Zakaj so kokošja jajca bela in rjava: kaj določa barvo, katera so bolj zdrava

Zakaj so kokošja jajca bela in rjava, je odvisno od pasme ptic. Ne glede na barvo lupine je piščančja jajca priporočljivo redno uživati, saj vsebujejo vse potrebne minerale in snovi. Tak izdelek izboljšuje delovanje notranjih organov in se uporablja tako surov kot dodatek jedem.

Kakšne barve so kokošja jajca?

Piščančji testisi so lahko beli ali rjavi. Najdete lahko tudi bele izdelke z rjavimi lisami. Piščančja jajca se lahko razlikujejo ne le po barvi lupine, ampak tudi po rumenjaku. Pogosteje je pri belih primerkih rumenjak svetel, pri rjavih pa temnejši.

Pomembno. Nekatere pasme kokoši nosijo modra jajca. Vendar pa je tak izdelek zelo težko najti v prodaji. Ta vrsta se po okusu ne razlikuje od običajnega izdelka. Pogosto najdete tudi izdelke z zlato lupino. Lupina ima lahko rahlo rožnat odtenek.

Kaj določa barvo piščančje lupine?

Barva lupine se lahko razlikuje glede na dejavnike, ki jih je treba upoštevati pri izbiri izdelkov.

Pasma

Piščanci so različnih barv. Barva perja je odvisna od pasme ptice. To merilo lahko vpliva na senco lupine. Opazili so, da ptice z rjavim perjem odlagajo temna jajca. Najdete lahko lupino z rjavimi lisami ali madeži. Takšni primerki ne zmanjšajo okusnih lastnosti in se uporabljajo kot hrana.

Mesne kokoši so velike in pogosto obarvane rdeče ali rjavo. Takšne ptice proizvajajo izdelke z rjavo lupino.

Okoljski pogoji

Pogoji vzreje piščancev lahko vplivajo ne le na velikost, ampak tudi na barvo lupine. Pogosteje napačne razmere in utesnjeni prostori prispevajo k temu, da se v lupini premalo proizvaja protoporfirin, pigment, ki je odgovoren za barvo lupine. Zaradi tega jajca postanejo bela ali z rahlim rumenim odtenkom.

Na barvo jajčne lupine vpliva prehrana kokoši. Ptice, ki jedo majhno zelenjavo in naravno žitno hrano, nosijo izdelke, ki imajo bledo barvo lupine. Na barvo lupine lahko vpliva tudi obdobje, ko se ptica sprehaja na soncu.

Ptice, ki redno hodijo ven, tudi odlagajo rjava jajca.

Kaj pove barva rumenjaka?

Odtenek rumenjaka se lahko razlikuje glede na vrsto prehrane ptic.Piščanci, ki redno jedo naravno hrano in svežo zelenjavo, položijo testise, katerih rumenjak ima bogato barvo. Pticam, ki živijo v utesnjenih razmerah in uporabljajo posebne krmne mešanice, primanjkuje vitaminov, zato ima rumenjak svetel odtenek.

Tudi prisotnost bolezni pri kokoših nesnicah lahko vpliva na odtenek rumenjaka. Nesnice, ki so bolne, lahko vsebujejo izdelke s bledimi rumenjaki.

Katera barva jajc je bolj okusna

Težko je odgovoriti na vprašanje, katero jajce je okusnejše. Izdelki imajo enako hranilno vrednost ne glede na odtenek lupine. Pri nakupu pa morate biti pozorni na oznake. Razlikujeta se dietni tip in starana (miza). Te kategorije so označene s črkama D in C. Prva vrsta izdelka je sveža in se lahko uporablja za surovo uživanje.

Upoštevati morate tudi vrsto izdelka: trgovina ali dom. Domača moda so ne glede na barvo lupine bogatega okusa in vsebujejo vsa hranila.

S čim hraniti piščance, da bo rumenjak oranžen?

