Avokado Haas: opis sorte in uporaba, kako se razlikuje od običajnega

Avokado - za Rusijo eksotično sadje, ki se je ne tako dolgo nazaj pojavilo na policah trgovin. Veliko ljudi zanima sadje zaradi njegovih koristnih lastnosti. Vsebuje velike količine vitaminov, makro- in mikroelementov, esencialnih in esencialnih kislin, maščob, beljakovin, ogljikovih hidratov in prehranskih vlaknin. Od predstavljenega asortimana velja, da je avokado Haas najbolj uporaben, razlikuje se ne le po sestavi, ampak tudi po videzu.

Botanični opis vrste

Avokado (Āhuacatl) - sadno drevo, spada v rod Perseus iz družine lovorovih. Drevo je visoko, do 20 m, zimzeleno, z ravnim deblom in razvejano krošnjo.Listi so svetlo zelene barve, sijoči, gosti, dosežejo dolžino 35 cm, podolgovato-ovalne oblike, spodnja listna plošča je bledo zelene barve z izrazitimi žilami. Cvetovi so dvospolni, majhni, nevpadljivi, belo-zelene barve, nahajajo se v pazduhah listov.

Plodovi so eliptični, hruškasti, kroglasti, odvisno od sorte. Koža je hrapava, gladka ali grbinasta, zelena, svetlo zelena, temno zelena. Celuloza je sladka, mastna, visokokalorična, zelenkasta ali rumeno-zelena. Teža sadja lahko doseže 2 kg, najmanjša je 50 g.Dolžina je od 5 do 20 cm.V sredini jagode je majhna kost, sferična, svetlo rjava.

Rastlina je delno samooplodna, nekatere sorte lahko nabirate vse leto, kot pri avokadu Haas.

Zgodovina žlahtnjenja sort

Zanimivost, zaradi svojih lastnosti je avokado postal zelo priljubljen v ZDA, Kanadi, Mehiki, na Kitajskem, začel je vplivati na gospodarstva držav. Avokado Haas je velik plod do 300 g, lupina je grbinasta, temno zelena, skoraj črna, ima ljudsko ime "aligatorjeva hruška".

Sorta je bila vzgojena iz dveh sort mehiškega in gvatemalskega avokada, ljubiteljski vrtnar Rudolf Haas je leta 1926 posadil 3 semena, ki jih je prejel v restavraciji v Kaliforniji. Poskusov kalitve je bilo veliko, ena sadika je zrasla močna, sposobna za življenje, nato pa je Rudolf nanjo uspel cepiti vejo sorte Fuerte.

Izkazalo se je, da so plodovi nenavadne barve, z edinstvenim sladkim okusom in oljnatim priokusom.

Nekaj let pozneje, leta 1935, je pridelovalec patentiral svojo sorto in podpisal veliko pogodbo z drevesnico v Whittierju v Kaliforniji. Ta sorta je bila osnova za večino sajenih avokadov v Ameriki. Pozneje je matično drevo obrodilo približno 76 let, potem pa je leta 2002 umrlo zaradi gnitja korenin, v bližini mesta sajenja so mu postavili spominsko ploščo.

Kaj je drugače od običajnega

Sorta Haas se od običajnega avokada razlikuje po videzu, hranilni vrednosti, okusu in obsegu.

Parametri zunanjega panja

Izgled domačega avokada nima dekorativne vrednosti, saj mu listi pogosto odpadajo. Hitro raste, potrebuje globok lonec, saj gre koreninski sistem globoko.

Ogled in okus sadja

Plod srednje velikosti, težak od 150 g do 300 g, velikosti 8-15 cm, lupina je bolj hrapava, temno zelena. Oblika je hruškasta, notranjost kosti je čokoladne barve. Okus sadja je masten, masten, sladek, z okusom po oreščkih. Vsebnost vitaminov presega 15-18%.

Rastna regija in primerni podnebni pogoji

Gojenje avokada zahteva toplo podnebje, subtrope ali trope.Industrijsko gojenje v ZDA, Braziliji, Kanadi, Mehiki, Afriki, Izraelu, Španiji, Kitajskem, Avstraliji, Ekvadorju. Raste na pobočjih z vlažnim podnebjem, v dobro navlaženih in rahlih tleh. V podnebnih razmerah Rusije ga je težko gojiti, samo v zaprtih prostorih ali v rastlinjaku.

Ko gojite doma, ne pozabite, da so listi avokada strupeni in lahko škodujejo zdravju.

Kje se uporabljajo plodovi te rastline

Plodovi avokada se uporabljajo za kuhanje, kozmetiko. Semena plodov se uporabljajo za izdelavo izvlečkov in olja, ki se uporablja tudi v ljudski medicini in kozmetologiji.

Kuhanje

Najbolj priljubljena jed iz avokada "Guacomolle", naribano sadje z limoninim ali limetinim sokom ter ostalo zelenjavo in začimbami. Vegetarijanci pogosto uporabljajo sadje kot hrano, saj vsebuje veliko količino beljakovin.Iz njega pripravljajo solate, dodajajo ga toplim jedem, sušiju, zvitkom, slaščicam in koktajlom.

Kozmetologija

Culpa in olje se dodajata pri izdelavi kozmetike za nego kože in las. Izboljša elastičnost kože, jo neguje in vlaži. Olje dodajamo kremam, ki delujejo antiseptično, pomaga pri regeneraciji tkiv, pospešuje hitro celjenje ran, odpravlja nekatere kožne bolezni - dermatitis, seborejo, luskavico.

Haas se uporablja za zdravljenje in preprečevanje bolezni srca in ožilja, sadež pa zaradi velike količine vlaknin pomaga tudi pri zmanjševanju telesne teže.