Krimska čebula: gojenje v srednjem pasu in način shranjevanja

Čebulo pri nas gojijo povsod. V različnih regijah so priljubljene nekatere sorte, ki se razlikujejo po rastnih razmerah in okusu. Krimska čebula je brez neprijetne grenkobe, ki je večina od nas ne mara tako zelo. Gojenje te rastline ni težko, toda kako shraniti čebulo J alta, da se ne pokvari, je vprašanje, ki ga je treba preučiti.

Značilna sorta

J alto, ali kot ji pravijo tudi krimski lok, so na polotok prinesli popotniki v 19. stoletju.To je svetel predstavnik ravne vrste Madera, znane po vsem svetu. Zelo je primeren za uporabo v svežih solatah, saj nima grenkobe. Opis sorte kaže, da je v sestavi malo eteričnega olja, zaradi česar sluznice osebe med predelavo niso razdražene. Zanimivo je, da so takšne lastnosti ohranjene le pri rastlinah, ki so rasle na južni obali polotoka Krim.

Značilnost j altanskega loka je roza ali vijolična barva zaščitnih lusk. Toda debele sočne luske imajo tradicionalno belo barvo, v redkih primerih - bledo roza. Na eni čebulici ne sme biti več kot 7 sočnih lusk, katerih debelina je približno 7 milimetrov. Oblika glave je sploščena, okrogla.

J alta čebula ima dolgo obdobje zorenja. Rastna doba te sorte je 140-150 dni od trenutka kalitve. Primeren je za gojenje v srednjem pasu, vendar spreminjanje podnebnih razmer povzroči spremembo okusa.

Razpoznavne lastnosti

Žlahtnitelji so opravili odlično delo in ustvarili nove sorte, ki so podobne j altski čebuli. To uporabljajo brezvestni prodajalci, ki čebulice, ki so mu podobne, izdajajo za krimske. Seveda so prikrajšani za vse lastnosti svojega uglednega brata. Da ne bi pridobili ponaredka, morate poznati glavne značilnosti, ki jih ima lok Y alta:

število sočnih lusk v razdelku ne sme biti večje od 7 kosov;
prava j alta čebula nima značilnega vonja;
ta sorta ne povzroča solzenja in ne draži sluznice, z njo je udobno delati;
pri preizkusu okusa ni grenkobe in ostrine;
glave zorijo julija;
rok uporabnosti pobranega pridelka ne presega 5 mesecev.

Glede na zadnje dejstvo lahko mirno rečemo, da loka Y alta ni več mogoče kupiti spomladi ali zgodaj poleti, preprosto ne bo zdržal do tega obdobja.

Značilnosti gojenja

J alta čebulo gojijo v sadikah tudi na polotoku. V razmerah srednjega pasu storijo enako. Za 3-4 mesece dobijo dobre polnopravne glave visoke kakovosti. Za gojenje sadik boste potrebovali navadne škatle, zasnovane za ta namen. Vanj nasujejo plast rodovitne zemlje in začnejo pripravljati semena.

Čas setve je običajno sredi februarja. Da bi pospešili proces kalitve, semena j altske čebule 2 dni namočimo v vodi. Nadalje jih posušimo, da olajšamo setev. Izkušeni vrtnarji počakajo, da se nekaj semen izleže, in jih šele nato začnejo sejati.

V zemlji se naredijo utori 1 centimeter globoko. Med njimi pustite razdaljo 5 centimetrov. Semena so položena na razdalji 1 centimeter drug od drugega. Zalivanje čebule Y alta se izvaja iz razpršilne steklenice. V nasprotnem primeru lahko operete pridelke. Škatlo postavimo v toplo sobo z dobro osvetlitvijo.

Takoj ko se začnejo pojavljati poganjki j altske čebule, se temperatura čez dan vzdržuje pri +16 °С, ponoči pa ne višja od +10 °С.

Za gojenje krimske čebule v sadikah se zemlja ne sme preveč izsušiti. Zalivanje se ustavi točno en teden pred potapljanjem v odprto zemljo. V tem času se sadike utrdijo. Čez dan se škatle odnesejo na ulico. Če nočne zmrzali ne grozijo, lahko rastline pustite čez noč.

V obdobju rasti zelene mase čebula Y alta potrebuje veliko količino hranil. Enkrat na 2 tedna se izvaja gnojenje s kompleksnimi mineralnimi gnojili. Potapljanje v odprto zemljo se izvaja šele, ko so na mladi rastlini že 3 perja, njegova višina pa je 20 centimetrov. Pred tem praviloma pretečeta 2 meseca od trenutka setve semena.

