Kdaj kopati česen v regijah Saratov, Samara, Volgograd in Uljanovsk?

Eden izmed pomembnih izdelkov, ki izboljšujejo okus mesnih jedi in solat, je česen, ki ga bo v letih 2022-2023 verjetno treba izkopati kasneje. Ta kmetijski pridelek se goji tako v moskovski regiji kot v regijah Vladimir, Uljanovsk, Volgograd, Samara in Baškirija. V severnih regijah Rusije česen za zimo sejejo zadnje dni avgusta, v južnem delu pa do konca oktobra, zato dozori ob različnih časih.

Natančen datum spravila je odvisen od podnebnih značilnosti območja, vendar tako pozno kot prezgodnje izkopavanje glav skrajša rok trajanja.

Vrste česna

Kultura je zahtevna glede tal in svetlobe. Gojimo jo na ilovnatih in peščenih tleh, na osončenih gredah. Izdelek, ki je naravni antibiotik, vsebuje veliko vitaminov, organskih kislin in mikroelementov. Spomladanski česen sadimo po taljenju snega aprila, v začetku maja, ko se zemlja segreje na 5 stopinj. Ne boji se zmrzali, ampak se razmnožuje samo s strokami, ki potrebujejo dodatne dni za kalitev.

Ozimni česen je treba ob določenem času poslati v tla. Pri zgodnjem sajenju vzklije in lahko zmrzne, pri poznem sajenju pa kultura nima vedno časa, da bi se ukoreninila pred nastopom zmrzali. Da bi rastlina normalno prenašala mraz, so postelje mulčene s šoto, iglami, žagovino ali suhimi listi, če ni snega, so prekrite s plastično folijo.

Zimske sorte ne razmnožujemo samo z nageljnovimi žbicami, ampak tudi s čebulicami, ki se oblikujejo na puščicah. Ta način setve vam omogoča, da posodobite material za sajenje, povečate glave, saj postopoma postanejo bistveno manjše.

Kdaj nabirati česen?

Čas spravila pridelka je odvisen od njegove sorte, podnebnih razmer. Vreme pospeši ali upočasni zorenje čebulic. Zimske vrste običajno dozorijo do julija:

v južnem delu - za 10-12;
v osrednjih regijah - do sredine meseca;
v severnih regijah - v zadnjih dneh.

Suho in vroče poletje upočasnjuje razvoj te rastline, deževje spodbuja njeno rast. Če želite vedeti, kdaj kopati česen, morate pogledati ne le koledar, ampak tudi spremljati pojav določenih znakov. Tudi če so pobrane 3 dni pozneje, glave:

Razpadi v zobe.
Izguba okusa po česnu.
Ne bo shranjeno.

Nezrele čebulice imajo gosto kožico, debel vrat. Izgubijo svoje zdravilne lastnosti, hitro se posušijo.

Če je v Saratovski regiji nemogoče določiti točen datum, zimski česen običajno pobirajo konec julija, v Volgogradu - en teden prej, v Samari, Ufi - malo kasneje.

Pobiranje se prične, če so vsi spodnji listi porumeneli in obležali na tleh, se odprejo škatlice na puščicah, v katerih so semena. Trde glavice je treba izkopati, preden razpadejo na nageljne, sicer se čebulice zrahljajo, izgubijo okus ali poženejo.

Kdaj izkopati spomladanski česen?

Znake, ki kažejo, da so čebulice zrele, morajo poznati vsi vrtnarji, ne glede na regije, v katerih gojijo ta pridelek.Spomladanski česen za razliko od zimskih sort nima puščic in semenskih škatel, ki služijo kot eden od orientacijskih točk za pripravo na žetev. Listi lahko v slabem vremenu spremenijo barvo in če porumenijo od spodaj, vrhovi pa ostanejo zeleni, a odležejo, potem so glavice zrele.

Morajo biti čvrsti, ne smejo razpadati v rokah, lupina se zlahka loči.

Vegetacijska doba spomladanskih sort je od 3 mesecev do 120 dni, vendar stroki po sajenju potrebujejo čas, da vzklijejo, zato morate spomladanski česen izkopati dva tedna pozneje kot zimski. Sorte, ki so posajene spomladi, so bolje shranjene, glave poskušajo odstraniti do sredine septembra in začnejo konec avgusta.

