Grozdje Merlot: opis in značilnosti sorte, prednosti in slabosti s fotografijo

Selekcija grozdja Merlot je naravna izbira domačih vinarjev. Ni tako muhasta kot druge znane sorte. Iz njega se pridobiva dobro vino tudi v ne idealnih podnebnih razmerah velikega števila regij naše države. Toda kot vsaka tehnična sorta grozdja ima svoje značilnosti, ki se strogo upoštevajo. V nasprotnem primeru žetev od njega ne bo čakala.

Zgodovina sort

Prvič se sorta grozdja z imenom "Merlot" omenja čisto na koncu 18. stoletja, v zapiskih uradnika iz vinorodne regije Bordeaux. Samo ime izvira iz lokalnega imena kos - ta ptica ima zelo rada jagode te sorte.

Zgodovina izvora sorte še ni povsem pojasnjena. Zagotovo je znano, da je bila med predniki še ena znana francoska sorta - Cabernet Franc. S tem pa je merlot sorodnik priljubljene tehnične sorte cabernet sauvignon.

Opis grozdja Merlot

Standardni opis grozdja Merlot, tako kot vsakega drugega, vključuje podatke o višini grma, cvetovih, grozdih in času zorenja.

Torej, merlot se ponaša z naslednjimi lastnostmi:

grm močan, s trtami zmerne dolžine;
zmožnost samooprašitve zaradi prisotnosti cvetov obeh spolov;
šopki veliki, valjasti, težki do 150 gramov;
jagode - modro-črna;
število zrn v jagodi - 2-3;
vsebnost sladkorja - 22 gramov na 100 kubičnih centimetrov.

Zahvaljujoč tem lastnostim je sorta zlahka prepoznavna med drugimi pridelki.

Kakšne so prednosti in slabosti?

To grozdje ima številne prednosti, zaradi katerih je postalo priljubljena surovina vinarjev. Ob tem velja spomniti, da to ni menza, ampak tehnična kultura. Ne jedo ga v šopkih, ampak ga naredijo samo v vino.

Glavne prednosti Merlota vključujejo:

hitro zorenje;
nabiranje sladkorja do oktobra;
lahko prenaša sušo;
se ne boji zmerne zmrzali;
ni dovzeten za nadlogo vinogradov - plesen;
Vino Merlot ima bogato cvetico.

Hkrati to sploh ne pomeni, da je ta sorta brez pomanjkljivosti (in ne gre za okusne preference ljubiteljev vina). Kot vsaka kultura ima tudi Merlot številne negativne lastnosti:

lahko prizadet s pepelasto plesnijo (oidij);
nagnjen k grahu.

Kot vsi tehnični pridelki grozdja zelo odvisen od terroirja.

Funkcije in specifikacije

Karakteristike merlota morajo upoštevati številne lastnosti, katerih poznavanje bo potencialnim vinarjem pomagalo pri odločitvi, ali bodo gojili to sorto. Te značilnosti vključujejo zlasti čas zorenja.

Za pridobivanje suhih namiznih vin mora grozdje zoreti 152 dni. Za desertna vina pa se to obdobje podaljša še za dva tedna.

To pomeni, da je ob ugodnih razmerah žetev septembra ali oktobra. V razmerah Rusije - to se izvaja v podnebju regij Voronež, Rostov in na jugu.

Na vsebnost sladkorja v sadju močno vpliva količina padavin - manj kot je dežja, slajše so jagode.

Nasveti za fit

Tako kot druge sorte grozdja se tudi merlot razmnožuje s potaknjenci. Slednje so posajene na sončnem mestu, po možnosti na južni strani, če je podnebje območja zmrznjeno. Mesto je izbrano ob upoštevanju dejstva, da bo kultura na njem rasla vsaj nekaj desetletij. Sadimo v dobro odcedna, rahla tla s stopnjo kislosti približno 7. Uporabimo tla, ki niso bogata z elementi v sledovih in hranili.

Pravila oskrbe

Nega tehničnih sort grozdja ni težavna. Vse, kar je potrebno, je pravočasno zrahljanje tal, odstranjevanje plevela, izvajanje preventive pred boleznimi in škodljivci ter seveda voda. Merlot zalivamo zvečer, ko sonce zaide za obzorje. Da bi to naredili, se voda vlije v posebne drenažne luknje. Kar zadeva rahljanje tal, se to naredi enkrat na nekaj tednov.

Odpornost na bolezni

Merlot spada med sorte, ki so zelo odporne na bolezni in škodljivce grozdja. Dobro se spopada z glivičnimi boleznimi, kot je plesen. Ne boji se gnitja jagod. Hkrati je zelo občutljiva na pepelasto plesen. Pogosto prizadene rastlino v vlažnih letih z ne zelo visokimi temperaturami.

Sklep

Merlot ni zaman označen kot najljubša sorta vinarjev. Odporen na bolezni in vremenske neprilike, je hkrati sposoben postati surovina za vino bogatega vonja in okusa. Njegovo obdobje zorenja je eno najzgodnejših - le 152 dni. In v sušnih letih je bogata tudi s sladkorjem. Težav seveda ni, so pa enostavno rešljive.