Študije znanstvenikov z bostonske univerze so pokazale, da je pomanjkanje vitamina K povezano s povečanim tveganjem za osteoartritis rok in kolen. Prisotnost vitamina K v paradižniku ima pomembno vlogo pri normalizaciji strjevanja krvi.

Pomaga pri soočanju s posledicami kajenja

Uživanje paradižnika vam ne bo pomagalo opustiti kajenja. Vendar bodo lahko zmanjšali negativne učinke, ki so bili na telo povzročeni v procesu kajenja. Paradižnik vsebuje tudi kumarinsko in klorogensko kislino, ki ščitita telo pred rakotvornimi snovmi, ki nastajajo v cigaretnem dimu.

Zagotavlja esencialne antioksidante

Sadež paradižnika vsebuje veliko količino vitaminov A in C. Zaradi betakarotena ti vitamini delujejo kot antioksidanti, ki nevtralizirajo proste radikale v krvi. Prisotnost prostih radikalov v krvožilnem sistemu je nevarna. Posledica tega so poškodbe celic.

Zapomni si! Bolj kot je paradižnik rdeč, večji je odstotek betakarotena v njem. Upoštevati je treba tudi, da toplotna obdelava uniči vitamin C. V zvezi s tem je paradižnik, da telo napolni s tem vitaminom, najbolje uživati surov.

Koristnosti za delo srčne mišice

Prisotnost kalija in vitamina B v paradižniku pojasnjuje učinkovitost te zelenjave pri zniževanju slabega holesterola in zniževanju krvnega tlaka. Zato lahko z njihovo vključitvijo v prehrano in uravnoteženo prehrano učinkovito preprečite srčni infarkt, možgansko kap in druge srčne težave, ki lahko ogrožajo življenje in zdravje.Torej skodelica paradižnikovega soka vsebuje 534 mg kalija, kar je enako dnevnim potrebam.

Odličen kozmetični izdelek

Kateri vitamini v paradižniku pomagajo izboljšati lase? Prisotnost vitamina A v paradižniku dobro vpliva na lase, zaradi česar so močni in sijoči. Poleg tega je paradižnik dober za oči, kožo, zobe. Ena skodelica zdrobljenega paradižnika na dan zadostuje za več kot polovico priporočene količine vitamina A na dan.

Prednosti za ledvice

Študije so pokazale, da paradižnikov sok ali paradižnikova mezga brez pečk zmanjša tveganje za nastanek ledvičnih kamnov.

Koristne lastnosti za oči, astmatike in diabetike

Vitamin A v paradižniku odlično vpliva na vid, saj ga izboljšuje. Poleg tega lahko z uživanjem paradižnika preprečite razvoj bolezni, kot je nočna slepota.

Paradižnik ima tudi dragocen mineral, imenovan krom. Diabetikom učinkovito pomaga vzdrževati potrebno raven sladkorja v krvi. Poleg tega ta element pomaga zmanjšati občutek lakote. Občutek sitosti ima pomožni učinek v boju z odvečnimi kilogrami. Priporoča se tistim, ki želijo zmanjšati telesno težo.

Avstralske študije so pokazale, da je zmerno uživanje likopena in vitamina A koristno za astmatike, saj pomaga zmanjšati simptome astme, ki jo povzroča vadba.