Priprava in zbiranje čebulic

Kdaj kopati česen 2022-2023 - kasneje ali prej, odvisno od vremena, pomlad je pozna, nihče ne ve, kakšno bo poletje. Zimske sorte dozorijo ne prej kot 100 dni po tem, ko se kalčki pojavijo iz tal.S presežkom vlage lahko čebulice gnijejo in bodo slabo shranjene. Zato se od konca junija zalivanje ustavi, tla se grabijo. Postopek obiranja je sestavljen iz več faz:

Glave izkopljemo z vilami ali lopato, jih očistimo od tal.
Česen je položen v vrste na odprti terasi za 5 dni.
Del perja je odstranjen, pokrivajo čebulice pred sončnimi žarki.
Posušene korenine odrežemo, pustimo nekaj milimetrov, konce zažgemo z ognjem.
Glave so razvrščene po velikosti, iz katere se izbere material za naslednjo sajenje.

Puščice s socvetji nabiramo teden dni pred žetvijo, povezane v šopke. Semena v njih hitro dozorijo in se posadijo za naslednjo sezono. Izkopavanje čebulic se izvaja v jasnem vremenu. Priporočljivo je, da to storite zjutraj ali zvečer.

Če se le da, česen sušimo na soncu. Čebulice ne bodo zbolele, ampak bodo odmrle:

ogorčice;
klešče;
glivice;
mikrobi.

Za čiščenje umazanije iz izkopanih glav jih vrtnarji najprej operejo v vodi, odstranijo luske. Ta način obdelave je primeren za majhno število čebulic. Ko voda odteče, se česen položi na vrečo in posuši na zraku.

Načini shranjevanja

Kultura je posajena v različnih regijah. Tako Ufa kot Penza se lahko pohvalita z novimi zimskimi in spomladanskimi sortami, ki so prilagojene razmeram lokalnega podnebja in dajejo visok pridelek.

Ob upoštevanju pravil shranjevanja se zrele neolupljene glavice spomladanskega česna ne izsušijo, ne zgnijejo do naslednje sezone.

Čebulice damo v škatle ali kozarce, napolnjene z žagovino, lesnim pepelom, peskom ali soljo, tako da ni praznega prostora. Zaradi pomanjkanja kisika se ne začnejo ne glive ne mikrobi.

V zaprti posodi pri temperaturi 3-5 stopinj so glave zimskih sort shranjene do januarja, spomladanske sorte ne izgubijo svojih kakovostnih lastnosti niti pri 17-19.

V hiši na podeželju, kjer je suho in hladno, so obešeni snopi čebule. Takšni venci ali pletenice izgledajo izvirno, napolnijo sobo s prijetno aromo. Če je toplo ali vlažno, bodo glavice začele poganjati in postati plesnive. Nageljnove žbice postanejo brez okusa, če je zrak zelo suh.

Česen je dobro shranjen skupaj z luščinami ali mahom v bombažnih ali lanenih vrečkah. Takšne naravne sestavine absorbirajo odvečno vlago.

Čebulice ne zgnijejo, ne izgubijo okusa, če njihovo površino obdelamo s staljenim parafinom. Večje število glav položimo v zelenjavne mreže, ki jih je najbolje obesiti na stene. Za shranjevanje česna so primerne pletene košare, škatle iz lepenke in lesa, če so v njih izrezane luknje za kroženje zraka.

Olupljene nageljnove žbice operemo, damo v kozarec in prelijemo z olivnim ali koruznim oljem. Posodo zapremo in postavimo v hladilnik. Vendar pa nobena metoda shranjevanja ne bo dala pozitivnega rezultata, če se glave ne zberejo pravočasno, se začnejo drobiti, so slabo posušene.

Kmetje, ki posadijo cela polja z zimskimi sortami česna za kasnejšo prodajo, čebulice obdelajo s posebnimi spojinami, kot je radioaktivni kob alt. Tak izdelek je shranjen ne 4, ampak 6 ali 8 mesecev, ne škoduje človeškemu telesu. Pridelka česna ne bo mogoče pridelati z izbiro semena iz glavic, ker zobje po predelavi ne poženejo.