Aspenov med: ali je proizveden, sestava in lastnosti izdelka, kontraindikacije

Vsi so že slišali za blagodejne lastnosti čebeljega medu, le malo ljudi pa ve za obstoj osjega medu. Še zdaleč ne vse sorte os dajejo dišeč in okusen izdelek, medonosnih vrst žuželk v Rusiji ni. Naše ose so veliko bolj agresivne od svojih južnih kolegov, ne bo uspelo dobiti medu iz gnezda, njegova količina pa je minimalna. Vendar pa bodo informacije o lastnostih izdelka, njegovi sestavi zagotovo zanimale bralce.

Ali ose delajo med?

Ose so najbližje sorodnice čebel. Hranijo se tudi z nektarjem in lahko oprašujejo rastline.Zato se postavlja vprašanje, ali ose proizvajajo med. Samo južne sorte žuželk so sposobne proizvajati snov. V količinah, primernih za zbiranje, ga proizvajata 2 vrsti Hymenoptera:

• Mehiško medeno oso lahko najdemo v južnih ZDA in Mehiki. V krošnjah dreves se nahajajo velika gnezda, ki jih zgradijo žuželke iz papirja, ki nastane z žvečenjem lesa in fermentacijo z lastno slino.
• Polybia occidentalis, druga vrsta medonosne ose. Pridelujejo izdelek iz nektarja in ga pripravijo za zimo za hrano. Žuželke živijo tudi v Mehiki in južnih zveznih državah ZDA.

Snov, ki jo proizvajajo žuželke, ni med v običajnem pomenu. Čebele s svojim rilčkom zbirajo nektar in izdelku dodajo veliko količino encimov, ki jih vsebuje slina. Ose prinašajo nektar v bivališče na tacah, ki ostanejo na stenah gnezda, čez nekaj časa se spremeni v dišečo sladko snov, ki jo lahko ljudje jedo.

Sestava in izgled izdelka

Žuželke zbirajo nektar iz rastlin, ki so najbližje gnezdu. Zato ima osji med edinstven okus in vonj. Je dišeča snov z visoko vsebnostjo cvetnega prahu.

Pomembno: rastline v bližini osjega gnezda so lahko strupene, v tem primeru bo izdelek nevaren za ljudi.

Snov ne vsebuje zdravilnih lastnosti, značilnih za čebelji med, je pa okusna, sladka, s svetlim vonjem po rožah. Lastnosti osjega medu:

• gosta snov temne barve;
• visoka vsebnost beljakovin in sladkorja;
• visoka vsebnost cvetnega prahu;
• hitro kristalizira in hkrati ohrani okus;
• ima močan cvetlični vonj.

Je bogat s kalcijem in minerali, vendar plenilci himenoptera ne proizvajajo snovi v velikih količinah, zato jo je malokdo imel priložnost poskusiti, še posebej v naših zemljepisnih širinah.

Kako se razlikuje od čebele?

Ose proizvajajo snov malo po malo, izdelek nima industrijske vrednosti. Insekti zbrani snovi ne dodajajo encimov, zato se po sestavi bistveno razlikuje od čebele in nima izrazitih zdravilnih lastnosti.

Čebele zbirajo cvetni nektar s svojim rilčkom, encimi žlez slinavk žuželk vstopajo v končni izdelek in zagotavljajo medu edinstveno sestavo. Čebele so pridne delavke - proizvedejo veliko količino dragocenega proizvoda, ki skrbi za lastno družino in velikodušno deli z osebo.

Ose snovi ne pridobivajo namenoma, proizvajajo jo v majhnih količinah, zlobna narava žuželk otežuje pridobivanje, zato je praktično ni v prodaji.

Koristne lastnosti in kontraindikacije osjega medu

Sestava sladkosti, ki jo proizvajajo ose, vsebuje beljakovine, mineralne elemente (znatno količino kalcija), fruktozo, cvetni prah rastlin. Snov je hranljiva, vendar se v ljudski medicini ne uporablja. Kontraindiciran je pri ljudeh, ki so nagnjeni k alergijskim reakcijam in imajo sladkorno bolezen.

Trepetlik med se uporablja v prehrani, uporablja se v kozmetologiji za izdelavo mask in krem proti staranju zaradi visoke vsebnosti antioksidantov, ki kožo ščitijo pred staranjem.

V Rusiji ni medenih os, zato je treba s tem izdelkom ravnati previdno.

Majhna količina sladkobe, ki jo žuželke naberejo za lastne potrebe, lahko vsebuje cvetni prah strupenih rastlin, tak izdelek lahko zlahka zastrupi človeka.

Kako prepoznati ponaredek

Naravni osji med v majhnih količinah pripeljejo iz Amerike. Pri nas je skoraj nemogoče kupiti sladkarije. Ponaredek nima hranilne vrednosti, običajno je temna melasa, sladka, vendar ne vsebuje koristnih elementov. Naravni nektar se hitro suši in kristalizira. Običajni čebelji med je veliko bolj uporaben za človeka.

Pogoji in določila za shranjevanje izdelkov

Sladkost hranite na hladnem pod tesno zaprtim pokrovom. Ko kristalizira, ne izgubi svojih lastnosti.

Seveda je za ljudi zanimiv podatek, da čebele ne proizvajajo samo znane in priljubljene poslastice, vendar večina ljudi nikoli ne bo poskusila izdelka, ki ga naredijo ose.Ne bi smeli biti žalostni zaradi tega, saj je znani in ljubljeni čebelji med bolj dostopen in uporaben za človeka.

Priporočena