Piščanci jedo vsa žita, zato je hranjenje ptic enostavno. Da pa bi bili piščanci zdravi, je treba izbrati pravo vrsto hrane. Nepravilna prehrana vodi do zmanjšanja proizvodnje jajc in bledega rumenjaka. Prav tako pomanjkanje pravilne hrane negativno vpliva na okus izdelkov. Da bi kokoši znesle jajca z oranžnimi rumenjaki, morajo ptice hraniti z naslednjimi vrstami naravne hrane:

1. Koruza je naravni vir vseh vitaminov, potrebnih za perutnino, ki povečujejo proizvodnjo jajc in prispevajo k oranžni barvi rumenjaka.
2. Otrobi - obarvajo rumenjak oranžno, okrepijo lupino.
3. Pšenica.
4. Fižol.
5. Kreda in školjke - okrepijo lupino izdelka in izboljšajo okus.
6. Zeleni. Poleti se morate založiti s suhim senom, ki ga kasneje poparite in uporabite za hrano.
7. Skuta.
8. Proso.
9. Korenje, paradižnik, buča in pesa.

Na senco vplivajo tudi pravilno pripravljene mešanice, ki uporabljajo sveže trave in žita. Trave pozitivno vplivajo na zdravje kokoši nesnic in kakovost izdelkov. Najpogosteje se uporabljajo kopriva, lucerna, rman, pesni vršički.

Nekateri proizvajalci v prehrano dodajajo posebna barvila, ki obarvajo rumenjak v želeni odtenek. Takšna barvila vsebujejo umetne karotenoide, ki ne obarvajo le rumenjaka, ampak tudi lupino.

Zakaj so rjava jajca dražja?

Mit, da so rjave lupine bolj zdrave, ne drži. Pogosteje so stroški odvisni od kategorije, v katero izdelek spada. Ločimo prvo, drugo in tretjo kategorijo.Vrsta kategorije se določi glede na težo. Piščanci s temnim perjem so mesni in imajo velike testise. Zato so takšni izdelki dražji. Nekateri prodajalci namerno napihujejo stroške in pojasnjujejo, da takšni izdelki vsebujejo večji seznam koristnih snovi, potrebnih za človeško telo.

Katera jajca se splača kupiti?

Priporočljivo je, da testise kupite pri zaupanja vredni osebi, ki sama redi kokoši nesnice. Tovarniško izdelana jajca niso vedno sveža, ne glede na oznako na lupini.

Domači izdelki so dragoceni, saj se naravni izdelki uporabljajo kot hrana za ptice. Ne glede na odtenek lupine imajo izdelki enako hranilno vrednost.

Pri nakupu testisov morate dati prednost dietnim. Rok trajanja takega izdelka je do 7 dni. Ostalo gre v menzo in ima lahko rok uporabnosti 10 dni ali več.Prav tako je treba paziti na čistočo lupine. Opran izdelek se ne hrani več kot 5 dni. Pri izbiri domače izdelave je treba dati prednost naravnemu videzu ohišja, ki ni bilo podvrženo postopku čiščenja.

Pomembno. Da bi se izognili nevarnosti zastrupitve, morate po nakupu izdelka uporabiti posodo z vodo, kamor položite jajce.

Sveže bo potonilo, staro pa plavalo, takega izdelka ni priporočljivo uživati. Prav tako je treba preveriti stanje lupine, ki ne sme imeti razpok in madežev, ki niso značilni za zdrave izdelke.

Sklep

Pri izbiri jajc ni treba dati prednosti velikim. Majhne primerke nosijo mlade ptice. To ne vpliva na okus izdelka. Tudi odtenek lupine ne vpliva na okus. Pomembne so posebnosti gojenja perutnine in pravilno skladiščenje proizvoda.Zadnji kriterij je pogosto kršen, če so izdelki kupljeni v supermarketih.

Priporočena