Lastnosti zunanje nege

Za uspešno gojenje sadik j altske čebule se njena presaditev izvede na oblačen, ne-vroč dan. V tem primeru rastline manj zbolijo in se bolje sprejmejo. Za presajanje mladih čebulic je treba od jeseni rezati vrste na predhodno pripravljeni in pognojeni postelji. Razdalja med njimi je najmanj 25 centimetrov.

J alta čebula je posajena ena od druge po 10 centimetrih. Globina je izbrana enako, na kateri so rasle v škatli. Po tej shemi lahko na 1 kvadratni meter posadimo do 45 sadik j altske čebule.Zalivanje je treba izvajati iz zalivalke, opremljene z razpršilcem. To se izvaja redno, dokler se rastline ne ukoreninijo. Teden dni kasneje se izvede prvo gnojenje z organskimi gnojili (raztopina mulleina ali piščančjega gnoja).

V procesu rasti se čebula Y alta vsako desetletje hrani s kalijevo-fosfornimi gnojili. To počnejo do konca julija. Spotoma rahljajo zemljo in odstranjujejo plevel. Takoj, ko vršički porumenijo in obležijo na tleh, vratovi čebule pa postanejo mehki, je čas za žetev.

Pobiranje in shranjevanje pridelkov

Čebulice, ki so bile vzgojene na zemljišču, morajo biti ustrezno ohranjene. Obiranje se začne pozneje kot druge sorte in pade avgusta ali v začetku septembra. Čebula Y alta v tem času dozori in doseže stopnjo tehnične zrelosti. Nemogoče je odložiti čas obiranja, saj lahko zaradi jesenskega deževja gnije.

Da bi se izognili težavam med skladiščenjem, poskušajo čebulo J alta pobrati v suhem vremenu, ko temperatura še ni padla pod +10-+15 °С. V prostoru, kjer bo pridelek shranjen, je idealna vlažnost 50%. Dovoljeno je shranjevanje čebule v stanovanju, če temperatura ni previsoka.

Ko čebulice odstranimo z vrta, jih dobro posušimo in nato začnemo plesti kitke. Čebula Y alta je spletena s pomočjo lastnih vrhov. Obstaja veliko tehnologij tkanja, kateri dati prednost, je stvar vašega okusa. Da se glave ne dotikajo, jih v kleti obesimo s stropa in pustimo v skladišču.

Tudi če so bili ustvarjeni idealni pogoji in so bili prostori skrbno izbrani, vaša letina ne bo trajala več kot 5 mesecev, zato jo v tem času poskusite prodati.

Med sortami solate je vodilna j alta čebula, katere razširjena pridelava pridobiva na zagonu. Je odličnega okusa in je brez večjih pomanjkljivosti. Le veliko ljudi je opazilo, da nakup sadik na Krimu med počitnicami in nato gojenje v svoji podeželski hiši, rezultat ni tako okusen izdelek. Razlog je v tem, da krimska čebula, katere gojenje se je nedavno začelo izvajati v srednjem pasu, nagiba k spreminjanju lastnosti glede na kraj rasti. In to ne počne na bolje. Zato se ne smete pritoževati in iskati razlogov za svoje neuspehe - genetsko so neločljivo povezani z rastlino. Pravo j altinsko čebulo lahko gojimo le na južni obali Krima.

Mimogrede, vrtna kultura je le posredno povezana z imenom mesta J alta. Pravzaprav na tem mestu ni bil vzrejen in v letoviškem mestu se skoraj nihče ne ukvarja s kmetijstvom.Najverjetneje so lok v bližini J alte kupili popotniki med počitnicami, od tod tudi ime.

Lastnosti drugih sort čebule, ki so bile pridelane na tem območju in so bile odnesene v druge regije za gojenje, se ne spremenijo tako dramatično. Toda krimskim kmetom je všeč: takšno zavarovanje pred ponaredki. Če želi človek na svoji mizi uživati zdrav in okusen izdelek in ne točiti krokodiljih solz, potem bo blago zagotovo kupoval pri njih.

Kratek rok uporabnosti je spodbudil ljudi k razmišljanju o tem, kako ohraniti čebulo J alta dlje od roka, da bi lahko kuhali svoje kulinarične mojstrovine. Takrat se je pojavila ideja o njegovem konzerviranju in luženju. Seveda to ni več sveža čebula, vendar s pravilno pripravo ne izgubi svojih lastnosti in se lahko uporablja za pripravo različnih jedi.